Saus Salad Lemon Tahini

Saus tahini lemon vegan yang lezat dan mudah ini bebas minyak (minyak tambahan) dan cocok untuk salad. Itu dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana seperti cuka sari apel, tahini, maple, dan lemon.

Kami tidak sering keluar untuk makan malam, tetapi ketika kami melakukannya, keluarga saya sering memilih Natural Cafe. Ada sesuatu yang disukai semua orang, dan ketika anak-anak dengan senang hati menyantap makan malam mereka, saya juga senang. Saya suka salad hangat yang besar dan mendambakan saus tahini. Ini lembut tanpa berat, cerah dan segar, dan dengan bakat umami yang tepat.

Apa itu tahini'>

Tahini hanyalah biji wijen yang telah digiling menjadi pasta. Saya membeli milik saya di Trader Joe's dan menggunakannya untuk membuat saus untuk falafel saya dan mangkuk Buddha , dan, tentu saja, berpakaian! Ada banyak kegunaan lain untuk tahini, dan bahkan digunakan dalam resep manis seperti kue.

Cara Membuat Saus Lemon Tahini

Minggu ini saya mengerjakan versi saya sendiri dari saus tahini lemon favorit saya dan sangat senang dengan hasilnya! Saya sudah mencoba saus tahini dahan toko di masa lalu dan selalu kecewa. Hanya butuh satu menit untuk membuat saus buatan sendiri dan rasa serta nutrisinya sepadan dengan usaha ekstra. Resep saus tahini ini sangat sederhana sehingga resep yang tepat bahkan tidak diperlukan. Saya akan menunjukkan cara membuatnya, tetapi Anda benar-benar dapat melakukannya sendiri. Menambahkan sedikit lebih banyak air untuk mengencerkan, dan lebih banyak lemon atau cuka sari apel untuk asam.

Saus lemon tahini yang mudah ini secara alami bebas minyak. Biji wijen, seperti kacang, tentu saja mengandung minyak alami. Sementara saya selalu menyukai minyak zaitun dan kelapa, saya baru-baru ini mempelajari karya Dr. Greger dan Dr. Esselstyn yang merekomendasikan untuk mendapatkan lemak dari makanan utuh daripada minyak. Banyak orang yang menjalani pola makan nabati utuh adalah 'bebas SOS' yang berarti mereka tidak mengonsumsi tambahan garam, minyak, atau gula. Misalnya, makan buah zaitun utuh daripada minyak zaitun, dan mendapatkan lemak dan minyak dari alpukat dan kacang-kacangan. Dengan begitu kita mendapatkan semua manfaat perlindungan dari makanan, daripada minyak olahan yang nutrisinya hilang. Dalam resep ini, kami mendapatkan beberapa lemak dan protein yang bagus dari biji wijen utuh (tahini), seperti yang dimaksudkan oleh alam.

Menggunakan Saus Lemon Tahini

Jika ada satu hal yang membantu saya makan dengan baik selama seminggu adalah membuat salad besar yang indah. Saya dapat dengan cepat mengambil semangkuk salad untuk dimakan di meja saya saat saya sedang bekerja atau mengemasnya ke dalam toples untuk dibawa bersama saya. Saat ini saya terobsesi dengan salad yang terinspirasi Mediterania ini dengan saus tahini buatan saya. Ini sangat memuaskan! Saya tidak menulis resep salad, karena menurut saya sudah cukup jelas, terutama jika Anda menonton video di atas.

Saya menambahkan selada romaine dengan tomat, mentimun, irisan bawang merah, irisan jamur mentah, caper untuk gigitan asin, buncis, dan peterseli segar. Sesaat sebelum disajikan saya menambahkan alpukat. Ada begitu banyak hal baik yang terjadi di salad ini. Ini memiliki kehangatan dari buncis dan jamur, dan kerenyahan sempurna dari mentimun. Yang terbaik dari semuanya adalah saus krim.

Saus ini juga cocok untuk hati Romaine panggang, meskipun saya biasanya menggunakan favorit saya Saus Caesar Vegan untuk itu.

Saya membuat video pendek agar Anda dapat melihat betapa sederhananya membuat saus tahini lemon sendiri (60 detik).

Bahan

• 1/4 cangkir tahini (saya menggunakan Trader Joe's)
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan sirup maple murni
• garam dan merica sesuai selera
• 1/4 gelas air untuk mengencerkan

instruksi

1. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk atau toples kecil. Aduk bersama hingga rata. Jika rasa tahini terlalu kuat untuk selera Anda, tambahkan sedikit cuka sari apel dan sirup secukupnya. Simpan di lemari es atau gunakan segera untuk salad. Saya suka saus tahini ini paling baik di salad hijau dengan rasa Mediterania.

Informasi nutrisi: