Saus Caesar Vegan

Saus Caesar vegan berbahan dasar kacang mete yang lembut cocok untuk dicelupkan dengan sayuran atau saus salad.

Salad kale besar yang disiram saus Caesar yang creamy dan tajam dan di atasnya dengan crouton renyah berada di urutan teratas daftar salad favorit saya. Temanku Kemenangan dan saya suka mendapatkan alpukat yang luar biasa ini di kafe lokal, Scarlet Begonia .

Jika Anda bertanya-tanya apakah saus Caesar adalah vegan, jawabannya adalah tidak. Tradisional Saus Caesar mendapatkan zippiness dari ikan teri dan krim dari kuning telur. Musim panas lalu selama kegilaan mencoba menjual rumah kami, saya mendaftar untuk beberapa minggu Sunbasket. Salah satu barang favorit saya di dalam kotak adalah saus Caesar vegan yang zippy. Saya ingin membuat ulang saus krim itu sejak saat itu, jadi saya senang dapat membagikan versi peniru saya di sini untuk Anda coba.

Seperti favorit saya yang lain - Saus Salad Lemon Tahini , saus vegan ini sepenuhnya berbasis tanaman pangan. Itu berarti tidak ada produk hewani atau minyak tambahan.

Bahan Saus Caesar Vegan

Saya memiliki semua bahan untuk saus krim ini di dapur dan lemari es saya. Untuk membuat Caesar vegan yang lembut ini, Anda memerlukan:

• Kacang mete mentah untuk krim (rencanakan terlebih dahulu, karena harus direndam terlebih dahulu)
• jus lemon segar
• bawang putih untuk rasa klasik (ugh! Saya lupa saat memotret!)
• caper untuk rasa asin zippy (bukan ikan teri)
• susu almond polos tanpa pemanis
• ragi nutrisi untuk rasa keju
• Dijon mustard untuk zing
• percikan saus Worcestershire vegan

Cara Membuat Saus Caesar Vegan yang Lembut

Setelah kacang mete empuk dan lembut, masukkan ke dalam blender bersama bahan lainnya. Kacang yang direndam seperti kacang mete membuat makanan bebas susu yang paling lembut dan lembut dari Kue Keju Cokelat Vegan untuk berbudaya buatan sendiri Keju Krim Vegan ! Anda bahkan dapat membuat “ ricotta ” dari almond dan rasanya jauh lebih enak daripada versi susu.

Aduk hingga rata dan lembut, tambahkan lebih banyak susu almond sesuai kebutuhan untuk mengencerkan. Bumbui saus secukupnya dengan garam dan merica dan siap digunakan.

Cara Menggunakan Vegan Caesar Dressing

Anda tentu saja dapat menggunakan saus ini untuk salad Caesar khas dengan selada romaine dan crouton, tetapi ada beberapa cara lain yang saya suka untuk menggunakannya juga.

Panggang setengah hati Romaine dan gerimis saus untuk salad Caesar yang mewah.

Salad Caesar Vegan

Atau, favorit pribadi saya, Kale Caesar Salad .

• Pijat saus ke dalam semangkuk besar kangkung keriting cincang
• Taburi dengan: alpukat, irisan bawang merah, crouton penghuni pertama, taburan garam dan merica, dan beberapa Ikuti Parmesan Hatimu di atas.

Bahan

• 1/2 cangkir kacang mete mentah, rendam semalaman atau minimal 2 jam dalam air panas
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan caper
• 2 siung bawang putih, kupas
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1/2 sendok teh saus Worcestershire vegan
• 1 sendok teh ragi nutrisi
• 1/4 cangkir susu almond polos tanpa pemanis
• garam dan merica, secukupnya

instruksi

1. Tiriskan dan bilas kacang mete yang sudah direndam. Tempatkan dalam blender dengan jus lemon, caper, bawang putih, mustard Dijon, saus Worcestershire, ragi nutrisi, dan setengah susu almond.
2. Blender hingga halus dan lembut, tambahkan lebih banyak susu almond untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Gunakan saus Caesar vegan Anda pada salad atau sayuran. Simpan dalam keadaan tertutup di lemari es.

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.