Puding Berry Chia

Puding chia blueberry, stroberi, atau raspberry yang dibuat dengan susu almond adalah sarapan semalam yang mudah dibuat dan rasanya seperti makanan penutup. Resep puding chia ini dikemas dengan nutrisi untuk mengisi hari Anda.

Untuk sementara saya benar-benar pandai menyiapkan puding chia sebelum tidur dan sarapan super bergizi di pagi hari. Entah bagaimana keluar dari kebiasaan dan hampir melupakan puding chia teman lama saya. Saya telah memposting tentang puding chia di masa lalu. Anda mungkin ingat dasar saya Cara Membuat Puding Chia posting atau mimpiku puding chia coklat .

Saya baru-baru ini mengubah segalanya dan mulai membuat puding berry chia. Saya sudah mencoba membuat puding berry chia dengan beberapa cara berbeda. Di masa lalu saya hanya menumbuk buah beri segar ke dalam puding chia. Saya suka memasak buah beri menjadi saus. Anda mungkin ingat saya melakukan itu dengan saya Mangkuk Sarapan Superfood Quinoa . Hal yang hebat tentang memasak buah beri menjadi saus adalah meningkatkan rasa dan membuat buah lebih manis. Anda dapat menggunakan buah beri segar atau beku, dan hanya perlu beberapa menit.

Cara Membuat Puding Chia

Puding chia berry ini awalnya seperti puding chia biasa. Biji chia dan susu (saya menggunakan almond atau santan) diaduk menjadi satu. Biarkan mereka berbaur bersama selama sekitar 10 menit dan kemudian aduk lagi. Ketika saya sedang terburu-buru saya melewatkan langkah ini, tetapi biji chia cenderung tenggelam ke dasar, dan memberikan adukan kedua sebelum mendinginkan membantu. Saya menggunakan susu almond vanila tanpa pemanis dan kemudian mempermanis secukupnya, biasanya dengan beberapa tetes stevia cair organik atau percikan sirup maple.

Apa itu Biji Chia?

Jika Anda belum menjadi pemuja chia, biarkan saya mempercepat Anda! Biji chia bukanlah makanan hippie baru. Dikatakan bahwa chia digunakan oleh suku Aztec sejak 3500 SM. Ketika saya sedang berlatih setengah maraton beberapa tahun yang lalu saya membaca sebuah buku berjudul Born to Run, yang didasarkan pada suku Tarahumara, “orang-orang yang berlari.” Tarahumara akan berlari 50-100 mil pada satu waktu, tampaknya dengan mudah dan hanya untuk bersenang-senang. Salah satu makanan pokok mereka adalah biji chia.

Saya juga pernah mendengar biji chia disebut sebagai 'makanan lari Aztec kuno.' Saya sendiri merasa lebih berenergi dan kenyang ketika saya makan puding chia dengan buah beri untuk sarapan. Meskipun saya bukan pelari Tarahumara, saya menemukan puding chia sebagai bahan bakar yang bagus untuk latihan pagi saya. Biji chia adalah protein lengkap, dan sumber nabati yang baik dari asam lemak esensial dan serat. Biji chia juga merupakan makanan pokok bagi penduduk asli Amerika tempat saya tinggal, Chumash.

Puding chia disimpan di lemari es semalaman dan siap dimakan di pagi hari! Meskipun ini sedikit kerja ekstra, dan beberapa piring kotor lagi, penambahan saus blueberry dan raspberry cepat membuat perbedaan besar. Bagi saya itu adalah perbedaan antara, 'Yay, sarapan sehat yang enak.' dan 'OMG INI SANGAT BAIK.'

Itu membuat saya sangat senang melihat toples kecil makanan ini di lemari es di pagi hari. Saya selalu suka menambahkan crunch ke puding chia saya sebelum makan. Granola atau kacang bekerja dengan baik. Kali ini saya menggunakan irisan almond panggang dan sedikit blueberry segar. Saus berry dapat diaduk ke dalam puding dalam mangkuk, atau dilapisi seperti parfait. Saya suka membuat toples puding berry chia berlapis kecil untuk disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Bahan

• 5 sendok makan biji chia
• 1 1/2 cangkir susu almond vanilla tanpa pemanis
• pemanis pilihan (saya pakai sekitar 4 tetes stevia cair)
• 1 cangkir raspberry, stroberi, atau kombinasinya
• 1 cangkir blueberry
• 1/4 cangkir irisan almond panggang, untuk disajikan
• beberapa buah beri segar, untuk disajikan

instruksi

1. Dalam toples atau mangkuk penyimpanan berukuran liter, aduk bersama biji chia, susu almond, dan pemanis. Diamkan dan gel selama sekitar 10 menit. Aduk lagi, tutup dan simpan di kulkas semalaman.
2. Sementara itu, buat saus berry. Tempatkan buah beri dalam panci saus kecil. Saya menggunakan dua panci, satu untuk beri merah cerah, dan satu untuk beri ungu tua, untuk memisahkan warna, tapi itu tidak perlu. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir air ke dalam panci, didihkan dengan api kecil, dan tutup. Aduk sesekali dan pecahkan buah beri dengan sendok kayu atau spatula. Buka dan biarkan buah beri direbus sampai membentuk saus kental yang enak. Tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan jika mengering. Pindahkan ke wadah penyimpanan dan biarkan dingin, lalu simpan di lemari es.
3. Untuk menyajikannya, kumpulkan puding chia dan saus berry berlapis-lapis dalam stoples, atau dalam mangkuk. Taburi dengan almond dan buah beri segar.

Catatan

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Informasi nutrisi: