Resep Jamur Surai Singa (Kue Kepiting Vegan)

Film Apa Yang Harus Dilihat?
 
Langsung ke Resep

Ingin tahu cara memasak surai singa



Kue kepiting vegan yang dibuat dengan surai singa.



Setelah menikmati manfaat kesehatan dari surai singa melalui Empat Sigmatik jamur lattes, saya akhirnya mulai membelinya segar. Saya baru-baru ini mampir ke Pasar Petani Santa Barbara untuk mengobrol dengan petani lokal kami tentang semua hal tentang surai singa, termasuk cara menyimpan dan memasaknya, dan resep surai singa terbaik.



taman selatan musim 4 episode

Saya menikmati memasak surai singa dengan beberapa cara berbeda, mulai dari hanya dimasak di atas kompor, hingga ditarik dan dibentuk menjadi “kue kepiting” vegan, yang merupakan pemenang resep yang jelas. Jangan ragu untuk langsung ke Resep Kue Kepiting Surai Singa di bagian bawah, meskipun saya sarankan untuk membaca semua fakta, tip, dan trik menariknya terlebih dahulu. Selanjutnya, pastikan untuk memeriksa kami jamur tiram 101 posting dan resep menakjubkan yang rasanya seperti ayam goreng.



Apa itu Jamur Surai Singa'>

Hericium Erinaceus (Erinaceus artinya landak) adalah sejenis jamur yang juga dikenal sebagai surai singa, jamur pompom, jamur landak berjanggut, jamur gigi berjanggut, dan jamur kepala monyet. Di alam, ia tumbuh di pohon mati, paling umum pohon Beech Amerika, dan dipanen selama akhir musim panas dan awal musim gugur. Namun, jamur ini juga dibudidayakan oleh penanam jamur khusus, dan bahkan dapat ditanam di rumah.

Digunakan untuk tujuan kuliner dan pengobatan, surai singa dapat ditemukan segar, atau dalam bentuk kapsul atau bubuk.



Ingin tahu seperti apa rasanya jamur surai singa? Yah, kebanyakan orang menggambarkannya memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan kepiting atau lobster. Untuk alasan ini, sering digunakan untuk membuat kue “kepiting” atau roti gulung “lobster” nabati – beberapa resep jamur surai singa favorit kami.

Jamur surai singa sering menyerupai otak DAN memiliki manfaat kesehatan otak. Tercengang.

Manfaat Jamur Surai Singa

Banyak orang menggunakan suplemen surai singa dalam bentuk kapsul, bubuk, atau campuran kopi untuk khasiatnya Keuntungan sehat . Karena seluruh jamur sulit ditemukan, suplemen adalah pilihan yang baik untuk meningkatkan otak.

  • Kesehatan Otak. Hericium Erinaceus sering terlihat sangat mirip dengan otak, dan yang menarik, manfaatnya yang paling terkenal adalah kesehatan otak.
  • Suasana hati & Fokus. Studi telah menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi depresi dan kecemasan hanya dalam 4 minggu.
  • Antiinflamasi. Surai singa mengandung antioksidan alami dan anti-inflamasi senyawa .
  • Anti Kanker. Beberapa tabung reaksi hewan studi telah menemukan bahwa senyawa yang ditemukan dalam Hericium Erinaceus menghambat pertumbuhan sel kanker. Studi manusia masih diperlukan.

Efek Samping Surai Singa

Baik dikonsumsi dalam bentuk suplemen atau makanan utuh, surai singa tampaknya sangat aman. Namun, jika Anda memiliki alergi jamur, itu harus dihindari.

Jamur khusus di pasar petani Santa Barbara.

Tempat Beli Surai Singa Segar dan Berapa Harganya'>

Jamur ini bisa sulit ditemukan di toko kelontong. Saya mendapatkannya di Pasar Petani Santa Barbara , di mana saya biasanya membayar sekitar per pon. Ada banyak sumber online juga, dengan harga yang bervariasi, biasanya sekitar - per pon.

Cara Menumbuhkan Surai Singa Anda Sendiri

Di alam, surai singa tumbuh dari batang pohon yang membusuk. Beberapa orang mencari makan untuk mereka, dan mereka dapat ditemukan di Amerika Serikat bagian utara dan Kanada.

Jika Anda tidak dapat menemukan surai singa di dekat Anda, atau hanya ingin bersenang-senang, menumbuhkan surai Anda sendiri adalah sebuah pilihan. Ada kit yang tersedia yang dilengkapi dengan semua yang Anda butuhkan untuk menumbuhkan jamur surai singa Anda sendiri. Berikut tautan ke kit yang sedang berkembang. Ini adalah tautan Afiliasi Amazon, yang berarti saya dapat memperoleh komisi kecil saat Anda berbelanja melaluinya.

Membersihkan dan Menyimpan Jamur

Jamur sangat menyerap, jadi sebaiknya hindari mencucinya kecuali diperlukan. Sikat semua kotoran, lalu gunakan handuk kertas basah untuk membersihkan sisa kotoran sebelum menggunakannya dalam resep.

Menurut penanam jamur khusus yang saya ajak bicara, yang terbaik adalah menyimpan surai singa pada suhu kamar dalam kantong cokelat dan menghindari lingkungan yang lembab dan basah seperti lemari es atau wadah kedap udara.

flash season 3 episode 2 online gratis

Surai singa bertahan lebih lama daripada banyak jenis jamur lainnya. Kami diberitahu bahwa itu akan bertahan hingga dua minggu, meskipun kami selalu memasaknya dalam beberapa hari.

Cara Memasak Jamur Surai Singa

Ada banyak cara untuk memasak surai singa, dari kue kepiting hingga sandwich “babi” yang ditarik. Petani kami di pasar menyarankan untuk memasak surai singa hanya dengan memasak di a kering panci selama beberapa menit di setiap sisi untuk mengeringkan, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega untuk menumis selama beberapa menit, dan bumbui dengan garam dan merica.

  • Langkah 1: Masak 1/2 irisan jamur dalam wajan yang panas dan kering selama sekitar 4 menit di setiap sisi sampai benar-benar matang.
  • Langkah 2: Setelah jamur sedikit kecoklatan dan berkeringat, kemudian Anda dapat menambahkan beberapa rasa. Mentega, garam, dan merica direkomendasikan oleh petani di pasar.

Resep jamur surai singa

  • Memanggang dalam Oven: Aduk potongan surai singa seukuran kembang kol dengan minyak zaitun, garam, dan merica (atau bumbu pilihan.” Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 450 ° F, aduk sesekali, sampai lunak dan kecoklatan sekitar 15-20 menit.
  • Tumis Pan : Potong potongan surai singa menjadi irisan dan masak dalam wajan kering dengan api sedang sampai hangus, sekitar 4 menit per sisi. Tambahkan mentega, garam, dan merica, atau percikan aminos cair, saus teriyaki, atau saus lainnya.
  • Membuat gulungan lobster
  • Coba a Sandwich “Babi yang Ditarik” dibuat dengan surai singa
  • Ini Burger Swiss Lions Mane Jamur terlihat enak

Resep Jamur Surai Singa Terbaik: Kue Kepiting Vegan

Saya sudah mencoba surai singa segar dengan beberapa cara berbeda dan dapat mengatakan bahwa 'kue kepiting' adalah terbaik resep jamur surai singa. Jika Anda cukup beruntung menemukan jamur spesial ini, cobalah resep ini.

Kepiting surai singa sangat renyah di luar berkat panko dan beraroma, lembab, dan lembut di dalam. Saya suka mereka di atas salad dengan alpukat. Kue bisa digoreng atau dimasak di air fryer ( Kentang Goreng Air Fryer akan enak di samping).

Mengapa Resep Resep Jamur Surai Singa ini Berhasil

Saya menggunakan klasik berperingkat tinggi resep kue kepiting di sini tetapi menggunakan jamur surai singa segar yang diparut sebagai pengganti kepiting. Surai singa secara alami terbelah menjadi beberapa bagian dengan tekstur yang mirip dengan daging kepiting suwir.

Kepiting vegan ini bahkan lebih enak daripada kue kepiting asli, menurut saya. Mereka memiliki semua tekstur dan rasa, tanpa sedikit pun rasa amis.

Pergantian

  • Remah roti. Jangan mengganti remah roti panko dengan jenis lain kecuali Anda benar-benar membutuhkannya. Panko menciptakan tekstur yang sempurna.
  • Telur Rami. Anda dapat menggunakan telur ayam di sini jika Anda bukan vegan, dan itu akan mengikat kue dengan baik. Anda juga bisa menggunakan alternatif telur lain seperti telur chia. ini cara membuat telur rami.
  • Mungkin. Mayo tidak opsional dan benar-benar tidak ada penggantinya. Ada banyak merek mayo vegan yang tersedia seperti Ikuti kata hatimu . Ini adalah bahan yang sempurna untuk menyatukan kue sambil menambahkan rasa dan kelembapan.
  • Bumbu Teluk Tua. Banyak resep kue kepiting menggunakan Bumbu Teluk Lama. Resep ini memiliki banyak rasa tanpa itu, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan 1/2 sendok teh, dan sedikit mengurangi garamnya.
  • sayuran. Anda dapat menambahkan beberapa paprika merah atau seledri yang dipotong sangat halus jika Anda mau, atau bawang merah untuk bawang. Namun, berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak atau kue tidak akan saling menempel juga.

