sofrita

Resep tahu terbaik Chipotle sofritas sempurna untuk taco vegan atau mangkuk burrito Chipotle sofritas! Ingin tahu “Apa itu sofritas

Kami telah lama menjadi pecinta mangkuk burrito di sini. Saya pikir mangkuk taco/burrito pertama yang saya posting adalah ini Mangkuk Taco Cepat dengan Guac di tahun 2014! Baru-baru ini kami melakukan yang luar biasa Panci Instan Kacang Hitam & Mangkuk Burrito Beras Merah , dan setelah itu saya mendapat beberapa permintaan untuk meniru sofritas Chipotle, yang merupakan tambahan mangkuk burrito yang populer. Jika Anda juga penggemar makanan mangkuk, jangan lewatkan seluruh postingan saya 30+ Mangkuk Buddha TERBAIK.

Chipotle sofritas adalah alternatif 'daging' taco vegan protein tinggi pedas. Sangat mudah untuk membuat tambahan yang bagus untuk taco, burrito, dan mangkuk burrito. Hampir seperti orak arik tahu , tapi dengan rasa yang sangat berbeda. Jika Anda memiliki anak dan ingin mencoba resep tahu lainnya, pastikan untuk mencoba ini Nugget Tahu Panggang Renyah juga!

Apa itu Sofritas'>

Ketika saya pertama kali mendengar tentang sofritas di Chipotle, saya memperhatikan betapa miripnya kata itu dengan sofritto, yang merupakan dasar Italia untuk banyak hidangan mulai dari sup hingga saus pasta. Seperti sofrito Italia, dan versi Prancis, mirepoix, sofrito Spanyol/Latin adalah campuran sayuran cincang halus seperti bawang dan paprika yang ditumis bersama.

Saya hanya pernah melihat tahu sofritas di Chipotle Mexican Grill, meskipun kami memiliki restoran Meksiko yang sepenuhnya berbasis tanaman di Santa Barbara, Makanan Hijau Vegan , yang menggunakan bahan serupa seperti soyrizo. Chipotle sofritas dibuat dengan tahu keras yang dihancurkan dalam saus lada Chipotle yang pedas dan berasap.

Bahan Chipotle Sofritas

Saya datang dengan resep sofritas peniru Chipotle ini setelah melihat sekilas daftar mereka bahan .

• Tahu. saya merekomendasi Tahu Protein Tinggi Organik Trader Joe , yang jauh lebih kencang dari rata-rata.
• Bawang
• Paprika hijau
• Bawang putih
• Jinten
• Oregano
• Saos tomat
• Pasta tomat
• Percikan cuka anggur merah

Resep Sofritas

Langkah 1: Masak Tahu

Tiriskan tahu dan keringkan. Potong menjadi irisan. Meskipun saya telah menunjukkan tahu ekstra keras tradisional dari Sprouts di gambar bahan, saya benar-benar merekomendasikan menggunakan tahu ekstra keras protein tinggi Trader Joe (ditunjukkan dalam video) di sini jika memungkinkan. Ini jauh lebih tegas dan Anda tidak akan memiliki risiko sofritas lembek. Saya suka memasak irisan tahu sampai agak kecoklatan, lalu dipecah menjadi remah-remah dengan sendok kayu. Pindahkan tahu ke piring lain dan sisihkan.

Langkah 2: Buat Saus Chipotle

Tumis bawang bombay dan paprika hingga kecoklatan dan transparan. Kemudian tambahkan sisa bahan saus.

Jika Anda belum pernah menggunakan cabai chipotle, ini saat yang tepat untuk belajar. Chipotles di adobo adalah paprika pedas. Anda dapat menggunakan paprika dan/atau saus adobo untuk menambahkan rasa pedas pada resep Meksiko. Saya suka menambahkan sedikit kacang hitam. Sedikit saus adobo akan sangat enak dalam hal ini resep kacang hitam kuba atau ini Kacang pinto . Atau bahkan Pot Instan ini Cabai .

Langkah 3: Tambahkan Tahu ke Saus

Apakah perlu lebih banyak rasa'>

Cara Menggunakan Chipotle Sofritas

• Alih-alih campuran tempe ini Salad Taco
• Pada suatu mangkuk burrito
• Sebagai taco isi

Bahan

• 1 blok tahu ekstra keras, direkomendasikan Protein Tinggi Trader Joe
• 2 sendok makan minyak zaitun atau alpukat, dibagi
• 1 bawang kuning kecil, potong dadu
• 1 paprika hijau kecil, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jintan kering
• 1 sendok teh oregano
• 1/2 cangkir saus tomat
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 lada chipotle, cincang halus
• 2 sendok teh saus adobo, ditambah lagi secukupnya
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1/4 gelas air
• 1 sendok teh cuka anggur merah
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar

instruksi

1. Keluarkan blok tahu dari kemasan dan tiriskan. Keringkan dengan handuk. Potong menjadi 3/4 'irisan dan keringkan lagi.
2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan irisan tahu dan masak sampai kecoklatan, sekitar 4 menit. Balik dan cokelat di sisi lainnya. Gunakan sendok kayu atau spatula untuk memecah tahu menjadi remah-remah. Lanjutkan menumis selama beberapa menit hingga berwarna cokelat. Pindahkan tahu yang sudah dihancurkan ke piring dan sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak di wajan yang sama. Tambahkan bawang bombay dan paprika dan tumis dengan api sedang sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih, jinten, dan oregano dan tumis satu menit lebih lama.
4. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, chipotle, saus adobo, garam, dan air. Didihkan dengan api kecil 5 menit, aduk terus.
5. Tambahkan tahu hancur dan cuka anggur merah dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan lebih banyak garam dan/atau saus adobo secukupnya. Hiasi dengan murah hati dengan ketumbar segar.
6. Sajikan sofritas chipotle Anda sebagai isian taco atau bagian dari mangkuk burrito.

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.