Apa itu Ragi Gizi + Resep Ragi Gizi Terbaik?

Ragi nutrisi! Tidak! Mari kita cari tahu jawaban dari pertanyaan, apa itu ragi nutrisi

Ragi nutrisi adalah salah satu bahan yang kontroversial. Suka Kubis Brussel , kebanyakan orang menyukainya atau membencinya. Ketika saya pertama kali mencobanya di perguruan tinggi setelah rekomendasi seorang teman vegetarian, saya pikir itu mengerikan. Sekarang, saya sangat menikmatinya, terutama setelah mengurangi susu.

Apa itu Ragi Nutrisi?

Juga dikenal sebagai nooch , ragi nutrisi adalah ragi kering tidak aktif yang sering diperkaya dengan vitamin, terutama vitamin B-12. Sekilas terlihat seperti makanan ikan, namun ini adalah bumbu lezat yang telah diformulasikan secara khusus untuk memenuhi kebutuhan nutrisi vegetarian dan vegan.

Dengan rasa umami yang “seperti keju” yang menjadikannya pengganti yang bagus untuk keju apa pun, seperti Parmesan, Anda akan menaburkan sup, pasta, dan makanan lainnya. Ini juga bekerja dengan baik dicampur dengan saus krim vegan seperti saus 'queso' berbasis krim mete dan saus jenis Alfredo.

film baru resident evil

Seperti beberapa bahan unggulan kami yang lain: tempe , Tahu , kacang-kacangan , buncis , dan biji gandum , ragi nutrisi adalah makanan pokok nabati yang populer.

Manfaat Ragi Nutrisi

Beberapa orang menggunakan ragi nutrisi untuk rasa, yang lain menggunakannya untuk manfaat nutrisi. Saya menyukainya untuk keduanya! Ragi bergizi sering kali merupakan sumber yang baik dari vitamin B , termasuk B-12 , dan menyediakan 8 gram protein per 1/4 cangkir (merek Bob's Red Mill). Itu juga sering diperkaya dengan asam folat, yang bermanfaat untuk kesehatan kehamilan .

Kandungan vitamin dan mineral yang tepat akan bervariasi dari satu merek ke merek lainnya tergantung pada bagaimana dan apakah itu diperkaya. Penting untuk memeriksa label dan berbicara dengan dokter atau ahli gizi Anda tentang apakah hanya mengandalkan B-12 dari produk ini aman untuk Anda, karena ini adalah vitamin penting.

Ragi nutrisi biasanya rendah sodium, bebas gluten, dan vegan, tetapi mungkin terkontaminasi oleh kacang atau alergen lain selama pemrosesan, jadi selalu periksa kemasannya.

Dimana Membeli Nutrisi Ragi

Betapa waktu telah berubah! Ketika saya pertama kali pergi mencari bahan ini 15 tahun yang lalu saya harus pergi ke toko makanan kesehatan lokal kecil. Sekarang, Anda dapat menemukannya di banyak toko grosir utama, serta Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods, dan melalui saya Tautan Afiliasi Amazon di sini (ini berarti saya mendapat komisi kecil ketika Anda berbelanja melalui tautan). Saya paling sering membeli makanan pokok ini di Trader Joe's, karena menurut saya ini adalah harga terbaik dan saya menikmati rasanya.

• Trader Joe's biaya sekitar per kantong.
• Bragg's ditemukan di Whole Foods, Amazon, dan lainnya. Saya membayar ,49 untuk sebuah wadah di Whole Foods lokal kami. Saya penggemar berat produk Bragg, terutama karena mereka adalah keluarga lokal (di kota asal saya), seperti yang disebutkan dalam kami Minuman Cuka Apel resep!
• Pabrik Merah Bob lebih dari di Target lokal kami. Ini adalah merek lain yang sangat saya nikmati.

Pertanyaan Umum

Apakah nutrisi ragi bebas gluten'>

Ya, seharusnya. Namun, penting untuk memeriksa ulang bahan lain dan kontaminasi silang jika Anda memiliki alergi. Beberapa merek, seperti Bob's Red Mill, 'diuji dan dikonfirmasi' bebas gluten.

Ragi Nutrisi vs Ragi Brewers?

Keduanya berasal dari spesies ragi yang sama, Saccharomyces cerevisiae , tetapi mereka sangat berbeda dalam hal rasa, kegunaan, dan nutrisi. Ragi bir adalah produk sampingan dari pembuatan bir bir, dan sering digunakan sebagai suplemen makanan ( 1 ).

Apakah nutrisi ragi vegan'>

Ya itu! Faktanya, ini sangat populer dalam diet vegetarian dan vegan, karena mengandung protein dan vitamin B yang tinggi.

Apakah ada bahaya dalam menggunakan produk ini?

Meskipun sehat bagi kebanyakan orang, seperti semua suplemen, suplemen ini harus digunakan dalam jumlah sedang dan mungkin tidak cocok untuk semua orang. Anda mungkin ingin menghindarinya jika Anda memiliki sensitivitas ragi, IBD ( dua ), atau sensitif terhadap makanan berserat tinggi.

Apakah ada pengganti ragi nutrisi'>

Jika Anda merasa tidak menikmati rasanya, cari bahan umami lainnya seperti Parmesan vegan, garam truffle, atau minyak seperti yang saya gunakan dalam resep saya. Ricotta Vegan , bubuk jamur, kecap/amino cair, atau pasta miso.

Resep Ragi Nutrisi

Saya biasanya menggunakan bumbu ini untuk taburan, bukan sebagai bahan resep. Tip terbaik saya untuk membuatnya terasa enak adalah menggunakannya dengan sedikit garam merah muda atau garam laut. Beberapa cara lezat untuk menggunakan ragi nutrisi meliputi:

• Di mana pun Anda akan menaburkan Parmesan
• Jagung meletus
• sayuran panggang
• keripik kubis
• Perebutan Tahu
• Semacam spageti
• Roti panggang alpukat
• Kentang panggang atau panggang
• Mac & 'keju' nabati
• sup
• Saus Keju Vegan (resep di bawah!)

kapan rita mati di dexter

Perebutan Tahu

Resep orak-arik tahu yang mudah ini membuat sarapan yang lezat. Cari tahu cara membuat telur orak-arik vegan dengan orak-arik tahu dasar atau sayuran pasar petani.

Kembang kol tumbuk bawang putih

Kembang Kol yang dihaluskan! Kembang kol 'kentang tumbuk' adalah lauk sehat yang lembut dan nyaman yang cocok untuk liburan atau hari apa pun. Resep tumbuk kembang kol bawang putih ini ramah keto dan vegan.

Sup Sayuran Italia

Resep 'sup farro vegetarian' paling teruji. Sup sayuran Italia yang sehat ini mudah dibuat di atas kompor atau di panci bertekanan tinggi. Taburi dengan sejumput nooch alih-alih Parmesan.

Saus Caesar Vegan

Saus Caesar vegan yang mudah untuk membuat salad Caesar vegan yang paling lezat! Kacang mete membuat saus ini ekstra lembut dan bebas susu.

Sup Brokoli Vegan dengan Krim Jambu Mete

Krim kacang mete yang halus membuat sup brokoli bebas susu ini lebih lembut. Cobalah sup bergizi ini untuk makan siang atau makan malam yang menenangkan.

Sup Lentil Panci Tekanan Panci Instan

Sup sayuran miju-miju yang lezat dan lezat dibuat mudah di Pot Instan. Sup miju-miju Pot Instan adalah makan malam nabati yang lezat.

Burrito Sarapan Vegan

Burrito sarapan yang diisi dengan tahu, kentang, alpukat, dan arugula membuat sarapan vegan berprotein tinggi yang lezat.

Popcorn kompor

Cari tahu cara membuat popcorn di atas kompor dengan resep sederhana ini. Nikmati sendiri atau dengan salah satu ide bumbu ini.

Risotto Pot Instan dengan Kacang Polong dan Artichoke

Pressure cooker Instant Pot membuat risotto lebih mudah dari sebelumnya. Cobalah kombinasi favorit kami dari kacang polong dan artichoke!

Saus Artichoke Bayam Vegan

Saus artichoke bayam hangat yang lezat dengan hati palem dan saus berbahan dasar kacang mete yang lembut. Saus sehat ini sangat cocok untuk camilan atau sebagai bagian dari piring mentah.

pasta pesto

Pasta pesto penne kacang krim adalah makan malam nabati ringan yang diisi dengan rasa segar kemangi, lemon, bawang putih, dan kacang polong yang segar. Resep ini saat ini tidak termasuk ragi nutrisi, tetapi akan lezat jika ditaburkan di atasnya atau dicampur.

roti panggang alpukat

Cara membuat roti panggang alpukat terbaik yang pernah ada! Dari yang sederhana hingga yang diisi dengan topping sehat, cobalah semua resep roti panggang alpukat yang lezat ini. Semua resep roti panggang alpukat yang mudah ini adalah vegan. Favorit saya: alpukat di penghuni pertama dengan taburan garam laut, ragi nutrisi, dan kecambah.

Bahan

• 1 cangkir kacang mete mentah, rendam semalaman
• 1/8-1/4 cangkir ragi nutrisi
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1/2 gelas air, sesuai kebutuhan
• lada hitam yang baru pecah

instruksi

1. Tiriskan dan bilas kacang mete yang sudah direndam.
2. Tambahkan kacang mete ke dalam blender atau food processor. Tambahkan ragi nutrisi (1/8 cangkir untuk memulai, atau 1/4 cangkir jika Anda menyukai rasa ragi nutrisi), bubuk bawang putih, jus lemon, garam, dan setengah air.
3. Tempatkan tutup pada blender atau food processor dan nyalakan untuk memblender. Perlahan tambahkan air melalui lubang di bagian atas sampai saus mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Anda mungkin membutuhkan lebih dari 1/2 gelas air untuk mengencerkannya.
4. Cicipi dan tambahkan lebih banyak ragi nutrisi, lemon, bubuk bawang putih, atau garam secukupnya. Bumbui dengan sejumput lada yang bagus.
5. Untuk menyajikan, segera tuangkan pasta panas atau sajikan bersama sayuran kukus (kentang panggang atau brokoli adalah pilihan yang bagus).

Catatan

Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa merendam kacang mete secara cepat dengan menuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan selama 1 jam. Untuk melewatkan perendaman, pertama-tama giling kacang mete dengan blender (Anda membutuhkan air ekstra dengan metode ini). Kami menemukan bahwa perendaman semalam menghasilkan sedikit 'kegilaan' dalam saus.

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.