Salad Barat Daya dengan Saus Alpukat

Saus alpukat-ketumbar krim buatan sendiri adalah pelengkap sempurna untuk salad yang terinspirasi dari Barat Daya ini yang penuh dengan warna, tekstur, dan rasa.

Kali ini beberapa tahun yang lalu saya memposting apa yang menjadi salah satu resep salad saya yang paling populer: Salad Taco Vegetarian Viva La Fiesta . Ini Fiesta sekali lagi di Santa Barbara, yang berarti jalanan, rambut, toko, semuanya ditutupi confetti. Saya membawa gadis-gadis itu ke salah satu karnaval kecil kemarin untuk mencoba beberapa permainan. kemudian tidak ada hadiah yang dimenangkan, mengecewakan para gadis. Senyum mereka dengan cepat kembali dengan beberapa es serut.

sudahkah yellowstone season 4 dimulai?

Salad yang terinspirasi Barat Daya ini dengan jagung manis, tomat, wortel, romaine renyah, dan buncis panggang beraroma adalah akhir sehat yang sempurna untuk hari yang dipenuhi gula. Saya sangat menikmati yang ini musim panas ini ketika kami hanya ingin salad untuk makan malam. Untuk orang tua yang bertanya apakah anak-anak saya akan benar-benar makan salad seperti ini untuk makan malam… Ini kesepakatannya. Anak-anak saya suka semua komponen salad seperti ini dari buncis panggang hingga sayuran, jadi saya memisahkannya untuk mereka. Jika saya melemparkannya bersama dengan sausnya, itu akan menjadi 'tidak' besar dari mereka. Ada beberapa tips dan variasi untuk salad Southwestern dengan saus buncis dan alpukat ini, jadi mari kita lihat cara membuatnya!

Cara Membuat Saus Salad Alpukat

Saya benar-benar meraih saus salad botolan lebih dari yang ingin saya akui, tetapi setiap kali saya membuat saus buatan sendiri, saya sangat senang melakukannya. Saus alpukat buatan sendiri sangat cepat, mudah, lembut, dan lezat. Masukkan alpukat yang sudah dikupas dan diadu, ketumbar, bawang putih, mustard, cuka, dan bahan lainnya ke dalam blender. Anda tidak perlu blender bertenaga tinggi untuk pekerjaan ini.

Blender hingga halus dan creamy. Anda dapat mengencerkan saus alpukat ini dengan sedikit air atau sedikit lebih banyak air jeruk nipis atau minyak zaitun.

Bukankah saus alpukat ini dalam toples sangat cantik'>

Buncis Panggang Renyah

Kami makan buncis panggang seperti popcorn di sekitar sini. Mereka sangat lezat saat baru keluar dari oven – asin dan renyah di luar, lembut di dalam. Saya tidak menyarankan membuat ini terlalu jauh sebelumnya, mungkin paling lama satu jam.

Jika Anda sedang terburu-buru, tukar buncis panggang dengan kacang hitam yang sudah dikeringkan dan dibilas dan tambahkan langsung ke salad.

Salad Barat Daya Vegan

Apa yang membuat salad gaya Southwest ini, Anda bertanya? Bagi saya itu adalah jagung, kacang-kacangan, alpukat, dan daun ketumbar. Taburan keripik tortilla renyah mengiklankan kerenyahan asin yang luar biasa, tetapi opsional. Salad Southwest yang lebih otentik mungkin akan menggunakan kacang hitam daripada buncis renyah saya. Versi non-vegan sering menggunakan ayam dan keju Cotija.

Salad Favorit Lainnya

• Salad Lentil Mediterania
• Salad Yunani Chickpea
• Salad Asia dengan Vinaigrette Wijen
• Salad Farro Italia
• Salad Bayam Strawberry
• Salad Alpukat Biasa

Bahan

Saus Alpukat

• 1 alpukat, diadu
• sendok makan mustard Dijon
• Jus dari 1 jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, kupas
• cangkir ketumbar segar
• 2 sendok makan sirup agave
• sdt garam
• sdt merica
• sdt jinten
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 gelas air

salad

• 2 (15 ons) kaleng buncis (kacang garbanzo) dikeringkan dan dikeringkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1/4 sendok teh bubuk cabai
• 1 kepala besar selada Romaine, cincang
• 1 bawang merah kecil, iris tipis
• 1 cangkir wortel parut
• 1 liter tomat ceri, dibelah dua
• 3 tongkol jagung segar, hangus atau mentah, biji dipotong
• 4 lobak, iris atau cincang
• 1 cangkir ketumbar segar
• 1 cangkir tortilla strip renyah (opsional)

instruksi

1. Untuk membuat saus alpukat, ambil daging alpukat ke dalam blender. Tambahkan mustard, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, sirup, garam, merica, jinten, dan minyak zaitun. Blender hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai saus menjadi setipis yang Anda inginkan.
2. Untuk memanggang buncis, panaskan oven hingga 400 derajat F. Lapisi buncis dengan minyak zaitun, jinten, garam, dan bubuk cabai. Tempatkan dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang sampai renyah, sekitar 30 menit.
3. Sementara itu, buat saladnya. Tempatkan selada cincang dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombay, wortel, tomat, biji jagung, lobak, daun ketumbar, dan keripik tortilla.
4. Hiasi salad dengan saus alpukat dan taburi dengan buncis panggang. Saya suka memisahkan buncis dan menambahkannya di atasnya agar tetap renyah.

Catatan

Jika Anda sedang terburu-buru, lewati buncis panggang dan gunakan kacang hitam yang sudah dikeringkan dan dibilas.

Informasi nutrisi: