Resep Ramen Vegan

Lakukan pemanasan dengan resep ramen vegan buatan sendiri yang cepat dan mudah ini!

Ramen adalah salah satu makanan favorit putri saya. Setiap kali kami pergi ke Whole Foods, dia meminta salah satu paket mie ramen Koyo untuk makan siang. Jadi ketika sebuah restoran ramen dibuka di lingkungan kami baru-baru ini, kami sangat bersemangat untuk mencobanya. Kami akhirnya sampai di restoran dan melihat para pengunjung menikmati semangkuk besar ramen yang nyaman. Mereka atasnya dengan bahan-bahan yang indah seperti bayam segar dan jamur. Ketika saya pergi untuk memesan, bagaimanapun, saya diberitahu bahwa mereka telah mengambil ramen vegetarian dari menu. Jadi saya memesan sesuatu yang lain dan memutuskan untuk membuat ramen vegetarian dan vegan saya sendiri di rumah. Saya tahu Anda mungkin berpikir, “Tentu saja Anda bisa membuatkan saya ramen di rumah! Ini hanya mie, air, dan paket bumbu.” Yah, dengan senang hati saya laporkan bahwa saya telah membuang paket bumbu setelah membuat kaldu ramen buatan sendiri beberapa kali sekarang. Kaldu ramen vegetarian buatan sendiri sangat mudah dibuat.

Dengan hanya beberapa bahan yang hampir selalu saya miliki di rumah, saya bisa membuat kaldu isi umami yang paling enak, dan saya menyadari bahwa tidak perlu paket kecil bumbu asin dengan sayuran kering. Saat membuat ramen buatan sendiri, Anda dapat menggunakan mie ramen kering, tetapi jika Anda dapat menemukan mie ramen segar, saya pasti akan merekomendasikannya! Beberapa toko kelontong dan pasar Asia memiliki mie ramen segar di bagian berpendingin. Ramen kering yang kami sukai adalah ramen organik vegan yang dibuat oleh Koyo. Mie ramen bebas gluten yang terbuat dari beras juga tersedia.

Sementara bahan penyusun ramen adalah kaldu dan mie, toppingnya sama pentingnya. Tahu, jamur, dan bayam adalah topping ramen favorit saya, tapi Anda bisa bermain-main dengan favorit Anda sendiri. Bok choy, telur rebus, rumput laut, dan jagung adalah topping populer lainnya. Yummy Hubby dan saya suka membumbui ramen vegetarian kami dengan gerimis saus cabai sriracha. Gadis-gadis menyukai sejumput kecap lagi sebelum menyeruput mie mereka. Apa pun yang Anda pilih untuk ditaruh di ramen Anda, itu pasti akan menjadi makanan yang menghangatkan dan menenangkan.

Bahan

• 2 sendok makan wijen atau minyak kelapa, dibagi
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe parut segar
• 6 cangkir kaldu sayuran, ditambah lagi untuk topping memasak
• 2 sendok makan kecap (tamari untuk bebas gluten)
• 1 sendok makan pasta miso putih
• 4 jamur shiitaki sedang, iris 1/4'
• 6 cangkir bayam bayi segar
• 1 (14 oz.) blok tahu organik ekstra keras, tiriskan dan potong dadu
• 3 sendok makan tepung maizena organik
• 2 bawang hijau, iris tipis
• 1 wortel, parut
• saus cabai sriracha untuk disajikan
• 3 porsi mie ramen segar atau kering (buang bumbu apa pun)

instruksi

1. Panaskan 1 sendok makan minyak (atau Anda bisa menggunakan sedikit kaldu sayuran jika Anda menghindari minyak olahan) dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe dan tumis sebentar, hati-hati jangan sampai gosong. Tambahkan kaldu sayuran, kecap asin, dan pasta miso, lalu aduk hingga tercampur. Didihkan perlahan di atas api kecil. Itu saja untuk kaldu!
2. Buat toppingnya. Gunakan handuk untuk menyerap kelebihan air dari tahu. Taburi dengan tepung maizena untuk melapisi. Panaskan sisa sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan tahu dan cokelat di kedua sisi. Hapus dari panci. Deglaze panci dengan percikan kaldu sayuran. Tambahkan jamur iris, tutup untuk memungkinkan mereka berkeringat selama satu menit, dan tumis sampai empuk, sekitar 5 menit. Hapus dari panci. Tambahkan bayam dan satu sendok makan kaldu jika wajan kering. Tumis bayam saja sampai layu.
3. Sementara itu, masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan tetapi tidak menggunakan bumbu bungkus. Tiriskan mie.
4. Untuk menyajikan, bagi mie di antara mangkuk saji. Atur topping di atas dan di sekitar mie. Tuangkan kaldu hangat di atas mie dan hiasi dengan daun bawang.

Catatan

Informasi nutrisi dihitung melalui MyFitnessPal dan merupakan perkiraan. Jumlah pastinya dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, keakuratan aplikasi, dan tentu saja ukuran porsi.

charlie brown thanksgiving online gratis

Informasi nutrisi: