Vegan Ricotta Stuffed Shells dengan Bayam (Conchiglioni)

Kerang isi Ricotta dengan bayam adalah casserole vegetarian atau vegan yang enak dan makan malam makanan yang mudah dan nyaman. Mari saya tunjukkan cara membuat Conchiglioni panggang yang lezat ini!

Ini adalah salah satu resep nostalgia masa kecil yang hebat. Ini adalah makanan kenyamanan klasik yang banyak dari kita tumbuh bersama. Saya telah membuat kerang isi ricotta dengan bayam untuk keluarga saya sendiri untuk sementara waktu sekarang dan tidak sabar untuk membaginya dengan Anda.

Versi cangkang isi panggang ini hanya menggunakan beberapa bahan sederhana yang digabungkan untuk kombinasi rasa klasik yang paling indah (pikirkan lasagna). Itu bisa dibuat di depan, adalah resep yang bagus untuk kereta makan , dan juga lezat keesokan harinya.

Mengapa Resep Ini Berhasil

Saya tidak menemukan bahwa ricotta susu memiliki banyak rasa. Tetapi ricotta bebas susu berbasis almond dengan sedikit truffle benar-benar lezat dan dipanggang seperti yang pertama. Jika Anda bertanya-tanya, inilah artikel tentang vegetarian vs vegan .

Saya menggunakan ricotta vegan yang luar biasa ini di Lasagna Vegan TERBAIK dan sepupu rendah karbohidratnya, Lasagna Stuffed Portobello Mushrooms . Kebanyakan orang tidak bisa mengatakan itu sama sekali bukan ricotta 'asli', rasanya seperti ricotta yang lebih enak.

Bayam menambahkan warna, nutrisi, tekstur, dan rasa. Saya menggunakan bayam beku yang dicairkan tetapi Anda juga bisa menggunakan yang segar. Kerang isi ricotta dipanggang di atas tempat tidur saus tomat Italia, yang dapat Anda buat dari awal dengan mudah saus tomat resep, Marinara tomat segar , atau dengan toples marinara favorit Anda.

Cara Membuat Kerang Isi

Membuat kerang isi ricotta itu mudah dan menyenangkan. Cukup masak cangkangnya, isi, dan panggang dengan saus Anda!

Tempat Membeli Conchiglioni (Kerang Jumbo)

Cangkang pasta jumbo, atau Conchiglioni, mungkin sulit ditemukan. Sepupu mereka yang lebih kecil, Conchiglie, jauh lebih mudah ditemukan. Saya mendapat tas ini dibuat oleh Cuaca di Seggiano di Makanan Utuh. DeCecco dan merk lain juga membuat Conchiglioni Rigati (kerang berlekuk besar). Jika Anda tidak dapat menemukannya secara lokal, mereka tersedia di Amazon (tertaut di kartu resep).

Langkah 1: Masak Kerang Jumbo

Masak kerang sampai al dente, yang akan memakan waktu 10-12 menit, tetapi dapat bervariasi dari satu merek ke merek lainnya. Gunakan air mendidih asin karena ini adalah satu-satunya kesempatan untuk membumbui pasta itu sendiri.

Langkah 2: Buat Isinya

Sementara pasta dimasak, campurkan ricotta dan bayam.

Isi piring casserole besar dengan sekitar 1/2 saus. Hidangan yang ditampilkan di sini tidak dapat menampung seluruh resep. Saya mengisinya dan hidangan casserole persegi 8 inci lainnya untuk ibu saya.

Langkah 3: Isi Kerang yang Dimasak

Gunakan sendok untuk mengisi cangkangnya. Ada yang suka pakai piping bag yang ujungnya copot, tapi saya pakai sendok. Masukkan setiap kulit yang diisi ke dalam saus.

Langkah 4: Panggang Stuffed Shells Anda

Panggang kerang di piring casserole yang ditutup dengan kertas timah sampai panas dan berbuih. Jika cangkang Anda ditaburi keju Italia parut, lepaskan foil selama beberapa menit.

Make-Ahead, Penyimpanan Sisa, & Catatan Pemanasan Ulang

• Anda dapat menyiapkan cangkang boneka Anda di pagi hari dan mendinginkannya dalam keadaan matang atau belum.
• Biarkan cangkang yang dipanggang dingin hingga suhu kamar, lalu tutup dan dinginkan hingga 3 hari.
• Panaskan kembali dalam oven, ditutup dengan kertas timah, pada 350 derajat F.

Lebih Banyak Makan Malam Berbasis Tumbuhan untuk Dicoba

• Lasagna Vegan Terbaik
• Cabai Vegan yang Lezat
• Casserole Lentil Italia
• Parmesan Terong Panggang Sehat
• Adonan Pizza Rumahan dan Saus Asli

Bahan

• 1 bungkus pasta kulit jumbo (Conchiglioni)
• 1 batch almond ricotta (1 1/2 cangkir)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2/3 cangkir bayam beku, dicairkan, airnya diperas
• Garam dan merica, secukupnya
• 1 batch Saus Pomodoro (atau saus toples favorit)
• 1/2 cangkir Parmesan parut (saya pakai Follow Your Heart)
• 1/2 cangkir peterseli atau basil segar, untuk hiasan

instruksi

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Lapisi bagian bawah piring casserole besar dengan sekitar ' saus (sekitar 2 cangkir).
2. Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan pasta kulit Conchiglioni ke dalam air dan didihkan sampai al dente, mengikuti petunjuk kemasan. Tiriskan dan aduk pasta dengan gerimis minyak zaitun untuk mencegah cangkang saling menempel.
3. Sementara itu, siapkan isiannya. Aduk ricotta, bawang putih, dan bayam (biasanya saya memasukkan siung bawang putih ke dalam almond saat membuat ricotta). Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu.
4. Gunakan sendok untuk mengisi cangkang dengan isian ricotta bayam, isi hampir seluruhnya. Tempatkan cangkang isi, sisi isian menghadap ke atas, di atas saus. Susun cangkang dalam satu lapisan, tetapi tidak masalah jika bersentuhan. Anda mungkin mendapatkan cangkang ekstra matang, tergantung pada ukuran paket pasta Anda. Taburi dengan Parmesan.
5. Tutupi piring casserole dengan kertas timah. Panggang dalam oven selama 30 menit, sampai saus meletup-letup. Lepaskan foil dan panggang lagi selama 5-10 menit.
6. Hiasi dengan peterseli atau basil dan sajikan hangat dengan saus yang lebih hangat, jika diinginkan.

Catatan

Ricotta: Saya sarankan menggunakan resep ricotta bebas susu kami untuk rasa terbaik, tetapi Anda juga dapat menggunakan ricotta vegan Kite Hill atau ricotta biasa (untuk vegetarian).

Jika Anda menyukai bagian atasnya yang ekstra cheesy, jangan ragu untuk menambahkan 1/2 cangkir keju Italia parut (mozzarella atau campurannya).

Bayam : Jika Anda ingin menggunakan bayam segar, potong kasar sekitar 4 cangkir daun bayam yang sudah dikemas. Tumis dalam 1/2 sendok makan minyak zaitun sampai berkurang setengahnya, sekitar 2-3 menit. Seka dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Make-Ahead: Anda dapat merakit cangkang yang diisi di pagi hari dan dinginkan sampai siap untuk dipanggang.

Sisa: Biarkan sisa makanan dingin hingga suhu kamar, lalu tutup dan dinginkan. Panaskan kembali dalam microwave atau oven. Kerang isi sisa membuat makan siang yang enak keesokan harinya.

produk yang direkomendasikan

Sebagai Associate Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

• Delallo, Kerang Jumbo, 12 Ons

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.