Cara Memasak Buncis + Resep Buncis Terbaik

Ini adalah artikel saudara untuk: Cara Memasak Lentil + Resep Lentil Terbaik dan Cara Memasak Quinoa + Resep Quinoa Terbaik ! Saya menikmati kompilasi beberapa dasar-dasar memasak untuk tinggal di sini di blog. Saya akan merujuknya ketika saya membagikan resep baru, dan saya harap mereka membantu Anda.

Buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, adalah makanan pokok di dapur saya. Saya memasukkannya ke dalam bungkus, sup, salad, dan kari setiap minggu. Selama setahun terakhir, saya telah beralih dari kacang kalengan demi kacang kering. Mengisi stoples kaca yang dapat digunakan kembali dengan biji-bijian dan kacang-kacangan kering adalah cara yang bagus untuk menghemat uang dan menghasilkan lebih sedikit limbah. Dalam posting ini, kita akan melihat cara memasak buncis dengan beberapa cara berbeda, dan melihat beberapa resep buncis favorit.

cara streaming pertarungan

Apa Itu Buncis'>

Buncis adalah kacang-kacangan dalam keluarga Fabaceae. Mereka tumbuh dalam polong hijau kecil yang terlihat seperti polong kacang pendek. Di sana paling sering ditemukan kering atau dimasak dan kalengan.

Buncis telah menjadi makanan pokok di seluruh dunia selama ribuan tahun, tetapi juga semakin populer di AS. Baru-baru ini saya menemukan sebuah artikel di Atlantik disebut, 'Di Masa Depan, Semuanya Akan Terbuat dari Buncis.' Memang benar, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan dengan buncis yang sederhana. Kacang hangat ini kaya akan protein nabati, serat, vitamin dan mineral. Mereka memiliki beberapa yang bagus Keuntungan sehat dari kesehatan usus dan jantung hingga manajemen berat badan.

Cara Memasak Buncis Kalengan

Kacang buncis kalengan sudah matang dan siap disantap. Anda hanya perlu tiriskan, bilas, dan gunakan dalam resep favorit Anda. Anda juga dapat menyimpan cairan kacang, alias 'aquafaba' untuk digunakan sebagai pengganti telur vegan. Kacang kalengan memang enak, tapi rasanya tidak selezat kacang yang baru dimasak.

Cara Memasak Buncis Kering di Kompor

Langkah 1: Rendam

Untuk memasak buncis kering di atas kompor, yang merupakan metode tradisional, Anda harus merendamnya terlebih dahulu. Anda memiliki dua pilihan: berendam semalaman dalam semangkuk besar air pada suhu kamar atau rendam cepat. Ke cepat rendam , tambahkan kacang ke dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan. Matikan api dan tutup panci. Biarkan kacang terendam dalam air hangat selama 1 jam, lalu tiriskan dan masak. Anda akan melihat kacang mengembang setelah direndam, dan akan mengembang lebih jauh setelah dimasak.

hilang di luar angkasa musim baru

Langkah 2: Masak

Tiriskan air rendaman dan tambahkan kacang kembali ke dalam panci besar. Tutup dengan air. Didihkan. Didihkan untuk sekitar 2 jam , atau sampai empuk.

Cara Memasak Buncis Kering di Pressure Cooker Panci Instan

Pot Instan ini benar-benar satu-satunya cara saya memasak buncis lagi. Dengan metode ini, Anda tidak perlu berendam dan hasilnya sempurna. Jika Anda sudah merencanakan sebelumnya dan merendam buncis Anda semalaman, Anda bisa memasaknya dalam waktu yang jauh lebih singkat.

Untuk satu cangkir buncis kering, tambahkan 4 cangkir air. Anda ingin sekitar 1 inci air di atas kacang. Panci akan memakan waktu sekitar 7 menit untuk mencapai tekanan sebelum memasak tekanan dimulai. Andalkan sekitar satu jam untuk memasak buncis Anda di dalam Panci Instan, tetapi ketahuilah bahwa itu sebagian besar dilakukan dengan mudah sehingga Anda dapat menjalani hari Anda tanpa memeriksanya.

Waktu Memasak Buncis Kering Pot Instan

• Untuk salad dan kegunaan lain: 35 menit, pelepasan tekanan alami
• Untuk hummus: 40 menit tekanan tinggi, pelepasan tekanan alami

Waktu Memasak Chickpea Rendam Pot Instan

• Untuk salad dan kegunaan lain: 10 menit, pelepasan tekanan alami
• Untuk hummus: 15 menit, pelepasan tekanan alami

Setelah sekitar 15 menit, tekanan akan hilang (atau Anda dapat melepaskan sisa tekanan dengan cepat). Lepaskan tutupnya dengan hati-hati. Jika buncis Anda tidak cukup empuk, tutup dan masak dengan tekanan selama 3-5 menit lagi. Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada usia dan ukuran kacang Anda. Kacang buncis Anda sekarang siap digunakan!

dunia mati berjalan di luar tinjauan

Menyimpan Buncis yang Dimasak

Setelah buncis Anda matang, biarkan dingin di dalam aquafaba. Jangan tiriskan dan biarkan mereka duduk atau mereka akan mengering. Simpan di lemari es dalam toples kaca kedap udara sampai siap digunakan. Atau tiriskan kacang dan bekukan dalam kantong freezer.

• Hingga 5 hari di lemari es
• Hingga 6 bulan di dalam freezer

Resep Buncis Terbaik

Hummus, tentu saja! Temukan Cara Membuat Hummus di sini ! Lihat juga ini:

• edamame Hummus
• Bit Hummus
• Hummus Ubi Jalar
• Hummus Bermuatan Yunani
• Makanan Penutup Pai Labu Hummus

Sandwich Salad Chickpea yang Dihancurkan . Seperti salad ayam, tapi lebih baik!

Salad Chickpea Quinoa dengan Delima

Kari Kelapa Kuning dengan Buncis & Sayuran Panggang

Falafel klasik adalah cara yang bagus untuk menggunakan buncis yang telah direndam. Jika Anda ingin menggunakan buncis yang dimasak, coba ini Bungkus Falafel Mudah .

Sup Sayuran Buncis . Sempurna untuk menghilangkan pilek. Lihat juga versi Italia, Pasta dan buncis .

Mangkuk Bento Buncis Korea

Salad Yunani Vegan dengan Buncis

tim apa yang bermain di sepak bola senin malam malam ini

• Salad Barat Daya dengan Buncis Panggang
• Kari Kacang Kelapa dari Jessica di Dapur
• Muffin Meatloaf Vegan Gaya Italia dari Connoiseurous Veg
• Mangkuk Persiapan Makanan Sayuran & Buncis Panggang dari Dia Suka Makanan

Pertanyaan Umum

Apakah Anda Harus Merendam Buncis Kering'>

Di atas kompor, ya. Di panci bertekanan tinggi Instan, tidak ada. Buncis kering membutuhkan waktu lama untuk dimasak!

Mengapa Kacang Saya Tidak Melunak?

Terkadang Anda bisa memasak kacang selama berjam-jam dan masih keras! Hal ini sering terjadi karena kacang yang sudah tua dan basi yang tidak akan pernah sepenuhnya menyerap air. Bisa juga karena air keras atau sesuatu yang asam di dalam air. Jangan pernah memasak kacang dalam air asin, karena bisa membuatnya keras. Beberapa orang menambahkan satu sendok teh soda kue ke dalam air rebusan, tetapi ahli gizi menghangatkannya menghancurkan nutrisi seperti vitamin B tiamin.

Berapa Banyak Buncis Berkembang?

1 cangkir kacang kering mengembang menjadi sekitar 2-3 cangkir kacang matang.

Apakah kacang garbanzo adalah buncis?

Ya, mereka pada dasarnya adalah hal yang sama. Seringkali paket akan memiliki kedua nama yang tercetak di bagian depan untuk menjernihkan kebingungan. Kata 'Chickpea' berasal dari bahasa Latin, sedangkan 'Garbanzo' berasal dari bahasa Spanyol, menurut Harvard .

Berapa banyak protein yang dimiliki buncis'>

Seperti kacang hitam dan lentil, buncis merupakan sumber protein nabati yang baik. Mereka memiliki sekitar 9 gram atau protein per 1/4 cangkir buncis.

Bisakah anjing makan buncis?

Ya, menurut ini sumber kacang sangat bagus untuk anjing.

musim baru pembunuh iblis

Bahan

• 1 cangkir buncis kering (kacang garbanzo)
• 4 gelas air

instruksi

kompor

1. Sortir dan bilas buncis, buang dan buang biji atau puing-puingnya. Rendam buncis dalam mangkuk besar berisi air semalaman atau rendam cepat dengan didihkan dalam panci besar, matikan api, dan biarkan rendam selama 1 jam dalam air panas.
2. Tiriskan airnya. Tambahkan buncis yang sudah direndam ke dalam panci besar dan tambahkan 4 gelas air. Didihkan. Rebus selama 2 jam sampai empuk.

Pot instan

1. Tambahkan buncis kering (tidak perlu direndam) dan 4 gelas air ke dalam Panci Instan atau penanak bertekanan listrik lainnya. Kunci tutupnya dengan penyegelan katup dan setel ke masakan bertekanan tinggi selama 35-40 menit. Jika Anda sudah merendam buncis, masak selama 10-15 menit saja. Panci akan memakan waktu sekitar 7 menit untuk mencapai tekanan sebelum waktu memasak dimulai. Secara alami melepaskan tekanan. Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada usia dan ukuran kacang Anda. Kacang buncis Anda sekarang siap digunakan!

Catatan

Simpan buncis yang sudah dimasak dalam air rebusan sampai siap digunakan, karena akan mengering tanpa cairan. Mereka akan disimpan di lemari es hingga 5 hari, atau Anda dapat membekukan kacang matang yang dikeringkan hingga 6 bulan.

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.