Cara Memasak Tahu + Resep Tahu Terbaik

Film Apa Yang Harus Dilihat?
 
Langsung ke Resep

Pertimbangkan posting ini Tofu 101 Anda! Saatnya belajar tentang berbagai jenis tahu, cara memasak tahu, apakah tahu benar-benar sehat, dan mendapatkan resep tahu terlezat di satu tempat. Apakah Anda punya resep tahu favorit



Begitu sering saya mendapatkan permintaan, “Tolong! Apa yang harus saya lakukan dengan paket tahu ini di lemari es saya?” Saya ingat pertama kali saya memiliki tahu di lemari es dan tidak tahu harus berbuat apa dengannya. Jadi, izinkan saya merinci apa itu tahu, macam-macam jenisnya, resep tahu terbaik, dan cara memasak tahu agar rasanya benar-benar enak.





Cara Memasak Tahu + Resep Tahu Terbaik adalah angsuran lain dari kami seri dasar memasak yang telah populer di sini. Lainnya yang mungkin Anda nikmati termasuk:

Yellowstone musim 2 episode 8



Apa itu Tahu'>

Tahu pada dasarnya hanya kacang kedelai yang dihaluskan dengan air. Mineral seperti kalsium dan magnesium ditambahkan untuk membantu mengentalkan campuran, dan kemudian ditekan menjadi balok. Anda sebenarnya bisa membuat tahu sendiri di rumah menggunakan susu kedelai. Berikut resepnya jika Anda ingin mencobanya. Tahukah Anda bahkan ada tahu tanpa kedelai'>Chickpea Tofu adalah pilihan populer tanpa kedelai.

Apakah Tahu Sehat'>

Tahu, dan kedelai secara umum, bisa menjadi topik yang kontroversial, jadi mari kita selesaikan ini dulu. Jika Anda memiliki alergi kedelai atau dokter Anda menyarankan Anda untuk menghindari kedelai karena alasan medis, Anda tentu harus mendengarkan. Namun, bagi sebagian besar penduduk, produk kedelai yang belum diolah seperti edamame, tahu, dan tempe sangat menyehatkan. Kedelai telah menjadi makanan pokok di Asia selama ribuan tahun. Dia hanya kacang , Lagipula. Kedelai memang mengandung fitoestrogen (estrogen tanaman), tetapi begitu juga makanan nabati lainnya seperti biji rami dan apel.



Kekhawatiran umum lainnya adalah bahwa banyak kedelai yang ditanam saat ini adalah transgenik. Sebagian besar kedelai transgenik digunakan untuk makanan olahan (Anda mungkin bahkan tidak tahu minyak kedelai bersembunyi di kue yang dibeli di toko itu) dan peternakan.

Kedelai adalah sumber protein nabati yang mudah, karena mengandung semua asam amino esensial. Mereka juga dikemas dengan vitamin dan mineral, termasuk kalsium, zat besi, magnesium, dan seng. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang mitos dan informasi yang salah tentang kedelai dari Holly Wilson M.D. di sini . Sikap pribadi saya adalah bahwa konsumsi kedelai utuh, organik, makanan nyata seperti tahu, tempe, dan edamame dalam jumlah sedang adalah sehat bagi kebanyakan orang, sedangkan produk kedelai olahan seperti minyak kedelai dan isolat protein kedelai sebaiknya dihindari.

Jenis Tahu

1. Ekstra Perusahaan

Tahu ekstra keras adalah pilihan terbaik ketika Anda ingin tahu mempertahankan bentuknya dan memiliki konsistensi “daging”. Gunakan untuk masakan seperti tumisan, tahu panggang , tahu goreng, orak arik tahu , dan goreng isi taco. Itu datang dikemas dalam air yang harus dikeringkan sebelum digunakan. Ini adalah jenis tahu yang paling sering saya beli dan selalu saya simpan di lemari es. Favorit saya adalah tahu protein tinggi dari Trader Joe's , yang bahkan lebih kencang dari tahu ekstra keras biasa dan tidak perlu ditekan. Favorit nyaman lainnya adalah Tahu Ekstra Tebal Kubus Nasoya .

2. Sedang

Tahu sedang lembut dan halus, tetapi akan tetap mempertahankan bentuknya saat dipotong. Sangat cocok untuk hidangan seperti sup miso.

3. sutra

Tahu sutra, seperti namanya, halus. Ini memiliki konsistensi puding-lembut yang membuatnya tidak cocok untuk hidangan tahu tradisional seperti tumis. Tahu sutra sangat cocok untuk membuat saus pasta krim bebas susu seperti mac dan keju dan Alfredo, menambahkan protein ke smoothie, dan membuat makanan penutup vegan yang krim. Pikirkan pai sutra cokelat!

Cara Memasak Tahu

Seperti yang telah kita bahas, ada banyak kegunaan dan cara memasak tahu yang berbeda. Di sini kita akan membahas cara memasak tahu ekstra keras untuk salad, tumis, mangkuk, dan kotak bento.

Langkah 1: Tiriskan

Buka bungkus tahu dan tiriskan airnya. Keringkan dengan handuk bersih atau handuk kertas. Beberapa orang suka memeras tahu mereka dengan mesin pres tahu, atau mesin press darurat dari panci di atas tahu dan kain – saya lewati langkah ini. Potong tahu menjadi bentuk yang diinginkan. Kubus 1 inci, segitiga 2 inci, dan steak setebal 1/2 inci semuanya berfungsi dengan baik.

Langkah 2: Bumbui atau Marinasi Tahu

Anda tidak bisa salah dengan garam dan merica sederhana. Lapisan tipis tepung maizena membantu menciptakan kerak yang renyah. Anda juga bisa merendamnya dalam aminos cair atau saus teriyaki selama beberapa jam sebelum dimasak di atas panggangan atau memanggang dalam oven. Saya lebih suka tekstur tahu terbaik jika dimasak dengan garam dan merica, lalu dilapisi dengan rendaman, seperti yang saya lakukan di panggang ini Tahu wijen resep. Kubus tahu panggang atau pan goreng sederhana sangat bagus untuk persiapan makan, karena Anda dapat menggunakannya sepanjang minggu untuk salad, kari, dll.

Langkah 3: Masak

  • Memanggang : Aduk tahu potong dadu dengan 1-2 sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan banyak garam dan merica. Panggang di atas loyang pada suhu 450 derajat F. selama 30-40 menit, balik sekali sampai berwarna keemasan dan renyah di bagian luar.
  • penggorengan : Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan tahu potong dadu dan masak, balik sesekali, sampai berwarna keemasan dan renyah di luar, sekitar 15 menit.
  • Memanggang : Tiriskan, keringkan, dan potong blok tahu menjadi irisan 1/2-3/4″ atau steak. Rendam dalam bumbu favorit Anda (kami suka saus teriyaki ) selama satu jam. Panaskan panggangan dengan api sedang. Keluarkan tahu dari rendaman dan letakkan di atas panggangan. Masak, balik sekali, sampai tanda panggangan dalam muncul, sekitar 3 menit per sisi.

Resep Tahu

Anak-anak saya suka tahu paling baik dibuat hanya dengan sedikit garam dan merica dan dipanggang atau digoreng sampai renyah. Inilah cara kami menggunakannya:

koboi bebop netflix ed
  • Mangkuk Teriyaki: Panggang atau goreng lalu tambahkan sedikit saus teriyaki hangat dan sajikan dengan nasi dan sayuran untuk makan malam yang mudah.
  • Salad dengan Tahu : Salah satu cara favorit saya menggunakan tahu adalah dengan menggoreng dan menyajikannya di atas salad besar (gambar di atas). Bagi anda yang berada di daerah Santa Barbara, pesanan saya yang biasa di Natural Cafe adalah Ranch Salad sub tofu untuk ayam dengan tahini Dressing . Atau Saus Caesar Vegan bekerja dengan indah juga.
  • Tambahkan Sushi Sayuran atau Lumpia segar untuk protein tambahan.
  • Gunakan dalam hal ini Kari Kuning Mudah bukannya buncis.

