Kembang kol tumbuk bawang putih

Film Apa Yang Harus Dilihat?
 
Langsung ke Resep

Kembang Kol yang dihaluskan! Kembang kol 'kentang tumbuk' adalah lauk sehat yang lembut dan nyaman yang cocok untuk liburan atau hari apa pun. Resep tumbuk kembang kol bawang putih ini ramah keto dan vegan.



Keluarga kami menyukai kentang tumbuk, dan dengan seorang anak dengan kawat gigi, tampaknya lebih banyak diminta daripada biasanya. Favorit saya adalah resep ini untuk Kentang Tumbuk Minyak Zaitun Truffle , yang sangat mudah dibuat di Pot Instan.





Meskipun kami menyukai brokoli, kembang kol bukanlah favorit kami. Jadi kembang kol yang rasanya seperti kentang tumbuk sangat brilian. Resep kembang kol tumbuk bawang putih ini mudah dibuat, lembut, nyaman, dan menjadi lauk yang luar biasa. Akan sangat indah bersama kami Portobello Wellington atau Roti Lentil . Top dengan dreamy kami Saus Jamur Vegan , dan melayani Kecambah Brussel Panggang Balsamic di sisi.



Bahan kembang kol tumbuk

Kembang kol jelas merupakan bintang dari resep 'kentang tumbuk' kembang kol ini. Itu tidak memiliki banyak rasa sendiri, jadi kami akan menambahkan beberapa bahan lain yang benar-benar enak.

  • 1 kepala kembang kol
  • sedikit mentega (saya menggunakan mentega vegan dari Miyoko)
  • garam dan merica secukupnya
  • Bawang putih
  • daun bawang segar untuk hiasan

Anda bisa menggunakan bawang putih segar atau panggang untuk resep kembang kol tumbuk bawang putih ini. Jika Anda ingin memanggang kepala bawang putih, iris sekitar 1/2 'bagian atasnya dan gerimis dengan minyak zaitun. Bungkus dalam foil dan panggang pada suhu 425 derajat F sampai empuk, sekitar 30 menit. Anda juga dapat menemukan bawang putih panggang di beberapa toko kelontong seperti Seluruh makanan di bagian pendingin.



Cara Membuat Mash Kembang Kol

Langkah 1: Kukus kembang kol

Anda bisa mengukus kembang kol dalam panci di atas kompor, tapi saya suka membuatnya lebih sederhana dan menggunakan Pot instan . Saya mengukus brokoli dan kembang kol secara teratur dalam Panci Instan dengan pengaturan 0-1 menit pada tekanan tinggi. Pastikan untuk segera melepaskan tekanan jika menggunakan metode ini.

Baik di atas kompor atau di Panci Instan, atau bahkan di microwave jika Anda suka, masak kembang kol Anda sampai empuk, lalu biarkan sebagian airnya menguap agar tidak terlalu encer.

Langkah 2: Hancurkan kembang kol

Sementara metode yang saya sukai untuk menumbuk kentang adalah dengan menggunakan penghalus tangan untuk menghindari kentang yang lengket, kembang kol yang dihaluskan sebenarnya paling cocok dicampur dalam pengolah makanan. Kami menguji resep ini dengan hidung belang dan menemukan bahwa kembang kol tidak pernah menjadi krim.

Jadi, masukkan kembang kol yang hangat dan lembut ke dalam food processor bersama dengan sedikit mentega suhu kamar (kami menggunakan miyoko's ), siung bawang putih panggang, dan ragi nutrisi atau Parmesan.

Jangan terlalu gila dengan blending, oke'>

Langkah 3: Hiasi dan Sajikan

Kembang kol tumbuk bawang putih benar-benar membutuhkan beberapa rempah hijau segar. Irisan daun bawang adalah tambahan favorit saya, tetapi Anda dapat membuatnya sangat istimewa dengan beberapa serutan truffle . Sajikan hangat segera. Sisanya masih bagus keesokan harinya.

Pertanyaan Umum Kembang Kol Tumbuk

Apakah kembang kol tumbuk keto'>

Ya, kembang kol adalah bahan yang sangat populer bagi mereka yang mengikuti diet keto karena lebih rendah karbohidrat daripada kentang.

Berapa banyak karbohidrat dalam kembang kol tumbuk?

Ini akan bervariasi tergantung pada bahan lain yang ditambahkan ke kembang kol. Kalkulator nutrisi kami memperkirakan 12 gram untuk 1/4 resep menggunakan kembang kol utuh. Kembang Kol Tumbuk Raksasa Hijau datang dengan 7 gram per 1/2 cangkir.

Bagaimana Anda mengentalkan kembang kol tumbuk'>

Beberapa kali pertama kami membuat tumbuk kembang kol, hasilnya terlalu encer dan tipis. Untuk menghindarinya, jangan memasak kembang kol terlalu lama, dan pastikan airnya menguap sebelum diblender. Lakukan perlahan saat menambahkan mentega atau susu. Untuk mengentalkan, kami ingin menambahkan parutan keju Parmesan (saya menggunakan diary versi gratis dari Ikuti kata hatimu ) atau ragi nutrisi.

adalah star trek di netflix

Bisakah Anda membekukan tumbuk kembang kol'>

Kami pikir tumbuk kembang kol paling enak saat baru dibuat, dan sangat cepat dan mudah dibuat, mengapa tidak? Namun, jika Anda menemukan sisa makanan, Anda dapat membekukannya dalam wadah penyimpanan makanan kaca yang aman untuk freezer. Biarkan mencair, lalu panaskan kembali dalam panci kecil di atas kompor, atau di microwave.

Berapa lama Anda mengukus kembang kol untuk tumbuk?

  • Kompor: Didihkan sekitar satu inci air dalam panci yang dilengkapi dengan keranjang kukusan. Tambahkan kuntum kembang kol, tutup panci, dan kukus sampai benar-benar empuk, tapi jangan sampai hancur, kira-kira 4-8 menit .
  • Pot Instan: Tambahkan 1 cangkir air ke liner Pot Instan dan muat dengan keranjang kukusan. Tambahkan kuntum kembang kol dan kunci tutupnya dengan katup yang disetel ke penyegelan. Atur ke pressure cook (tinggi) untuk 1 menit . Saat waktu memasak selesai, segera lepaskan tekanan dengan hati-hati, dengan tangan tertutup.
Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 1 kepala kembang kol, potong kuntum besar
  • 1 sendok makan mentega, suhu ruang atau dilelehkan (saya pakai yang bebas susu Miyoko)
  • 1/3 cangkir Ragi nutrisi atau Parmesan
  • 1/4 sendok teh garam laut
  • 1/8 sendok teh lada yang baru dipecah
  • irisan daun bawang, untuk hiasan

instruksi

  1. Untuk memanggang bawang putih, panaskan oven sampai 425 derajat F. Potong sekitar 1/2 'dari bagian atas bawang putih. Gerimis sisi yang dipotong dengan minyak zaitun. Bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai cengkeh empuk, sekitar 30 menit.
  2. Untuk mengukus kembang kol di kompor , didihkan sekitar satu inci air dalam panci yang dilengkapi dengan keranjang kukusan. Tambahkan kuntum kembang kol, tutup panci, dan kukus sampai benar-benar empuk, tapi jangan sampai hancur, kira-kira 4-8 menit .
  3. Atau, untuk mengukus kembang kol di Pot instan , tambahkan 1 cangkir air ke liner Pot Instan dan muat dengan keranjang kukusan. Tambahkan kuntum kembang kol dan kunci tutupnya dengan katup yang disetel ke penyegelan. Atur ke pressure cook (tinggi) untuk 1 menit . Saat waktu memasak selesai, segera lepaskan tekanan dengan hati-hati, dengan tangan tertutup.
  4. Keluarkan keranjang kukusan dengan hati-hati dari panci dan biarkan sebagian air menguap dari kembang kol selama beberapa menit.
  5. Pindahkan kuntum kembang kol kukus hangat ke mangkuk pengolah makanan. Tambahkan siung bawang putih, mentega, ragi nutrisi/Parmesan, garam, dan merica. Kunci tutupnya dan denyut nadi sampai kembang kol lembut dan mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Saya lebih suka tumbuk kembang kol ini kental dengan beberapa tekstur, sementara yang lain lebih suka yang benar-benar halus.
  6. Bumbui dengan tambahan garam, merica, dan parmesan/ragi nutrisi.
  7. Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak zaitun. Sajikan hangat.

Catatan

  • Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa mengukus bawang putih dengan kembang kol, meskipun rasanya tidak akan terlalu dalam. Anda juga dapat menemukan siung bawang putih panggang di beberapa toko bahan makanan gourmet dan toko makanan.
  • Sedikit gerimis minyak truffle di atasnya sangat enak di sini.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 4 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 108 Lemak total: 5g Lemak jenuh: 2g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 2g Sodium: 213mg Karbohidrat: 12g Serat: 7g Gula: 3g protein: 8g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.