Kale, Tomat Heirloom, dan Salad Orzo

Salad vegan yang cantik ini diisi dengan kangkung, tomat, dan orzo. Tambahkan buncis atau kacang pinus untuk protein tambahan. Salad kale berwarna-warni ini sangat cocok untuk persiapan makan atau pesta.

Salad kangkung, tomat, dan orzo berwarna-warni ini hangat dan penuh warna dan rasa. Zaitun kalamata diadu menambahkan gigitan asin asin yang cocok dengan tomat manis. Kami senang menambahkan irisan bawang merah dan kemangi manis untuk lebih banyak rasa. Salad ini adalah cara yang lezat untuk mendapatkan sayuran berdaun gelap harian Anda. Orzo adalah jenis pasta kecil berbentuk nasi. Bagi saya, rasanya seperti makanan yang menenangkan, karena disajikan polos dengan sedikit minyak zaitun, itu adalah makanan yang umum untuk balita Italia. Orzo sekarang hadir dalam varietas bebas gluten dan gandum utuh, meskipun saya menggunakan orzo tradisional di sini karena itulah yang dimiliki Trader Joe, dan mama tidak selalu punya waktu untuk berkeliling ke beberapa toko kelontong. Anda tahu bagaimana kelanjutannya, kan'>

Bukankah tomat pusaka musim panas ini spektakuler? Mengiris dan memotretnya membuatku sangat senang. Warna alam sangat indah. Dengan produk segar seperti ini, saya yakin memasaknya tetap sederhana. Salad ini praktis tidak membutuhkan resep tertulis. Jangan khawatir tentang mengukur jumlah tomat dan kangkung, nikmati saja prosesnya dan tambahkan jumlah yang Anda suka.

Salad kale dengan tomat pusaka dan orzo berwarna-warni indah, segar, hangat, dan beraroma. Baik untuk pesta musim panas lalu atau hanya untuk makan di rumah atau bekerja, saya harap Anda menikmati yang ini!

xx,
Marina

Bahan

• 2 cangkir pasta jelai
• 1/4 cangkir cuka anggur merah
• 1 sendok makan mustard dijon
• 1 sendok teh sirup maple
• garam laut dan lada hitam secukupnya
• 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 6 ons kangkung keriting, buang batangnya dan potong-potong seukuran gigitan
• 16 ons. tomat pusaka, potong kecil-kecil
• 1/2 bawang merah kecil, kupas dan potong tipis-tipis
• 1/2 cangkir zaitun kalamata diadu, dibelah dua memanjang
• 1 cangkir kemangi segar, cincang

instruksi

1. Masak orzo sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan tiriskan di bawah air dingin untuk berhenti memasak.
2. Sementara itu, buat vinaigrette. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka, mustard, sirup, garam, merica, dan minyak zaitun.
3. Tempatkan kale ke dalam mangkuk saji salad besar. Tambahkan saus secukupnya dan pijat ke dalam kangkung. Masukkan sisa bahan ke dalam kangkung yang sudah dibumbui. Tambahkan saus tambahan dan bumbui secukupnya dengan garam dan merica. Tutup dan simpan di lemari es.

Informasi nutrisi: