Vegetarian Wellington

Jamur Portobello, butternut squash, bayam, dan campuran pate jamur dibungkus dengan puff pastry dalam hidangan makan malam vegetarian dan vegan yang elegan ini. Vegetarian Wellington sangat cocok untuk makan malam Thanksgiving atau Natal.

Seperti yang Anda bayangkan, saya ada di beberapa grup pecinta kuliner di Facebook. Aku bahkan punya grup sendiri pecinta sayuran, jika Anda ingin bergabung dengan kami! Kegembiraan untuk Thanksgiving sedang terjadi dan saya menyukai energinya. Permintaan resep Thanksgiving mulai masuk pada akhir Oktober. Banyak orang suka merencanakan ke depan dan menguji resep makan malam Thanksgiving dan Natal khusus kami sebelumnya.

Apakah Anda seorang vegetarian/vegan berpengalaman atau baru, hanya mencoba makan lebih banyak tanaman, atau mungkin memiliki restoran nabati yang datang untuk liburan, resep Vegetarian Wellington ini adalah pilihan hidangan utama yang lezat. Begitu sering teman-teman saya akan bertanya, “tapi apa yang Anda lakukan untuk Thanksgiving'>

Biarkan saya menjernihkan ini: Saya makan dengan baik pada Thanksgiving dan setiap hari lainnya sepanjang tahun. Tahun lalu untuk Thanksgiving saya memiliki: kentang tumbuk , isian, panggang kubis Brussel , saus cranberi , sosis Field Roast, salad dengan manisan kenari dan pir, dan Champagne. Tahun lalu resep saya yang paling populer adalah ini Pai Labu Vegan , yang tak seorang pun tahu adalah vegan. ini sayang Pai Pecan Vegan Mini juga menjadi hit.

film leonardo dicaprio di hulu

Apa itu Beef Wellington'>

Beef Wellington adalah resep tradisional Inggris yang biasa disajikan saat Natal. Tenderloin daging sapi dibungkus dengan kue kering bersama dengan pate dan duxelles, lalu dipanggang. Asal usul resep ini tampaknya berasal dari perayaan 'Adipati Wellington pertama, Arthur Wellesley, dan kemenangannya di Pertempuran Waterloo pada 18 Juni 1815.' berdasarkan Gordon Ramsay .

Cara Membuat Wellington Vegetarian

Meskipun ada beberapa versi Wellington tanpa daging sapi, yang satu ini terinspirasi oleh restoran Moby di LA bernama Pinus Kecil . 100% keuntungan di Little Pine disalurkan ke organisasi hewan, yang menurut saya sangat keren. Makanannya terlihat cantik dan lezat, dan tentu saja 100% nabati.

Wellington mungkin lebih sering dinikmati saat makan malam Natal, tapi menurut saya ini juga resep yang bagus untuk Thanksgiving. Hidangan meriah untuk memulai musim liburan. Sajikan bersama kami Kembang kol tumbuk bawang putih dan Kuah jamur !

Jamur Portobello sangat serbaguna dan bahan hidangan utama vegetarian atau vegan yang luar biasa. Mereka membuat 'burger' dan steak alami yang luar biasa. Mereka gemuk dan menyerap rasa gurih dengan luar biasa. Dari segi rasa, saya lebih suka sayuran Wellington ini daripada versi hewani.

Jamur Portobello Panggang & Labu Mentega

Untuk memulai resep Vegetarian Wellington ini, kami gerimis jamur dengan minyak zaitun yang baik dan taburi dengan garam dan merica. Panggang di atas loyang dengan 1/2 potong dadu butternut squash sampai empuk.

adalah film pembunuh iblis di netflix

Buat Duxelles

Duxelles adalah resep Perancis jamur cincang halus, bawang merah, dan rempah-rempah yang ditumis dengan mentega.

Duxelles terdengar sangat mewah, tetapi kami benar-benar hanya memasukkan jamur, thyme, rosemary, dan kenari ke dalam food processor untuk dicampur.

Setelah diblender jadinya seperti ini. Tumis bawang merah lalu masak campuran jamur ini. Seharusnya sudah enak, jadi bumbui secukupnya. Pada saat yang sama, saya menumis bayam segar di wajan lain.

channel apa gamenya

Merakit Vegetarian Wellington

Untuk merakit Wellington, Anda pasti ingin mencairkan kue puff Anda di lemari es selama beberapa jam. Puff pastry secara tradisional dibuat dengan mentega, jadi jika Anda ingin membuat Wellington Vegan, pastikan untuk menggunakan puff pastry vegan, seperti Toko Roti Australia . Sebarkan sekitar setengah duxelles di satu sisi puff pastry, biarkan pinggiran pastry 2 inci terbuka untuk penyegelan.

