Sup Tuscan

Sup peniru Olive Garden Zuppa Toscana ini begitu hangat dan menenangkan. Zuppa Toscana dikemas dengan kale dan kentang dan diakhiri dengan kaldu krim. Saya telah memberikan resep ini perubahan yang sehat sehingga ramah vegetarian dan vegan. Sup Zuppa Toscana pasti akan menghangatkan Anda di malam yang dingin!

Kami akhirnya mendapatkan cuaca sup yang saya rindukan. Saya mengenakan sweter tebal dan sup di atas kompor. Rasanya seperti liburan telah tiba. Saya membuat sup yang nyaman setidaknya sekali seminggu dan selalu suka mencoba yang baru. Saya suka sup bukan hanya karena sangat menghangatkan di hari yang dingin, tetapi juga makanan satu panci yang mudah dibuat sehat dan murah.

tanggal rilis ghostbusters 3

Salah satu sup yang membuat Internet menjadi gila akhir-akhir ini adalah Zuppa Toscana. Zuppa Toscana diterjemahkan menjadi 'Sup Tuscan' dalam bahasa Italia. Saya tidak berpikir Zuppa Toscana sebenarnya adalah resep asli Tuscan. Zuppa Toscana diciptakan oleh Olive Garden dan tampaknya memiliki basis penggemar yang besar. Saya harus melihat apa yang diributkan, jadi saya memeriksa bahan-bahan Olive Garden dan membuat versi yang lebih sehat di rumah.

Sebagian besar Zuppa Toscana di Olive Garden adalah kentang dan kangkung. Kentang dan kangkung adalah dua bahan musim dingin favorit saya jadi saya dijual. Namun bahan-bahan berikutnya sedikit lebih rapuh. Zuppa Toscana secara tradisional mendapatkan rasa yang berani dari bacon dan sosis Italia, dan krimnya dari krim kental. Bahan-bahan tersebut mudah dibuat dari bahan nabati. Santan kalengan adalah pengganti yang bagus untuk krim kental dan Anda tidak bisa merasakan sedikit pun kelapa. Saya sudah mencoba sup ini dengan santan penuh lemak dan lite, dan keduanya bekerja dengan baik. Meskipun saya bukan penggemar berat daging palsu, ada sosis Italia yang dibuat oleh Panggang Lapangan yang sangat saya sukai dan sering saya tambahkan ke lasagna sayuran saya. Ingatlah bahwa mereka tidak bebas gluten jika Anda sensitif terhadap gluten.

Meskipun saya menulis resep ini sebagai peniru sejati untuk Zuppa Toscana dari Olive Garden, saya ingin berbagi cara lain untuk membuatnya yang benar-benar bebas sosis. Malam berikutnya saya membuat Zuppa Toscana vegetarian dan vegan ini lagi, tetapi mengganti sosis vegetarian dengan buncis. Ya, terkadang saat saya sedang mengerjakan resep, kami makan versi hidangan yang sama beberapa malam berturut-turut. Saya tidak yakin versi mana yang akan saya buat lagi terlebih dahulu, tetapi saya condong ke buncis Zuppa Toscana. Buncis menciptakan rasa dan tekstur yang lebih bersih, menurut saya, sedangkan sosis Italia memberi lebih banyak rasa. Jika menggunakan buncis sebagai ganti sosis, satu-satunya perubahan yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan lebih banyak bumbu ke dalam sup itu sendiri. Gandakan bumbu Italia dan bawang putih, dan tambahkan lebih banyak garam dan merica.

Zuppa Toscana sangat cepat dan mudah dibuat. Beberapa orang membuatnya dalam slow cooker, tetapi sangat cepat membuatnya di atas kompor, saya tidak melihat alasan untuk memperlambat memasaknya. Lengkapi dengan Parmesan atau ragi nutrisi (sumber vitamin B-12 yang bagus dengan rasa keju) dan nikmati. Sup Zuppa Toscana juga ramah anggaran. Saya bisa membuat makan malam satu panci ini untuk keluarga saya dengan harga sekitar ketika saya membuat versi buncis! Siapa bilang makan enak harus mahal'>

Jangan lewatkan video tutorial singkat Zuppa Toscana!

13 berlangsung 30

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• 1 bawang kuning, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan campuran bumbu Italia
• 1/4 sendok teh serpih paprika merah
• 7 kentang kuning bayi atau 3 kentang Russet, potong-potong seukuran gigitan
• 32 ons. stok sayuran
• 1 ikat kangkung, buang batangnya dan sobek-sobek
• 1 kaleng santan
• 1 sendok makan tepung
• 2 sosis Italia vegan (saya menggunakan Field Roast) atau 1 kaleng buncis
• garam dan merica, secukupnya
• Parmesan (saya menggunakan merek Follow Your Heart) atau ragi nutrisi

instruksi

1. Tambahkan minyak zaitun ke panci besar di atas api sedang. Tumis sampai empuk. Tambahkan bawang putih, bumbu Italia, dan serpih paprika merah dan tumis sebentar lagi, berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong. Tambahkan kentang dan kaldu sayuran. Didihkan dan masak sampai kentang empuk, sekitar 15 menit.
2. Sementara kentang matang, goreng sosis jika menggunakan. Potong sosis menjadi potongan-potongan seukuran gigitan dan tumis dalam sisa sendok makan minyak dalam wajan sampai kecoklatan, sekitar 5 menit. Menyisihkan.
3. Setelah kentang empuk, tambahkan kangkung ke dalam panci dan aduk sampai layu. Ini akan terlihat seperti banyak kangkung pada awalnya tetapi benar-benar matang. Masukkan santan dan aduk tepung sampai tidak ada gumpalan. Tambahkan sosis ke sup, atau tiriskan buncis dan tambahkan. Rebus semua bahan bersama-sama hanya sampai semuanya hangat. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diinginkan. Sajikan segera dan taburi dengan Parmesan atau ragi nutrisi.

Catatan

If using chickpeas rather than the Italian sausage, you will need to increase the seasonings to make up for the flavor in the sausage. I doubled the Italian seasoning, added another clove of garlic, and increased the salt and pepper to taste.
Nutrition information will vary depending on cocoonut milk, sausage, etc. 

Informasi nutrisi: