Sup Labu Labu Mentega Kari

Sup labu butternut squash yang lembut dan bergizi dibuat dengan rasa hangat seperti jahe segar, bubuk kari, dan kunyit adalah sup musim gugur yang indah. Buat sup labu butternut kari yang mudah ini di atas kompor atau di panci bertekanan tinggi Instant Pot.

Saya mendambakan sup musim gugur yang hangat setiap kali Oktober dan November bergulir. Minggu ini saya tidak bisa memutuskan antara sup labu dan butternut squash, jadi saya memutuskan untuk menggunakan keduanya. Saya menemukan butternut squash lebih manis daripada labu, jadi ini adalah kombinasi rasa yang lezat. Kami baru saja kembali dari akhir pekan di Peternakan Alisal (Anda mungkin tahu ini jika Anda mengikuti) Instagram ). Itu adalah liburan yang luar biasa, tetapi makanannya lebih berat dari biasanya, dan saya kembali mendambakan sesuatu yang benar-benar bergizi dan bersih.

Jika Anda ingin sup protein yang lebih hangat dan lebih tinggi dengan semua rasa musim gugur ini, Anda mungkin ingin mencoba my Sup Lentil Labu Kari dari beberapa tahun yang lalu. Itu mendapat ulasan bagus setiap tahun.

Sup Labu Kari Butternut Instan

Sup labu butternut squash tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk rasa manis dan ekstra, saya suka memanggang labu sebelum mengubahnya menjadi sup. Anda dapat mencoba saya Sup Labu Mentega Panggang jika Anda ingin melalui rute itu. Anda juga bisa membuatnya sendiri Haluskan labu jika Anda merasa ambisius.

Kali ini, bagaimanapun, saya hanya memotong labu butternut dan melemparkannya ke dalam Pot Instan dengan sekaleng pure labu, bawang, apel, dan rempah-rempah. Saya merekomendasikan menumis bawang terlebih dahulu untuk menambah rasa. Jika Anda biasa di sini, saya yakin Anda telah memperhatikan betapa saya menyukai Pot Instan saya. Saya menggunakannya untuk membuat semua sup favorit saya: Tradisional miju-miju , Lentil Jamur Krim , minestrone , Daun bawang kentang , dan cabai quinoa .

Jika Anda tidak memiliki Pot Instan, jangan khawatir! Anda juga bisa membuat sup ini di atas kompor. Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak kaldu untuk memperhitungkan penguapan di atas kompor, dan lebih banyak waktu.

Bumbu Sup Labu Labu Butternut

Jahe segar, bubuk kari, dan kunyit menambahkan dorongan rasa yang paling indah sambil menambahkan lebih banyak nutrisi. Kunyit dianggap alami antiinflamasi , ketika Jahe memiliki segudang manfaat kesehatan tersendiri. Sup ini sangat serbaguna sehingga Anda bisa mengubah bumbu dan rempah-rempah sepenuhnya dan alih-alih rasa kari hangat gunakan sage dan sejumput pala.

Cara Memadukan Sup Butternut Squash

Anda bisa memblender sup ini sampai kental atau terus sampai halus seperti sutra. Cara termudah untuk memblender sup seperti ini adalah dengan blender imersi yang langsung dimasukkan ke dalam panci. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, Anda dapat memindahkan sup secara bertahap ke blender biasa. Pastikan sup agak dingin sebelum diblender atau bagian atasnya akan meledak langsung dari blender sehingga sup panas ke mana-mana. Saya juga menjaga tutupnya sedikit retak sehingga uap bisa keluar dan menutupi semuanya dengan handuk.

Hiasan Sup Labu Labu Mentega Kari

Sup ini tidak membutuhkan apa pun yang ditambahkan di atas. Jika Anda ingin membuatnya lebih indah untuk disajikan kepada tamu, atau hanya untuk diri sendiri, coba tambahkan satu atau semua ini:

• peterseli segar
• nugget panggang
• pusaran santan atau krim
• krim kacang mete (ada resep di resep sup brokoli saya)
• buah delima
• sriracha
• microgreens
• apel potong dadu

Curried Butternut Squash Pumpkin Soup cukup mudah untuk hari kerja yang sibuk, tetapi cukup spesial untuk lauk makan malam Thanksgiving. Anda dapat membuat sup ini sebelumnya dan membekukannya untuk nanti.

Bahan

Sup

• 1 sendok teh minyak zaitun atau alpukat
• 1 bawang kuning besar, kupas dan cincang
• 1 labu butternut sedang, kupas dan potong dadu (sekitar 5 cangkir)
• 1 (15 oz.) kaleng pure labu
• 1 apel, kupas dan cincang
• 3 1/2 cangkir kaldu sayuran
• 1 cangkir santan kalengan
• 1 1/2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan kunyit bubuk
• 1 sendok makan jahe parut segar
• 1/2 sendok teh garam
• lada yang baru digiling

hiasan

• santan
• peterseli segar
• buah delima
• nugget

instruksi

1. Panaskan minyak dalam panci stok atau dalam mode tumis dalam panci bertekanan tinggi Instant Pot. Tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan butternut squash, labu, apel, kaldu, santan, bubuk kari, kunyit, jahe, dan garam dan didihkan di atas kompor, tertutup sebagian. Didihkan sampai labu sangat empuk, sekitar 15 menit. Jika menggunakan pressure cooker, kunci tutupnya dan masak dengan mode manual, dengan penyegelan katup, selama 6 menit, lalu biarkan tekanan turun secara alami selama 5 menit sebelum mengeluarkan uap di sisa waktu.
2. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sup. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, Anda dapat memindahkannya ke blender biasa, tetapi pastikan sup sudah cukup dingin, dan tutupnya tidak tertutup rapat (tutup dengan handuk), atau sup panas akan meledak di bagian atas.
3. Sesuaikan bumbu sesuai selera. Pindahkan ke mangkuk dan hiasi dengan peterseli segar, pepitas, lebih banyak santan, dan/atau buah delima.

produk yang direkomendasikan

Sebagai Associate Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

• Pot instan
• Blender Perendaman

Informasi nutrisi: