Kacang Hitam Kuba

Film Apa Yang Harus Dilihat?
 
Langsung ke Resep

Cari tahu cara membuat Kacang Hitam Kuba di panci bertekanan tinggi atau di atas kompor dengan resep mudah ini! Sajikan sebagai mangkuk kacang dan nasi atau dalam taco.



Sebotol kacang kering sederhana sering kali menjadi awal makanan kami. Buncis masuk ke klasik Bola goreng terbuat dari buncis , mudah bungkus falafel , Sup sayuran , dan Salad yang terinspirasi dari Yunani . Dan saya melakukan seluruh posting tentang memasak lentil kering . Kacang hitam juga favorit di rumah saya. Kami menggunakannya dalam segala hal mulai dari burger hingga Sup kacang hitam , ke taco sayuran . Saya berbagi cara membuat kacang hitam dalam slow cooker beberapa tahun yang lalu, tetapi saya pikir saya harus memberi tahu Anda tentang metode saya saat ini: panci bertekanan tinggi Instan!



Kacang hitam ala Kuba yang mudah ini sangat mudah dibuat dan Anda akan sangat senang telah membuang kacang kalengan. Memasak kacang kering lebih murah, lebih enak, dan lebih alami daripada menggunakan kaleng yang terkadang dilapisi dengan zat beracun. Kacang hitam Kuba membawa kacang hitam sederhana selangkah lebih maju dengan menambahkan rasa. Mari kita lihat cara membuatnya di Panci Instan atau di atas kompor.



Bahan Kacang Hitam Kuba

Apa yang dimaksud dengan kacang hitam gaya Kuba dan apa yang membuatnya berbeda dari kacang hitam 'biasa''>



Cara Memasak Kacang Hitam Kuba dalam Panci Instan

Hal yang sangat saya sukai dari Panci Instan adalah ia dapat memasak kacang kering, tanpa direndam, dengan sangat cepat. Tidak perlu merendam kacang hitam kering jika Anda menggunakan panci bertekanan tinggi. Jika Anda membuat resep ini di atas kompor, Anda harus merendam kacang selama 4-6 jam, atau semalaman. Apa pun itu, Anda pasti ingin membilas dan memungutnya dengan baik.

Meskipun saya telah menunjukkan semua bahan di sini di dalam panci bersama-sama, saya benar-benar merekomendasikan untuk menumis bawang terlebih dahulu. Kemudian bawang putih, paprika, kacang yang dibilas, bumbu, dan air ditambahkan. Rebus di atas kompor, tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan untuk memperhitungkan penguapan, atau kunci tutup Panci Instan dan biarkan ia melakukan tugasnya. Kacang hitam kering yang belum direndam perlu dimasak dengan tekanan selama sekitar 25-30 menit dan akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk mencapai tekanan sebelum memasak dimulai.



Jika memasak kacang dalam Panci Instan, biarkan tekanan turun secara alami. Saat Anda melepas tutupnya, tampilannya akan seperti ini. Buang daun salam.

Aduk kacang dan bumbui dengan garam. Yang terbaik adalah memasak kacang tanpa garam dan bumbui setelahnya untuk menghindari kacang yang keras.

Cara Menggunakan Kacang Hitam Kuba

Anda dapat menggunakan kacang hitam gaya Kuba di sebagian besar tempat Anda menggunakan kacang hitam biasa. Hanya saja, jangan menggunakannya di tempat yang Anda tidak ingin rasa gurih – seperti di bronis kacang hitam ! Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai.

Kacang hitam adalah sumber protein, serat, antioksidan, vitamin, dan mineral nabati yang bagus. Mereka adalah pilihan jantung sehat yang murah dan mudah dimasak (terutama di Pot Instan).

Cara Menyimpan Kacang yang Dimasak

Ketika saya memiliki sisa kacang yang saya masak dari kering, saya menyimpannya di stoples kaca. Simpan di kulkas selama 3-5 hari atau di freezer. Saat membekukan kacang dan cairan masaknya dalam gelas, pastikan untuk menyisakan satu inci ruang untuk mengembang. Saat siap digunakan, cukup defrost di lemari es semalaman.

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 1 sendok teh alpukat atau minyak zaitun
  • 1 bawang kuning, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 paprika hijau, cincang
  • 2 cangkir kacang hitam kering, dibilas
  • 1 sendok makan jinten
  • 2 lembar daun salam
  • 4 gelas air
  • 1/2 sendok teh garam laut

instruksi

  1. Panaskan minyak dalam Pot Instan pada mode tumis. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga empuk dan mulai berwarna kecokelatan, sekitar 5 menit. Tekan batal. Tambahkan bawang putih dan paprika dan tumis sebentar lagi.
  2. Tambahkan kacang, jinten, daun salam, dan air. Kunci tutupnya dengan katup disetel ke penyegelan. Atur Panci Instan ke masakan bertekanan tinggi selama 27 menit. Lepaskan tekanan secara alami selama 15 menit sebelum melepaskan tekanan yang tersisa.
  3. Buka tutupnya dengan hati-hati dan periksa apakah kacang sudah empuk. Bumbui dengan garam secukupnya.

Catatan

Untuk memasak Kacang Hitam Kuba di atas kompor, rendam kacang selama 4-6 jam, atau semalaman. Ikuti resep Pot Instan tapi rebus dalam panci besar di atas kompor selama sekitar 45 menit, atau sampai empuk. Tambahkan air seperlunya untuk menutupi kacang selama memasak, karena sebagian akan menguap di atas kompor, tetapi tidak di dalam Panci Instan.

Jika Anda memiliki sisa makanan, Anda dapat membekukan kacang dingin dalam stoples kaca. Pastikan untuk meninggalkan ruang di bagian atas untuk ekspansi.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 4 Ukuran Porsi: 1 gelas
Jumlah Per Porsi: Kalori: 390 Lemak total: 5g Lemak jenuh: 1g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 4g Kolesterol: 0mg Sodium: 283mg Karbohidrat: 66g Serat: 16g Gula: 4g protein: 22g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.