Untuk resep tahu lebih banyak lagi, lanjutkan!

Tahu Panggang Mediterania

Saat Anda membutuhkan resep BBQ vegan atau vegetarian, resep tahu yang diasinkan dan bakar ini sangat cocok! Ini adalah resep nabati beraroma, lezat, berprotein tinggi untuk makan siang, makan malam, atau persiapan makan.

Resep Tahu Manis

Dari smoothie hingga makanan penutup, rasa tahu yang lembut juga cukup fleksibel untuk resep manis.

Tofu Chocolate Mousse: Cheat's Chocolate Hazelnut Mousse

Kredit Foto: dapurconfidante.com

Kue Mousse Cokelat Vegan yang Kaya Rasa

Kredit Foto: www.spabettie.com

Pai Selai Kacang Coklat Tanpa Panggang Vegan yang mudah

Kredit Foto: shaneandsimple.com

Pai Cokelat Tanpa Panggang Vegan

Kredit Foto: eatplant-based.com

Smoothie Tahu Pepaya Strawberry

Kredit Foto: www.thefrugalfoodiemama.com

Cheesecake Tahu Lemon Vegan

Kredit Foto: sweetandsavorymeals.com

Resep Tahu Gurih

Cara favorit saya menggunakan tahu adalah sebagai sumber protein untuk hidangan utama. Berikut adalah beberapa resep tahu gurih yang paling enak.

Nugget Tahu Panggang Renyah

Nugget tahu panggang panko dilapisi tepung roti adalah resep tahu favorit untuk anak-anak (atau siapa pun). Gigitan adiktif ini seperti chicken nugget, tapi lebih enak! Mereka vegan, mudah dibuat bebas gluten, dan berprotein tinggi.

sofrita

Resep tahu terbaik Chipotle sofritas sempurna untuk taco vegan atau mangkuk burrito Chipotle sofritas! Ingin tahu 'Apa itu sofritas

Perebutan Tahu

Resep orak-arik tahu yang mudah ini membuat sarapan yang lezat. Cari tahu cara membuat telur orak-arik vegan dengan orak-arik tahu dasar atau sayuran pasar petani.

Tahu Panggang

Tahu panggang renyah yang mudah dengan saus kecap jahe wijen sangat cocok untuk nasi dan mangkuk sayuran.

Kebab sayur

Kebab sayuran segar dan berwarna-warni dengan bawang bombay, zucchini, paprika, nanas, dan tahu sangat cocok untuk BBQ vegetarian yang mudah atau makan malam musim panas.

Burrito Sarapan Vegan

Burrito sarapan yang diisi dengan tahu, kentang, alpukat, dan arugula membuat sarapan vegan berprotein tinggi yang lezat.

Ramen Vegan Buatan Sendiri

Kaldu dan topping ramen vegan buatan sendiri yang lezat.

Tahu Crispy Air Fryer dengan Saus Jeruk Lengket

Kredit Foto: www.veggiessavetheday.com

Tahu Banh Mi | Sandwich Tahu Vietnam – Banh Mi Chay

Kredit Foto: gourmandelle.com

Inilah cara Anda dapat dengan mudah membuat tahu Banh Mi dan menikmati makanan Vietnam vegan yang lezat dan sehat!

Tahu panggang jahe wijen

Kredit Foto: veganhuggs.com

Mie Sayur Spiral dengan Tahu Asap dan Saus Kacang Pedas

Kredit Foto: www.supergoldenbakes.com

Salad Tahu Kari (Vegan, Bebas Gluten)

Kredit Foto: www.veggieinspired.com

VEGAN FIESTA Buffalo TOFU BOWLS DENGAN TAHINI LIME CREMA

Kredit Foto: justinecelina.com

Bungkus Tahu Cajun

Kredit Foto: theliveinkitchen.com

Mangkuk Squash Spaghetti yang Bersemangat dengan Tahu Wafel Asap

Kredit Foto: www.spabettie.com

Tumis Tahu Renyah & Saus Kacang Goreng

Kredit Foto: joyfoodsunshine.com

Sandwich tahu Bulgogi dengan kimchi

Kredit Foto: cadryskitchen.com

Taco Tahu Panggang Renyah dengan Resep Cilantro Lime Slaw

Kredit Foto: www.rachaelhartleynutrition.com

Tumis Tahu Brokoli dengan Bihun Soba

Kredit Foto: www.fearlessdining.com

Tahu renyah dengan saus hoisin

Kredit Foto: joyfoodsunshine.com

Mangkuk Tahu Renyah {& Saus Yogurt Lemon Garlicky}

Kredit Foto: girlheartfood.com

Rebusan Kari Kelapa Thailand

Kredit Foto: pecandu sup.com

Quiche Vegan & Bebas Gluten yang Mudah

Kredit Foto: watchlearneat.com

Orange Tofu - menampilkan EZ Tofu Press

Kredit Foto: vegetarianmamma.com

Tahu Panggang Segalanya Vegan

Kredit Foto: www.diannesvegankitchen.com

Semuanya Tahu — yang ditaburi campuran biji wijen, biji poppy, bawang putih, bawang merah, dan garam — adalah tahu panggang yang sempurna! Sajikan dalam sandwich, mangkuk Buddha, atau salad.

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 1 blok tahu ekstra keras organik*
  • 1-2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 sendok makan tepung maizena atau garut (opsional)
  • garam laut, secukupnya
  • lada segar, secukupnya

instruksi

  1. Buka bungkus tahu dan tiriskan airnya. Keringkan dengan handuk bersih atau handuk kertas. Beberapa orang suka memeras tahu mereka dengan mesin pres tahu, atau mesin press darurat dari panci di atas tahu dan kain – saya lewati langkah ini. Potong tahu menjadi bentuk yang diinginkan. Kubus 1 inci, segitiga 2 inci, dan steak setebal 1/2 inci semuanya berfungsi dengan baik.
  2. Aduk tahu dengan minyak zaitun dan tepung jagung (jika menggunakan) dan bumbui dengan garam dan merica (atau satu sendok makan aminos cair atau kecap).
  3. Untuk tahu panggang , panaskan oven sampai 450 derajat F. Lapisi loyang dengan semprotan memasak atau kertas roti. Susun kubus tahu di atas loyang dan panggang selama 30 menit, balik sekali, atau sampai berwarna keemasan dan garing di bagian luar, sementara bagian dalamnya masih empuk dan berair.
  4. Untuk tahu goreng , tambahkan satu sendok makan tambahan minyak zaitun ke wajan besar di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan tahu, dan masak, balik sesekali dengan penjepit, sampai berwarna keemasan dan renyah di bagian luar, sekitar 15 menit.
  5. Bumbui segera sesuai selera dengan tambahan garam dan merica, jika diinginkan.
  6. Gunakan resep tahu dasar ini di Lumpia segar , pada salad dengan tahini atau Caesar saus, tumis, kari, dan mangkuk Buddha. Ini juga bagus sebagai camilan yang dicelupkan saus kacang atau saus asam manis.

Catatan

rupaul selamat ulang tahun gif

1. Saya merekomendasikan tahu protein tinggi dari Trader Joe's , yang bahkan lebih kencang dari tahu ekstra keras biasa dan tidak perlu ditekan. Favorit nyaman lainnya adalah Tahu Ekstra Kubus Nasoya .

2. Menambahkan tepung maizena atau garut menambahkan lapisan lain atau crunch, tetapi sepenuhnya opsional.

3. Untuk resep Asia, cobalah menukar garam dan merica dengan 1 sendok makan aminos cair atau kecap.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 4 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 183 Lemak total: 13g Lemak jenuh: 2g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 10g Kolesterol: 0mg Sodium: 158mg Karbohidrat: 8g Serat: 2g Gula: 1g protein: 13g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.