Nigiri vs Sashimi

Film Apa Yang Harus Dilihat?
 
Langsung ke Resep

Pernahkah Anda ke restoran sushi dan bingung dengan menunya



Bukan rahasia lagi bahwa saya suka sushi! Bahkan, seluruh keluarga saya terobsesi dengan itu. Baik kita membuat sushi vegan di rumah atau pergi ke tempat favorit kita, rasanya enak, bergizi, dan sering diminta.



Tapi pernahkah Anda melihat menu di restoran sushi dan bertanya-tanya apa sebenarnya semuanya itu? Nah, Anda tidak sendirian. Ada banyak gaya roti gulung, bahan, dan jenis ikan.



Sashimi dan nigiri biasanya merupakan dua jenis sushi yang paling dikenal, tetapi banyak orang tidak tahu perbedaannya. Meskipun kedua hidangan ini mungkin tampak serupa, mereka sangat berbeda.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang dua sushi favorit ini!



Apa itu Nigiri?

Nigiri adalah hidangan sushi yang umum, dan sangat disukai, dalam masakan Jepang. Bahan utamanya adalah ikan dan nasi sushi. Nasi sushi adalah dasarnya, dibumbui dengan cuka dan pemanis, di atasnya dengan irisan tipis ikan.



game steelers di channel apa hari ini

Nigiri datang dalam berbagai bentuk termasuk uni , salmon, yellowtail, halibut, dan tuna. Di sebagian besar restoran, saya akan melihat sedikit wasabi yang terletak di antara ikan dan nasi. Beberapa tempat akan menyajikan sisi wasabi yang terpisah sehingga kami dapat mengontrol seberapa banyak yang kami masukkan ke dalam gulungan.

Awalnya, saya pikir nigiri selalu disajikan mentah, tapi terkadang juga dibuat dengan ikan yang dibakar atau dimasak. Nigiri yang dimasak atau diasinkan menggunakan metode tataki, artinya nigiri disimpan sebentar di atas api terbuka.

Jika Anda mengikuti pola makan nabati, Anda bisa membuat nigiri vegan, yang lezat! Alih-alih ikan, tambahkan nasi sushi Anda dengan yang sudah dimasak jamur ( Enoki , Portobello, atau Shiitake akan sangat enak!), Mentimun serut, alpukat iris tipis, oshinko , mangga, atau tahu. Anda bahkan dapat menyajikannya dengan sedikit Saus yum yum .

Apa Itu Sashimi'>

Sashimi sama sekali bukan sushi! Untuk menjadi bagian dari keluarga sushi, hidangan harus mencakup nasi tetapi sashimi hanya terdiri dari ikan mentah atau daging.

Meskipun sashimi bukan sushi, sashimi sering muncul di menu sushi. Dalam pengalaman saya, saya biasanya dapat menemukan salmon, tuna, dan sashimi ekor kuning di sebagian besar restoran sushi.

Menariknya, sashimi tidak hanya terbuat dari ikan. Ada varian ayam dan dagingnya juga. Itu juga bisa terdiri dari jenis makanan laut lainnya, termasuk udang dan cumi-cumi.

Mempersiapkan sashimi adalah bentuk seni dan seseorang harus memiliki ketelitian, perhatian terhadap detail, dan keterampilan untuk melakukannya secara profesional. Namun, beberapa orang yang memiliki akses ke ikan kelas sashimi membuatnya di rumah.

Mangkuk poke dengan tuna ahi mentah.

Mitos Ikan Segar

Makan ikan mentah mungkin membuat khawatir beberapa orang yang tidak terbiasa dengan makanan Jepang. Pada saat yang sama, banyak pecinta sushi menyatakan cinta mereka untuk 'ikan segar'!

Cara tradisional untuk menyajikan nigiri dan sashimi tidak segar, melainkan disiapkan di cara kombujime . Kombujime berasal dari Kombu, sejenis rumput laut yang sering ditemukan dan dimakan di Asia.

Proses kombujime dimulai dengan ikan segar yang terlebih dahulu direndam dalam air garam atau sake. Setelah itu, koki sushi membungkus ikan di antara dua daun kombu dan menekannya selama beberapa hari.

Metode ini menyelesaikan dua hal. Pertama, menghilangkan kelembapan ekstra, membuatnya lebih kencang dan memberikan tekstur yang lebih baik.

Kedua, Kombu menambahkan rasa asin yang enak, meningkatkan rasa umami ikan. Dan siapa yang tidak suka umami'>

Tentu saja, tidak semua tempat sushi di Amerika mengikuti cara tradisional Jepang ini. Banyak tempat sushi yang menyajikan ikan segar, memberikan rasa yang sedikit berbeda.

Nigiri vs Sashimi

Sekarang setelah saya membahas apa itu sashimi dan nigiri, mari kita bahas perbedaan utama di antara keduanya.

Pertama, nigiri adalah jenis sushi sedangkan sashimi tidak. Ini adalah perbedaan yang paling jelas di antara keduanya. Ini juga mempengaruhi pelapisan piring. Nigiri sering dijajarkan dalam satu baris sementara sashimi dibentangkan rata di atas piring saji.