Tips untuk Kue Kepiting Singa Surai Sempurna

  1. Pastikan untuk mengemas kue dengan sangat kuat. Jangan khawatir tentang menghancurkan potongan surai singa.
  2. Kepiting vegan bisa sedikit berantakan di wajan. Jangan khawatir jika ini terjadi, cukup tekan kembali kue dengan spatula karet, atau keluarkan dari loyang, bentuk kembali dan coba lagi.
  3. Ini adalah resep yang bagus untuk penggorengan udara. Lapisi dengan bebas dengan semprotan memasak dan goreng sampai sangat renyah. Jika tidak cukup renyah, masukkan ke dalam wajan besi yang sangat panas selama satu menit.
  4. Kue kepiting vegan ini dipanaskan dengan sangat baik dan enak keesokan harinya. Panaskan kembali dalam wajan panas sampai matang.
  5. Cara favorit saya untuk menikmati ini adalah di atas hamparan sayuran dengan alpukat potong dadu, banyak rempah segar, dan saus pedas.
Lanjutkan ke Konten Hasil: 4 kue

Kue Kepiting Jamur Lion's Mane

Waktu persiapan 15 menit Waktu masak 10 menit Total Waktu 25 menit

Jika Anda sedang mencari resep khusus jamur surai singa, 'kue kepiting' bisa jadi pilihannya. Kepiting vegan yang dibuat dengan jamur ini bahkan lebih enak dari aslinya. Mereka renyah di luar dan lembut dan daging di dalam.

Bahan

  • 8 ons. jamur surai singa segar
  • 1/3 cangkir remah roti panko polos
  • 1 sendok makan peterseli Italia cincang, ditambah lagi untuk hiasan
  • 1/4 sendok teh garam laut
  • 1/4 sendok teh lada yang baru dipecah
  • 1 butir telur rami (atau pengganti telur/telur lainnya)
  • 1/2 sendok makan mustard Dijon
  • 3 sendok makan mayones vegan
  • 1 sendok teh saus Worcestershire vegan
  • 1/4-1/2 sendok teh saus pedas
  • 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur untuk menggoreng (atau semprotan memasak untuk menggoreng udara)

instruksi

  1. Pangkas semua potongan cokelat di dasar surai singa. Gunakan handuk kertas basah untuk membersihkan kotoran. Jangan membilas surai singa karena akan tergenang air.
  2. Pisahkan jamur menjadi potongan-potongan kecil selebar inci, atau potong dengan pisau jika Anda sedang terburu-buru.
  3. Pindahkan ke mangkuk berukuran sedang dan tambahkan panko, peterseli, garam, dan merica. Menyisihkan.
  4. Dalam mangkuk kecil-sedang lainnya, aduk 'telur' yang sudah disiapkan, mustard, mayo, saus Worcestershire, dan saus pedas hingga tercampur.
  5. Tuangkan bahan basah di atas campuran surai singa, kerok semuanya dengan spatula. Campur bersama dengan sangat baik. Menggunakan tangan Anda bekerja paling baik. Sangat penting bahwa campuran itu menyatu dengan baik. Jika terlalu basah tambahkan sedikit tepung panir, jika terlalu kering tambahkan sedikit mayo atau sedikit air.
  6. Bagi campuran menjadi 4 bagian dan tekan masing-masing dengan sangat kuat menjadi 'kue'. Dinginkan selama 15 menit untuk membantu mereka menyatu jika Anda mau.
  7. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi sampai panas dan mengilap. Masak kue dengan hati-hati sampai renyah dan keemasan, sekitar 4 menit per sisi.
  8. Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas untuk mengeringkan sebagian minyak. Sajikan segera.

Catatan

Petunjuk Penggorengan Udara

  1. Panaskan air fryer hingga 415 ° F.
  2. Buat kue kepiting seperti yang dijelaskan di atas, dan lumuri dengan baik dalam semprotan memasak.
  3. Masukkan ke dalam keranjang penggorengan udara dan goreng sampai sangat kecokelatan dan renyah di luar, sekitar 15 menit.


Saya suka menyajikan kue kepiting surai singa ini di atas hamparan sayuran hijau dengan alpukat atau sesendok aioli, rempah segar, dan seiris lemon.

Merupakan ide bagus untuk membuat kue 'penguji' kecil. Goreng satu sebelum memasak seluruh batch untuk memastikan suhunya benar dan kuenya menyatu dengan baik.

Ini adalah ukuran yang bagus sebagai hidangan utama pada salad. Jangan ragu untuk membuat 8 kue kecil untuk makanan pembuka.

Resep ini diadaptasi dari Kue Kepiting Terbaik di enak

lihat bagaimana grinch mencuri natal

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 4 Ukuran Porsi: 1 kue
Jumlah Per Porsi: Kalori: 192 Lemak total: 12g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 10g Karbohidrat: 16g Serat: 3g Gula: 3g protein: 5g

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.