Kacang Panggang Vegetarian Mudah

Kacang panggang vegetarian yang mudah dibuat dalam slow cooker atau di atas kompor adalah lauk manis dan tajam yang sempurna untuk makan malam.

Hei hei! Ini adalah bagian 2 dari makanan kenyamanan Amerika klasik saya yang sempurna untuk BBQ musim panas. Jika Anda melewatkannya, kemarin saya membagikan yang sangat mudah Resep selada kol vegan . Hari ini adalah Kacang Panggang Vegetarian. Kacang panggang adalah lauk yang saya ingat suka saat kecil. Mereka manis, tajam, dan hangat, dan cocok dengan favorit anak-anak lainnya seperti burger panggang di halaman belakang.

Apa tepatnya adalah kacang panggang, Anda bertanya'>dipanggang sama sekali, mereka direbus. Beberapa resep yang pernah saya lihat sebenarnya memindahkan kacang dan saus yang sudah dimasak ke piring casserole dan memanggangnya. Seringkali resep tersebut memiliki lapisan bacon yang dipanggang di atasnya. Ini resep kacang panggang vegetarian jelas bebas dari bacon atau ham yang sering digunakan dalam kacang panggang tradisional.

Jenis Kacang Apa yang Digunakan untuk Kacang Panggang?

Paling umum, kacang navy atau kacang Boston digunakan untuk kacang panggang. Saya menggunakan cannellini atau kacang utara yang bagus sebagai gantinya, karena mereka adalah kacang putih yang serupa dan apa yang saya simpan. Anda dapat memulai dari awal dan menggunakan kacang kering (Anda memerlukan satu cangkir) atau mengambil jalan pintas dan menggunakan 2 kaleng kacang (15 ons). Bila menggunakan kacang kering, Anda ingin merendamnya semalaman, lalu masak 1-2 jam sampai empuk sebelum melanjutkan.

Bahan Kacang Panggang Vegetarian

Bahan untuk saus kacang panggang manis meliputi: bawang kuning, tetes tebu, mustard Dijon, gula kelapa, saus Worcestershire vegetarian, garam dan merica. Saus Worcestershire biasanya tidak bebas gluten atau vegan. Saya merekomendasikan merek Robbie, yang saya dapatkan Seluruh makanan , dan bebas gluten, vegan, dan rendah sodium.

Cara Membuat Kacang Panggang di Atas Kompor

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun, kelapa, atau alpukat sampai empuk.

Untuk membuat saus, tambahkan kecap, molase, gula kelapa, garam, dan merica. Saya suka kacang panggang ini sedikit kurang manis. Jika Anda seperti saya, tambahkan lebih sedikit gula kelapa atau hilangkan sama sekali.

Masukkan kacang yang sudah dimasak dan biarkan mendidih dengan api kecil sebentar agar kacang menyerap semua rasa yang enak. Tambahkan sedikit air kacang atau air biasa jika saus terlalu kering.

Perhatikan kacang berubah dari putih menjadi cokelat kaya.

Kacang Panggang Slow Cooker

Untuk hari-hari musim panas atau keberuntungan pot, slow cooker adalah pilihan yang sangat baik. Untuk membuat kacang panggang vegetarian dalam slow cooker atau crockpot, tumis bawang bombay dan tambahkan ke slow cooker bersama dengan kacang matang dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil selama 6 jam atau sampai panas dan siap disantap. Jika menggunakan kacang kering, rebus kacang yang sudah direndam selama 1-2 jam sampai empuk, lalu masak bersama bahan lainnya di slow cooker dengan api kecil. Tambahkan 1/2 cangkir air kacang atau air biasa untuk mengencerkan saus sesuai kebutuhan.

Lebih Banyak Resep BBQ Musim Panas Vegetarian

• Kebab sayuran
• Gigitan Semangka & Feta
• selada kol vegan
• Salad Yunani Chickpea
• saus segar
• Guacamole 4 Cara
• Salad Bayam dengan Stroberi
• Salad Quinoa dengan Kacang Hitam dan Persik
• Mawar Beku Semangka
• Pai Limpe Kunci Vegan

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun, alpukat, atau kelapa
• 2 (15-oz.) kaleng kacang utara yang enak
• 1 bawang kuning, potong dadu
• 1/4 cangkir kecap
• 1 sendok makan saus Worcestershire (GF, Vegan. Saya menggunakan Robbie's)
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1-2 sendok makan gula kelapa
• 1 sendok makan molase (bukan blackstrap)
• 1 sendok teh garam laut
• 1/4 sendok teh lada yang baru digiling

instruksi

1. Panaskan minyak di atas api sedang dalam panci berukuran sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis sampai lunak, sekitar 10 menit.
2. Tiriskan kacang matang/kalengan tetapi sisakan sekitar 1/2 cangkir cairan.
3. Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, mustard, gula kelapa, molase, garam, dan merica, ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Catatan: Saya suka berjalan lambat dengan manisnya. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak tetapi Anda tidak dapat menghapusnya. Jika Anda tidak ingin kacang panggang ini terlalu manis, mulailah dengan setengah tetes tebu dan gula kelapa. Tambahkan kacang yang sudah dikeringkan dan aduk. Didihkan dengan api kecil dengan tutup sebagian tertutup. Rebus selama 20 menit agar bumbunya meresap. Tambahkan lebih banyak air kacang atau air biasa untuk mengencerkan saus sesuai kebutuhan.

Catatan

Instruksi Slow Cooker: tumis bawang bombay dan tambahkan ke slow cooker bersama dengan kacang matang dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil selama 6 jam atau sampai panas dan siap disantap. Jika menggunakan kacang kering, rebus kacang yang sudah direndam selama satu jam, lalu masak dengan bahan lainnya dalam slow cooker selama 8 jam dengan api kecil. Tambahkan 1/2 cangkir air kacang atau air biasa untuk mengencerkan saus sesuai kebutuhan. Diadaptasi dari AllRecipes Kacang Panggang Boston

Informasi nutrisi: