saus mignonette

Pelajari cara membuat resep saus mignonette klasik untuk tiram atau makanan laut lainnya.

Jika Anda sudah membaca artikel kami tentang Cara Makan Tiram dan ingin mencoba menyajikannya di rumah, Anda memerlukan resep mignonette yang enak. Ada beberapa perlengkapan umum yang disajikan dengan tiram mentah, dari lemon hingga saus tabasco.

hal asing 3 perdana

Beberapa restoran menjadi kreatif dan membuat saus mereka sendiri. Salah satu tiram mentah kreatif yang saya coba di restoran lokal memiliki mutiara kapur kaviar dan alpukat. Tapi saus klasik paling populer untuk tiram adalah mignonette.

Arti kata mignonette

Berdasarkan Wikipedia , “Istilah Perancis rambut pendek awalnya mengacu pada satu bungkus merica, cengkeh, dan rempah-rempah yang digunakan untuk membumbui cairan, tetapi sekarang hanya berarti merica yang pecah-pecah.”

musim 2 acara memanggang Inggris yang hebat

Mignonette adalah saus berbasis cuka, dan saus apa pun yang Anda pilih untuk tiram, Anda pasti menginginkan asam. Meskipun ada banyak pilihan cuka, mignonette selalu berisi bawang merah yang dipotong dadu dan merica yang sudah dipecah-pecah.

Cara Membuat Oyster Mignonette

Oyster mignonette menyatu hanya dalam beberapa menit. Sebaiknya buat sehari sebelumnya agar rasanya bisa menyatu.

Komponen utama mignonette adalah:

• Cuka . Cuka anggur merah paling sering digunakan, tetapi cuka sampanye adalah pilihan bagus lainnya. Jangan ragu untuk bersenang-senang dengan cuka dan gunakan cuka rasa berkualitas tinggi seperti cuka putih raspberry atau Cuka Sampanye Mimosa .
• Bawang Merah . Dalam keadaan darurat, Anda bisa menggunakan bawang merah cincang halus, tetapi bawang merah adalah tradisional dan memiliki rasa yang lebih halus.
• Lada . Anda bisa menggunakan merica hitam, putih, atau merah muda di sini.
• Tambahan lainnya . Meskipun tidak tradisional, Anda dapat membuat mignonette lebih menarik dengan menambahkan rempah segar yang dicincang halus seperti tarragon atau perasan jeruk. Buatlah pedas dengan menambahkan jalapeno cincang, air jeruk nipis, dan daun ketumbar.

Cara Menggunakan Saus Mignonette

Simpan saus di lemari es hingga siap digunakan. Kemudian gunakan satu sendok teh untuk menyendok saus di atas tiram atau makanan laut lainnya dan nikmati.

Bahan

• 1/4 cangkir bawang merah cincang (sekitar 1 bawang merah kecil)
• 1/3 cangkir anggur merah, anggur putih, atau cuka sampanye
• 1 sendok teh merica yang baru dipecah
• sejumput garam laut, secukupnya
• sejumput gula, secukupnya (opsional)

instruksi

1. Tempatkan bawang merah ke dalam mangkuk kecil.
2. Tuang cuka di atasnya dan aduk merica, garam, dan gula sesuai selera.
3. Tutup dan dinginkan selama satu jam atau hingga satu bulan.
4. Untuk menyajikannya, sendok tiram mentah di setengah cangkang atau makanan laut lainnya yang bisa menggunakan sedikit keasaman.

Catatan

Variasi

• Cuka anggur merah dan putih adalah yang paling tradisional, tetapi yang lain juga bisa digunakan. Cuka campagne adalah pilihan favorit saya. Banyak orang mengganti setengah cuka dengan cuka beras yang dibumbui dengan sedikit rasa manis, dalam hal ini Anda tidak ingin menambahkan gula apa pun.
• Tambahkan beberapa sejumput rempah segar cincang seperti tarragon, mint, atau dill.
• Berkreasilah dengan rasanya dengan menambahkan perasan jus jeruk atau cuka putih beraroma berkualitas baik.
• Untuk mignonette pedas, tambahkan jalapeno cincang, ketumbar, dan jeruk nipis.

di mana saya bisa menonton pertunjukan yellowstone?

Informasi nutrisi:

Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.