Taburi dengan bayam dan labu butternut, lalu letakkan portobello di atasnya.

Duxelles yang tersisa di atas portobellos. Gunakan sikat kue untuk mengoleskan sedikit susu di sekeliling kue dan lipat kue di atas isian.

Sikat semuanya dengan susu dan ratakan dengan pisau (tidak sampai habis). Tip cepat: jika adonan kue terlalu lembut dan lengket untuk digunakan, masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 10 menit.

Wellington akan menjadi segar, keemasan, dan indah!

Melayani Vegetarian Wellington

Meskipun saya menikmati hidangan ini sendiri, untuk makan malam liburan khusus saya akan pergi dengan saus vegetarian atau saus cranberry. Cranberry Chutney akan menyenangkan. Jangan lupa Kembang kol tumbuk bawang putih atau Kentang Tumbuk Truffle Vegan !

taman selatan musim 24

Tips untuk Wellington Vegetarian Sempurna

• Kami ingin semua bahan isian sekering mungkin agar pastry tidak lembek. Serap dengan handuk kertas sebanyak mungkin. Bayam dan jamur sama-sama mengeluarkan banyak kelembapan.
• Bumbui setiap lapisan, tambahkan lebih banyak garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Lebih Banyak Hidangan Makan Malam Vegetarian/Vegan di Liburan

• Roti Lentil Vegan
• Jamur Quinoa Stuffed Acorn Squash
• Pie Gembala Lentil
• Lasagna Vegan terbaik?
• Lasagna Labu & Chard (vegetarian)

Wellington Vegetarian

Resep vegetarian Wellington ini diisi dengan jamur portobello, bayam, dan butternut squash. Ini adalah makan malam liburan vegetarian dan vegan yang indah.

Bahan

• 1 paket Aussie Bakery Vegan Puff Pastry
• 3-4 jamur portobello, bersihkan, buang insangnya
• 1 cangkir 1/2' butternut squash potong dadu
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• seikat thyme segar
• 8 ons. jamur kancing, bersihkan
• 1/2 cangkir kenari
• 1 sendok teh daun rosemary segar
• 1 bawang merah besar, kupas dan iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 ons. bayam muda
• 3 sendok makan susu nabati biasa

instruksi

1. Mencairkan puff pastry sesuai petunjuk kemasan. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Tempatkan jamur, sisi batang ke atas, dan labu butternut potong dadu di atas loyang. Gerimis dengan satu sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam, merica, dan daun dari 2 tangkai thyme. Panggang sampai sayuran empuk, sekitar 15 menit. Angkat dari panci dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Dalam mangkuk food processor, masukkan jamur kancing, kenari, 1 sendok makan daun thyme segar, dan rosemary sampai dicincang halus.
4. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tumis bawang merah sampai transparan. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar lagi. Tambahkan duxelles (campuran jamur) ke dalam panci dan masak sampai lunak dan sebagian besar cairan telah menguap.
5. Sementara itu, di wajan lain, tumis bayam dengan garam dan merica dalam satu sendok teh minyak zaitun sampai layu. Peras kelembapan sebanyak mungkin dengan handuk kertas.
6. Panaskan oven hingga 425 derajat F. Untuk merakit Wellington, buka satu lembar puff pastry di atas selembar kertas roti. Gulung ke sekitar persegi panjang 10x12 inci. Sebarkan setengah dari campuran jamur di satu sisi panjang adonan pastry, kira-kira sama lebarnya dengan portobello. Tinggalkan papan 2 inci untuk menyegel adonan. Taburi duxelles dengan bayam, butternut squash, dan jamur portobello. Tambahkan duxelles yang tersisa di atas portobello.
7. Gunakan sikat kue untuk mengoleskan susu di sekeliling adonan. Regangkan setengah kosong adonan di atas log isian. Tutup adonan di ujung panjang dan pendek dan selipkan di bawah. Olesi bagian atas adonan Wellington dengan lebih banyak susu dan ratakan dengan pisau. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 25 menit.
8. Sajikan segera dengan saus atau saus cranberry atau chutney .

Catatan

• Informasi nutrisi adalah perkiraan. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali menggunakan kalkulator favorit Anda, karena saya tidak dapat menjamin keakuratannya.
• Anda mungkin membutuhkan 3 atau 4 jamur portobello, tergantung ukurannya. Saya akan membeli dan memasak 4, menyadari bahwa Anda mungkin hanya perlu menggunakan 3.
• Usahakan agar semua sayuran yang dimasak sekering mungkin agar kue tidak menjadi lembek.

Informasi nutrisi: