Cara Mengupas Tomat Dengan Mudah (Blanching Tomat)

Memucat tomat membuatnya cepat dan mudah dikupas. Pelajari cara mengupas tomat untuk pengalengan, saus, salsa, dan banyak lagi! Saya akan menunjukkan cara mengupas tomat tanpa memucat, dan cara merebusnya, jadi Anda punya banyak pilihan.

Tomat Roma yang sudah dikupas dan dikupas.

Grinch yang mencuri film penuh natal gratis

Kami memiliki banyak sekali resep untuk menggunakan tomat segar, setelah bertahun-tahun menanam semua jenis tomat di kebun. Kalau saya sering pakai tomat yang kulitnya ada kulitnya, ada kalanya tomat yang dikupas kulitnya perlu, terutama untuk sausnya (mudah-mudahan seperti ini). saus tomat ) dan resep pengalengan.

Anda tentu saja dapat menemukan kalengan yang luar biasa tomat san marzano di toko kelontong, tetapi ketika kebun Anda dipenuhi tomat lebih banyak daripada yang bisa Anda gunakan, Anda mungkin ingin mengupasnya sendiri.

Musim panas ini saya akan membagikan lebih banyak resep untuk pengalengan tomat, sesuai permintaan populer. Tapi pertama-tama, kita perlu tahu cara mengupas tomat, jadi mari kita periksa.

Tomat beku mudah dikupas.

Cara Mengupas Tomat Tanpa Memucat

• Bekukan mereka dan kulitnya akan mudah lepas. Gunakan tomat yang keras dan berdaging seperti Romas agar tidak hancur dan terkupas sebelum benar-benar dicairkan.
• Memanggang utuh atau setengah, tetapi tomat juga akan dipanggang. Lezat tetapi tidak diinginkan untuk setiap resep.
• Tempatkan di atas a api kompor , seperti memanggang marshmallow, sampai kulitnya terkelupas.

Cara Merebus Tomat

Memucat tomat sejauh ini merupakan metode paling sederhana dan tercepat untuk menghilangkan kulitnya. Tomat itu sendiri memasak sangat sedikit, dan mempertahankan kekencangan dan warna merah cerahnya sambil membuat kulitnya langsung lepas.

Blanching adalah metode merebus dalam waktu yang sangat singkat (sekitar 1 menit), kemudian segera dipindahkan ke penangas air es. Air es dengan cepat menghentikan pemasakan dan memberi tomat sedikit kejutan yang membantu mengendurkan kulit.

Gunakan tomat matang tapi keras yang akan tahan untuk dikupas. Tomat Roma bekerja dengan sangat baik, tetapi yang lain seperti Early Girl dan Beefsteak juga berfungsi. Bahkan tomat ceri pun bisa dikupas dengan cara ini.

Saat mendidih, Anda akan melihat kulitnya mulai terbuka. Ini adalah saat Anda akan mencelupkannya ke dalam air es. Kulitnya akan langsung terlepas.

Menggunakan Tomat Kupas

Tomat segar yang sudah dikupas adalah pengganti yang baik untuk tomat utuh kalengan. Berikut adalah beberapa resep untuk mereka.

• saus tomat
• Marinara dengan Tomat Segar
• Sup tomat
• Resep Salsa untuk Pengalengan
• resep pengalengan

Bahan

• 6 tomat

instruksi

Memucat Tomat

1. Cuci tomat Anda. Dengan pisau tajam, potong 'x' di bagian bawah semua tomat.
2. Didihkan panci berukuran sedang berisi air dengan api besar. Siapkan mandi air es dengan mengisi mangkuk dengan air dingin dan es batu.
3. Bekerja dalam batch kecil, tambahkan tomat ke dalam air mendidih. Rebus hanya selama 30-60 detik. Anda akan melihat beberapa kulit pecah dan kulit di dekat 'x' mulai mengelupas. Ini berarti mereka sudah siap! Rebus tomat selama waktu minimum yang diperlukan untuk melonggarkan kulit agar tidak matang. Tomat yang terlalu matang tidak akan mempertahankan bentuknya setelah dikupas.
4. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan tomat ke penangas es.
5. Kulit sekarang harus terkelupas dengan sangat mudah.
6. Gunakan dalam saus, salsa, dan resep pengalengan favorit Anda.

Mengupas Tomat tanpa Memucat

1. Tomat beku , lalu cairkan dan kulitnya akan langsung lepas.
2. Gunakan garpu untuk memegang tomat dan tahan di atas api kompor, seperti Anda memanggang marshmallow sampai kulitnya terkelupas.
3. Panggang utuh hingga setengahnya pada 425 ° F selama 10 menit. Metode ini juga akan memasak tomat, yang bekerja dengan baik untuk beberapa tetapi tidak semua resep.
   

Catatan

streaming season 10 selalu cerah

Pilih tomat yang matang namun keras dan berisi daging untuk dikupas agar bentuknya tetap utuh meski tanpa kulit.

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.