Sebagai petani lokal dan alpukat California, alpukat mungkin merupakan bahan paling MVP di dapur dan kebun saya. Cukup sering saya ditanya bagaimana cara mematangkan alpukat dan bagaimana cara mengetahui apakah alpukat sudah matang. Inilah semua yang perlu Anda ketahui.
Tahukah Anda bahwa ada bukti bahwa manusia mulai makan alpukat? 10.000 tahun yang lalu di Amerika Tengah'>roti panggang, masak menjadi guacamole , atau bahkan menambah makanan yang dipanggang dan smoothie . Tetapi ada satu kelemahan pada alpukat: sangat sulit untuk mengetahui kapan mereka matang.
Lebih buruk lagi, jika alpukat Anda tidak matang, Anda tidak akan bisa menggunakannya dalam makanan Anda yang bisa sangat merepotkan. Jadi, apa jawaban untuk pertanyaan, 'Bagaimana cara mengetahui apakah alpukat sudah matang'>
Tidak ada yang lebih baik daripada memotong alpukat matang sempurna dengan daging hijau cerah, lembut, dan tidak bercacat. Untuk memulai artikel ini, mari kita lihat berbagai cara untuk mengetahui apakah alpukat sudah siap untuk dimakan. Jika tidak matang, Anda juga akan menemukan cara untuk mematangkannya lebih cepat.
Bagaimana Mengenalinya Jika Alpukat Sudah Matang?
Anda pasti pernah mengalami perjuangan mencoba memilih alpukat terbaik untuk hidangan Anda berikutnya. Anda merasakan alpukat terbaik di pasaran, memeriksa kekenyalannya, hingga akhirnya Anda memutuskan untuk membeli sepasang dan pulang ke rumah. Anda berharap bahwa alpukat akan matang sempurna dalam satu atau dua hari.
Tapi begitu waktu berlalu dan Anda memotong alpukat, Anda menghadapi kekacauan cokelat dan lembek yang sama sekali tidak ideal untuk guacamole Anda, atau untuk hal lain dalam hal ini. Meskipun mungkin mudah untuk percaya bahwa Anda, dalam beberapa hal, dikutuk dan tidak bisa mendapatkan alpukat yang matang sempurna, sebenarnya ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk membuat hidup Anda lebih mudah.
1. Ketegasan
Terakhir, Anda harus menguji kekencangannya saat memilih alpukat. Ini adalah cara paling jelas orang cenderung memilih alpukat, tetapi Anda tidak boleh mengandalkan ketegasan saja. Kulit alpukat haas cukup padat dan bisa membuat Anda percaya bahwa alpukat lebih kencang dari itu.
Anda mungkin berpikir bahwa alpukat yang lembut dan lentur adalah alpukat yang matang, tetapi alpukat ini hampir selalu lembek dan terlalu matang. Seharusnya tidak ada kantong udara antara kulit dan daging buah.
Alpukat yang terlalu keras kemungkinan belum matang, jadi coba pilih yang memiliki sedikit pantulan di bawah ujung jari Anda , seperti buah persik.
Seberapa keras atau lembut Anda menyukai alpukat Anda adalah masalah preferensi. Sementara alpukat super lembut mungkin baik untuk makanan bayi, guacamole, atau roti panggang alpukat, Anda akan menginginkannya di sisi yang keras untuk hal-hal seperti Lumpia dan Sushi.
Alpukat Haas yang matang sempurna dengan kulit hampir hitam, batang cokelat, dan daging yang hampir tidak lunak.
2. Tes Cap
Ketika datang ke pertanyaan, 'Kapan alpukat matang'>
Yang tersisa hanyalah inti kecil keabu-abuan di salah satu ujung alpukat. Melihat tutupnya secara langsung tidak akan memberi tahu Anda banyak, itulah sebabnya Anda harus mengupas tutup alpukat sepenuhnya. Di bawah tutupnya, akan ada lekukan kecil yang tertinggal di alpukat.
Meskipun lekukan ini mungkin tidak terlihat banyak, ini adalah solusi Anda untuk 'kapan alpukat siap untuk dimakan?' Coba lihat apakah lekukannya berwarna hijau atau kuning. Jika ya, itu berarti alpukat sudah matang sempurna. Jika lekukan berwarna coklat atau memiliki bintik coklat, mungkin terlalu matang.
Jika tutupnya tidak mudah lepas atau sama sekali, alpukat belum matang.
streaming spesial pandemi taman selatan
Haas kematangan alpukat dari kiri ke kanan: kurang matang, matang, dan terlalu matang.
3. Warna
Sementara kekencangan dan melepas tutup alpukat adalah beberapa cara terbaik untuk mengetahui apakah alpukat sudah matang atau belum, itu bukan satu-satunya cara. Ada beberapa cara rahasia yang dapat Anda coba, terutama jika Anda berada di toko bahan makanan dan tidak ingin mengambil semua tutup alpukat di bagian produk.
Cara mudah (tetapi tidak selalu gagal) untuk memeriksa kematangan alpukat adalah dengan memeriksa warnanya, jika Anda melihat Haas. Banyak orang cenderung berpikir bahwa alpukat harus berwarna hijau seperti hijau, tetapi ini tidak selalu terjadi. Sebenarnya ada beberapa variasi yang sangat penting dalam warna kulit alpukat.
Untuk alpukat Haas, jenis yang paling umum Anda temukan di toko bahan makanan, jika alpukat Anda berwarna hijau terang, itu tidak akan siap untuk dimakan untuk waktu yang cukup lama. Jadi, jika Anda melihat alpukat hijau terang di toko, jangan repot-repot membelinya kecuali Anda tidak berencana menggunakan alpukat untuk sementara waktu. Sebaliknya, jika Anda ingin membeli alpukat yang akan siap digunakan dalam beberapa hari jika tidak pada hari itu juga, maka Anda harus mencari alpukat yang warnanya lebih gelap.
Hijau tua adalah warna yang bagus untuk alpukat, tetapi hitam lebih baik. Alpukat Haas dengan kulit hijau tua atau hitam akan hampir matang atau matang, sehingga Anda dapat menggunakannya dalam masakan Anda sesegera mungkin. Namun, Anda harus berhati-hati saat memilih alpukat hitam karena ada kemungkinan mereka terlalu matang.
Varietas alpukat lainnya seperti Bacon dan Reed, mungkin memiliki kulit yang tetap hijau bahkan saat matang.
Cara Memilih Alpukat
Di pohon: Setelah alpukat Anda mencapai ukuran maksimum dan tidak lagi tumbuh lebih besar, Anda dapat mulai memetiknya. Jangan khawatir jika mereka keras - alpukat matang dari pohonnya.
Waktu tahun akan bervariasi tergantung pada varietas. Saya suka memetiknya dari pohon kami tepat di atas 'tutup' di mana ada sambungan alami. Tidak seperti buah lainnya, alpukat bertahan lama di pohon, sehingga Anda dapat memanennya selama beberapa bulan.
Di toko kelontong: Jika Anda membutuhkan alpukat pada hari Anda berbelanja, cobalah toko kelontong yang Anda tahu selalu memiliki alpukat matang. Di California Selatan, itu Gelson daripada Trader Joe saya yang biasa.
Periksa alpukat di sana menggunakan metode di atas di bagian 'cara mengetahui apakah alpukat sudah matang', tekan dengan lembut untuk menemukan buah yang memberi sedikit saja.
Jika Anda berbelanja untuk keperluan umum, mengambil sekantong alpukat yang belum matang tidak masalah! Anda bahkan mungkin ingin mencoba yang diobati dengan Teknologi kulit untuk membuatnya dua kali lebih lama saat matang! Saya sarankan memilih Alpukat California daripada yang ditanam di Meksiko bila memungkinkan.
Bacon alpukat di pasar petani Santa Barbara. Kulit pada varietas ini tidak berubah warna saat matang.
spesial natal boba fett
Berapa Lama Alpukat Menjadi Matang'>
Haas alpukat, seperti yang saya tanam dan paling umum di toko bahan makanan, matang dari pohon . Dibutuhkan beberapa minggu untuk beralih dari batu yang baru dipetik menjadi siap untuk dimakan.
Ketika Anda membelinya di toko, Anda tidak akan tahu persis kapan mereka dipetik, tetapi mungkin tidak hari itu. Jika mereka sangat keras, Anda dapat mengharapkannya memakan waktu setidaknya 5 hari. Jika mereka memiliki beberapa saat ditekan dengan lembut, mereka akan siap dalam satu atau dua hari.
Berapa Lama Alpukat Bertahan?
Setelah siap disantap, alpukat yang disimpan di lemari es akan bertahan hingga 5 hari. Jangan lupa, jika Anda memiliki terlalu banyak alpukat matang, Anda dapat menambahkannya ke smoothie atau membekukannya.
Cara Mematangkan Alpukat
Sekarang setelah Anda tahu cara mengetahui apakah alpukat sudah matang atau belum, sekarang saatnya mempelajari cara mematangkan alpukat. Ada beberapa cara untuk melakukan ini dan beberapa secara drastis lebih baik (atau lebih buruk) daripada yang lain.
1. Suhu Kamar
Yang cukup menarik, salah satu cara terbaik untuk mematangkan alpukat lebih cepat juga merupakan cara termudah: tinggalkan di meja dapur Anda di tempat yang hangat.
Meskipun mungkin sedikit mengecewakan jika Anda berencana memiliki guacamole, waktu adalah satu-satunya hal yang dapat membuat alpukat matang. Dengan meninggalkannya di atas meja, alpukat akan terus rusak karena tidak lagi menerima nutrisi dari tanaman tempat awalnya menempel. Dengan memeriksa alpukat setiap hari, Anda dapat menggunakan teknik yang dibahas sebelumnya untuk melihat seberapa matangnya.
2. Kantong Kertas Coklat
Anda mungkin bisa mempercepat proses pematangan dengan memasukkan alpukat ke dalam kantong kertas. Beberapa percaya bahwa dengan menjebak alpukat dalam kantong kertas, gas yang dikeluarkan alpukat juga akan terperangkap dan membantu alpukat matang lebih cepat. Untuk alasan yang sama, beberapa orang percaya bahwa menambahkan produk lain seperti pisang ke dalam kantong yang sama akan membantu alpukat matang lebih cepat.
Bergantung pada seberapa matang (atau tidak matangnya) alpukat Anda saat Anda membelinya, alpukat mungkin perlu disimpan di meja Anda selama sehari atau bahkan seminggu. Ada juga beberapa cara lain untuk mematangkan alpukat, tetapi membiarkannya di konter tetap merupakan pilihan terbaik Anda.
tampa bay bucs stream
Cara Mematangkan Alpukat dengan Cepat di Microwave
Beberapa orang bersumpah dengan memasukkan alpukat ke dalam microwave untuk mematangkannya. Anda akan melakukan ini dengan memotong alpukat menjadi dua dan membungkus masing-masing setengah dengan cling wrap. Kemudian, panaskan alpukat untuk waktu yang singkat, masing-masing tidak lebih dari 30 detik.
Kemudian, celupkan alpukat hangat ke dalam semangkuk air es. Pada saat ini, alpukat harus dilunakkan. Namun, ini lebih mungkin untuk memasak alpukat daripada mematangkannya.
Untuk alasan itu, Anda mungkin ingin menghindari teknik ini. Lagi pula, alpukat yang dimasak namun belum matang kemungkinan besar tidak akan terasa enak atau memiliki tekstur yang tepat untuk resep Anda .
Cara Melunakkan di Oven
Teknik umum lainnya adalah membungkus seluruh alpukat dengan kertas timah dan kemudian memasukkannya ke dalam oven pada suhu rendah.
Biarkan alpukat memanas selama beberapa menit, lalu angkat. Namun, seperti metode microwave, Anda tidak mematangkan alpukat melainkan memasaknya. Jika Anda benar-benar putus asa, Anda dapat mencoba hacks microwave atau oven. Waktu yang dibutuhkan untuk melunak akan bervariasi tergantung pada seberapa matang alpukat untuk memulai.
Jika Anda ingin alpukat matang, bersabarlah dan biarkan di meja selama mungkin.
Cara Menyimpan Alpukat Matang
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara mengetahui apakah alpukat sudah matang, Anda sekarang harus mengetahui semua teknik terbaik. Dari membuka tutup alpukat hingga memeriksa kekencangannya, ada banyak cara untuk memeriksa kematangan alpukat dan cara membuatnya matang lebih cepat.
Setelah alpukat Anda matang, inilah cara menyimpannya untuk umur panjang maksimum.
- Setelah alpukat matang, simpan di kulkas di laci produk dan itu akan memperlambat proses penuaan beberapa hari.
- Simpan potongan alpukat yang terendam dalam sepiring air dan ganti air setiap hari.
- Jika Anda menemukan lebih banyak alpukat daripada yang bisa Anda gunakan, Anda bisa membekukannya untuk smoothie. ini Cara Membekukan Alpukat
- Mempelajari Cara Memotong dan Mengupas Alpukat dengan Sempurna.
Bahan
- 1 buah alpukat
instruksi
Tas Coklat (Direkomendasikan)
- Tempatkan alpukat yang belum matang ke dalam kantong kertas cokelat atau mangkuk di meja dapur.
- Periksa alpukat Anda setiap hari untuk tanda-tanda kematangan, yang mungkin berlangsung dari satu hari hingga seminggu tergantung pada seberapa matang buah itu untuk memulai.
Microwave (Tidak Disarankan)
- Potong alpukat menjadi dua memanjang. Bungkus bagian secara terpisah dalam bungkus plastik. Microwave dalam interval 30 detik sampai melunak.
- Untuk menghentikan memasak, rendam bagian yang dibungkus dalam air es sampai dingin.
Oven (Tidak Disarankan)
- Panaskan oven hingga 200 ° F. Bungkus satu alpukat utuh dengan kertas timah dan panggang sampai lunak, periksa setiap 10 menit. Anda dapat mendinginkan alpukat dengan cepat dan menghentikan pemasakan dengan merendamnya dalam air es.
Catatan
Bagaimana Mengenalinya Jika Alpukat Sudah Matang
Seperti berbelanja buah persik yang matang sempurna, tekan alpukat dengan lembut dengan ibu jari Anda. Jika tidak memberi sama sekali, itu tidak siap. Jika memberi sedikit mungkin sudah siap, dan jika sangat lembut daging telah menarik diri dari kulit menciptakan kantong, itu terlalu matang dan mungkin coklat di dalamnya.
Alpukat Haas, jenis yang paling umum di toko bahan makanan, berwarna hijau tua hingga hitam saat matang. Lihat sisa tips kami di artikel utama.
Menyimpan Alpukat Matang
Setelah alpukat matang, simpan di lemari es untuk mengerem proses pematangan. Mereka harus baik hingga 3-5 hari!
Anda juga dapat membekukan alpukat menggunakan panduan ini .
Simpan alpukat yang sudah matang dan dipotong dalam wadah berisi air yang dipotong menghadap ke bawah hingga 24 jam.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan: dua Ukuran Porsi: 1/2 buah alpukatJumlah Per Porsi: Kalori: 161 Lemak total: 15g Lemak jenuh: 2g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 12g Kolesterol: 0mg Sodium: 7mg Karbohidrat: 9g Serat: 7g Gula: 1g protein: 2g
Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.