Sup Sayuran Kacang Putih dan Kangkung

Sup sayuran hangat dan sehat yang sarat dengan kacang putih dan kangkung. Sup kacang putih dan kangkung adalah sup hangat yang nikmat untuk makan malam atau makan siang keluarga nabati.

Brrrrrr sudah dingin! Apakah di tempatmu dingin '>

Saya suka membuat sup dalam panci besar setidaknya sekali seminggu untuk makan malam atau makan siang. Minggu ini saya membuat sup sayuran hangat dengan kentang dan kangkung musim dingin. Jika Anda bukan pecinta sayuran berdaun hijau, sup adalah cara yang bagus untuk menurunkan berat badan dan memasukkannya ke dalam makanan Anda. Saya pribadi pecinta kale, dan menikmatinya dalam salad seperti ini Kale, Heirloom, dan Salad Orzo dan Salad Stroberi Kale , tapi saya juga menambahkannya ke sup lentil dan minestrone .

Cara Membuat Sup Sayur Kacang Putih & Kangkung

Tumis sayurannya

Cara terbaik untuk memulai sup beraroma adalah dengan menumis bawang bombay, wortel, dan seledri dengan sedikit minyak zaitun extra virgin. Kali ini saya menambahkan kentang.

Tambahkan Bumbu

Setelah sayuran mulai melunak, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Saya menggunakan ramuan Provence, campuran Italia, atau oregano, basil, dan rosemary. Bumbui juga dengan garam dan merica!

Tambahkan Kacang Putih, Tomat, dan Kaldu

Biarkan sayuran, tomat, bumbu, dan kacang-kacangan mendidih bersama untuk membiarkan rasa itu berkembang.

Jenis Kangkung Apa yang Harus Saya Gunakan untuk Sup Kacang Putih & Sayuran Kangkung'>

Ada beberapa jenis kangkung yang berbeda dan semuanya baik-baik saja di sini. Saya paling suka kangkung keriting karena menurut saya lebih empuk daripada lacinato. Apa pun itu, cuci bersih dan buang batangnya. Potong-potong kangkung. Saya suka potongan kecil atau kecil sehingga mereka benar-benar menyatu dengan sup ini dan anak-anak saya tidak memilihnya.

Layu Kale Cincang ke dalam Sup

Seperti kebanyakan sayuran hijau, sepertinya banyak kangkung pada awalnya. Tapi begitu dilarutkan ke dalam sup, rasanya tidak terlalu banyak. Saya menggunakan sekitar 3 ons kangkung, tetapi Anda tentu saja bisa menambahkan sebanyak yang Anda suka.

Menambahkan Lebih Banyak Rasa pada Kale & White Bean Soup

Tergantung pada kaldu yang Anda gunakan, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit atau lebih banyak garam dan merica. Konsentrat kaldu paling beraroma yang saya temukan adalah (Amazon Affiliate Links) Lebih Baik Dari Bouillon Tanpa Basis Ayam . Saya juga suka sejumlah besar ragi nutrisi atau Parmesan bebas susu dari Follow Your Heart. Ramuan segar seperti basil atau peterseli Italia adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa secara alami tanpa tambahan garam, minyak, atau gula. Jika Anda suka panas, cobalah beberapa serpihan cabai merah yang dihancurkan.

Sajikan sup kacang putih dan kangkung panas Anda segera atau simpan dan panaskan kembali nanti. Sepotong roti Italia berkerak yang enak sangat cocok untuk menyesap sup yang lezat.

Lebih Banyak Sup Sayuran untuk Dicoba

• Minestrone Pemasak Lambat
• Sup Lentil Lemon
• Sup Lentil Jamur Krim
• Sup Pea Split Cooker Lambat
• Sup Kacang Hitam Pemasak Lambat
• Sup Tuscan Vegan
• Sup jahe Wortel
• Sup Daun Bawang Pot Kentang Instan
• Sup Labu Mentega Labu Kari
• Sup Lentil Labu Kari
• Sup Lasagna Mudah

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun atau alpukat
• 1 bawang kuning, potong dadu
• 3 wortel, kupas dan cincang
• 3 batang seledri, iris
• 3 kentang sedang, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan campuran bumbu Italia
• 1 (26 oz.) kotak tomat yang dihancurkan atau dipotong dadu
• 2 (15 ons) kaleng kacang putih seperti Cannellini, tiriskan
• 32 ons. kaldu sayuran (bebas gluten jika diperlukan)
• 1 ikat kangkung, buang batangnya dan cincang
• 2 sendok teh garam laut
• lada segar secukupnya
• Ragi bergizi atau Parmesan untuk disajikan

instruksi

1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, dan kentang dan bumbui dengan satu sendok teh garam dan sedikit merica. Tumis sampai mulai melunak, sekitar 7 menit. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah dan tumis sebentar lagi.
2. Tambahkan tomat, kacang, dan kaldu dan didihkan. Didihkan sampai sayuran benar-benar empuk, sekitar 20 menit. Ini juga memberi tomat waktu untuk melunak dan rasa untuk berbaur. Tambahkan kangkung ke dalam sup dan aduk sampai tercampur dan layu. Ini akan tampak seperti banyak kangkung pada awalnya, tetapi akan matang. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica (saya membutuhkan sekitar satu sendok teh garam lagi, tetapi itu tergantung pada kaldu Anda).

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi dihitung oleh aplikasi pihak ketiga dan saya tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung lagi dengan kalkulator Anda sendiri.