Kedua, karena nigiri terdiri dari gundukan kecil nasi, Anda dapat dengan mudah mengambilnya dengan tangan Anda. Benar-benar dapat diterima untuk makan dengan jari Anda, atau bahkan garpu jika Anda mau. Sekali lagi, bagus untuk anak-anak! Sedangkan sashimi lebih lembut dan tipis, jadi sebaiknya dimakan dengan sumpit.

Terakhir, setiap hidangan dilengkapi dengan sisi dan bumbunya sendiri. Nigiri terkadang dianggap sebagai sushi gulung yang lebih 'tradisional'. Oleh karena itu, biasanya hanya ditemani dengan ramekin kecil kecap dan sedikit wasabi.

akankah pertunjukan pagi memiliki musim kedua?

Di sisi lain, sashimi sering disajikan dengan rumput laut, acar jahe, dan lobak daikon. Ini memberikan rasa yang lebih kompleks dan bervariasi.

Terlepas dari perbedaannya, sashimi dan nigiri sama-sama enak dan sehat. Ikan berlemak yang digunakan dalam sushi adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik dan memiliki banyak Keuntungan sehat .

Gulungan sushi alpukat buatan sendiri adalah pilihan nabati yang sangat baik.

Membuat Pilihan Terbaik

Tidak mungkin untuk mengatakan mana yang merupakan pilihan yang lebih baik. Bagaimanapun, itu tergantung pada preferensi tetapi ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan.

Untuk konsumen sushi pertama kali, nigiri mungkin menjadi pilihan yang lebih aman. Pemula sushi mungkin takut dengan ikan mentah. Faktanya, 43% orang Amerika yang belum pernah mencoba sushi mengatakan bahwa mereka akan bersedia jika mereka bisa santai ke dalamnya perlahan-lahan .

Karena nigiri dilengkapi dengan nasi, tampilannya tidak terlalu mengintimidasi dibandingkan sashimi. Selain itu, jika Anda makan dengan si kecil seperti biasanya, mereka mungkin lebih nyaman makan dengan jari.

Tapi sashimi adalah pilihan yang bagus jika Anda ingin mengurangi asupan kalori. Kurangnya nasi membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sangat baik untuk kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan nigiri. Meskipun saya pribadi suka nasi sushi !

Sashimi juga merupakan cara yang menarik untuk memperluas wawasan masakan Jepang Anda. Karena banyak menu sashimi yang menampilkan jenis makanan laut dan daging lainnya, Anda memiliki lebih banyak pilihan.

Nigiri sayur. Gambar: Shutterstock

Siap Dipesan'>

Sekarang kami telah membahas perbedaan antara nigiri dan sashimi, Anda siap mengunjungi tempat sushi lokal Anda!

Karena saya lebih suka piring saya tanpa daging, saya suka membuatnya sushi vegetarian , Oshinko Gulungan, atau Alpukat Gulungan. Sangat mudah untuk disatukan, anak-anak saya menyukainya, dan itu akan membuat selera Anda terpukau.

Jika Anda mencari lebih banyak cara untuk memasukkan makanan vegan ke dalam diet Anda, Anda dapat membeli saya buku masak baru di sini . Penuh dengan makanan nabati yang lezat, sebagian besar tanpa daging, termasuk salah satu resep sushi favorit saya!

Lanjutkan ke Konten Hasil: Melayani 4

Nigiri vs Sashimi (Resep Nigiri Mudah)

Waktu persiapan 15 menit Waktu masak 30 menit Total Waktu 45 menit

Ingin tahu tentang perbedaan antara nigiri vs sashimi? Sashimi hanyalah irisan ikan mentah. Nigiri sering dibuat dengan ikan mentah di atas sepotong kecil nasi. Berikut cara membuat nigiri nabati yang mudah di rumah.

Bahan

Nigiri

  • Nasi Sushi yang Disiapkan
  • 1 buah alpukat, potong tipis-tipis
  • 1 mentimun Persia, potong pita dengan pengupas
  • Topping lainnya (lihat di bawah)
  • wasabi, untuk penyajian
  • kecap asin, untuk penyajian

instruksi

  1. Masak nasi sushi sesuai dengan resep tertaut. Setelah cukup dingin untuk ditangani, untuk menjadi gundukan 1x3 inci, tekan bersama-sama dengan tangan atau sendok.
  2. Letakkan topping apa pun yang Anda suka di atas nasi. Anda dapat menempatkan titik kecil wasabi (seukuran kacang polong) di antara nasi dan topping jika Anda mau.
  3. Sajikan segera dengan kecap asin.

Catatan

Ide Topping Nigiri Vegan

  • Irisan terong yang sudah dimasak
  • Asparagus
  • Paprika panggang
  • tumis jamur
  • irisan alpukat
  • mentimun serut
  • Bayam
  • Tahu iris tipis
Informasi nutrisi:
Ukuran Porsi: 4 buah
Jumlah Per Porsi: Kalori: 250