Hidangan penutup

Pembekuan Cokelat Vegan

Langsung ke Resep

Cara membuat frosting cokelat vegan yang kaya, lembut, fudgy, dekaden, bebas susu untuk kue atau cupcakes. Di antara ganache cokelat vegan dan krim mentega, resep ini dibuat dengan santan, mentega vegan, dan cokelat tanpa pemanis.

streaming parade hari syukur macy

Ketika datang ke frosting, saya pasti seorang gadis cokelat. Tapi itu harus gelap dan kaya dan tidak terlalu manis. Pembekuan cokelat klasik ini mudah dibuat tanpa produk susu.



Ini sempurna untuk kue dan kue mangkuk, dan cukup untuk 24 kue mangkuk, kue lapis bundar, atau kue lembar.



Apa yang Anda Butuhkan untuk Frosting Gratis Susu

Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana untuk resep ini. Untuk rasa terbaik, penting untuk menggunakan cokelat berkualitas baik, seperti Pertajam Berger atau Guittard. Cokelat sangat hitam hampir selalu vegan, meskipun kontaminasi silang dapat terjadi, jadi periksa kemasannya.



Selain itu, mentega vegan menggantikan mentega biasa, dan santan penuh lemak menggantikan krim. Meskipun beberapa resep frosting vegan dibuat dengan semua santan (tanpa mentega), saya paling suka rasanya menggunakan kombinasi. Anda dapat belajar tentang mengukur mentega di sini .

Cara Membuat Frosting Cokelat Vegan

Pembekuan cokelat ini dimulai seperti ganache. Cokelat cincang ditambahkan ke santan panas. Selanjutnya, dikocok dengan mentega vegan, vanila, dan gula bubuk.



Ini terlihat terlalu longgar pada awalnya, tetapi setelah sekitar 20 menit pada suhu kamar, atau kurang di lemari es, itu menjadi sempurna untuk dioleskan pada kue atau cupcakes.

Pembekuan cokelat vegan ini menyebar dengan baik pada kue dan kue mangkuk, tetapi cukup tebal untuk digunakan dengan kantong piping dan ujungnya. Jika didinginkan terlalu lama akan menjadi sangat keras, tetapi biarkan pada suhu kamar dan aduk dan akan melunak.

Pembekuan ini sangat cocok dengan kami Cupcake Cokelat Vegan !

saluran apa permainan koboi datang hari ini

Kue Ulang Tahun Vegan dengan Chocolate Frosting

Pembekuan ini juga cocok untuk kue lapis bundar berukuran 8 atau 9 inci.

Lebih Banyak Makanan Vegan Klasik

Resep diadaptasi dari Chocolate Satin Frosting, New York Times

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 1 cangkir santan tanpa pemanis penuh lemak (kalengan)
  • 6 ons. Cokelat tanpa pemanis, cincang (saya pakai Guittard)
  • 6 sendok makan mentega vegan tawar (Earth Balance)
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 2 1/2 cangkir gula bubuk organik
  • sejumput garam

instruksi

  1. Menggunakan krim kelapa sebanyak mungkin, tambahkan santan ke dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Didihkan dengan api kecil lalu angkat.
  2. Masukkan cokelat cincang, vanila, dan mentega.
  3. Pindahkan ke mangkuk mixer dan tambahkan gula bubuk dan garam.
  4. Campur dengan kecepatan sedang-tinggi hingga halus dan lembut, lalu satu menit lebih lama, gosok sisi-sisinya sesuai kebutuhan. Frosting akan sangat cair pada saat ini tetapi akan mengeras saat mendingin.
  5. Sisihkan pada suhu kamar (atau dinginkan untuk mempercepat) sampai mengental dan bisa dioleskan.

Catatan

Kunci untuk frosting cokelat dengan rasa yang luar biasa adalah menggunakan cokelat kualitas terbaik yang dapat Anda temukan/dapatkan. Selain itu, meskipun cokelat yang saya gunakan di sini bebas susu, cokelat ini dibuat di pabrik yang memproses produk susu, jadi tidak aman untuk orang yang memiliki alergi parah.

Anda bisa membuat frosting ini satu hari sebelumnya dan simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 24 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 118 Lemak total: 7g Lemak trans: 0g Sodium: 31mg Karbohidrat: 13g Serat: 1g Gula: 11g protein: 1g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.