Resep Bircher Muesli

Resep muesli bircher yang mudah ini dikemas dengan makanan super seperti rami, biji labu, kacang-kacangan, oat, dan biji chia. Itu membuat hadiah DIY yang dapat dimakan dan sarapan sehat siap saji atau saat bepergian.

musim 5 semua amerika

Saya telah membuat granola selama bertahun-tahun, dan menyukainya, tetapi ada satu hal yang tidak saya sukai, yaitu gula yang dibutuhkan untuk membuat granola yang enak. Sudah lama saya ingin membuat muesli sendiri dan akhirnya berhasil! Saya tidak tahu apa yang membuat saya begitu lama, muesli buatan sendiri membutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk disatukan. Muesli jauh lebih sederhana untuk dibuat daripada granola dan memiliki lebih sedikit gula.

Sereal sarapan bergizi ini pertama kali menarik perhatian saya di Eropa. Saya memperhatikannya di banyak sarapan prasmanan hotel yang disajikan dengan yogurt atau susu, dan di banyak rak toko kelontong selama kami tinggal di Italia . Saya semakin memperhatikan muesli di sini di AS dan itu membuat saya bertanya-tanya…

Apa itu Muesli'>

Saya pernah mendengar ini disebut sebagai Bircher Muesli dan hanya Muesli. Saya melakukan sedikit investigasi atas BBC situs perjalanan, dan mengetahui bahwa campuran yang menyenangkan ini ditemukan oleh seorang dokter Swiss bernama Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner sekitar tahun 1900.

Muesli Dr. Bircher-Benner adalah kombinasi dari gandum, kacang-kacangan, dan apel mentah yang dicampur dengan air, jus lemon, dan susu kental. Dia merekomendasikan ramuan ini dimakan sebelum makan dan menemukan bahwa itu meningkatkan kesehatannya dan kesehatan pasiennya. Pada saat itu disebut diet apel, yang diterjemahkan menjadi Apple Diet Meal. Agak menyenangkan mengetahui latar belakang ide sarapan berusia 100 tahun ini, bukan begitu'>

Meskipun resep ini dan banyak versi yang dibeli di toko bukanlah muesli tradisional Dr. Bircher-Benner, saya pikir mereka sama bergizinya. Kami memiliki akses ke makanan super yang enak seperti rami, labu, dan biji chia, jadi mengapa tidak memasukkannya? Apakah menurut Anda Dr. Bircher akan menyetujuinya? Jika Anda menginginkan muesli Bircher yang lebih tradisional, gunakan apel kering untuk buah keringnya, atau tambahkan apel segar yang diparut saat direndam.

Cara Membuat Muesli

Basis sereal ini adalah gandum gulung. Dari sana Anda dapat menambahkan biji, kacang, dan buah kering favorit Anda. Karena saya pribadi lebih suka buah segar, resep ini hanya memiliki sedikit cranberry. Saya juga menambahkan cukup banyak biji di sini, karena mereka adalah sumber protein dan mineral nabati yang bagus. Jika Anda tidak yakin apakah Anda menikmati biji chia, yang menjadi sedikit seperti agar-agar, Anda mungkin ingin mengeluarkannya dari muesli pertama Anda. Simpan campuran kering Anda dalam wadah kedap udara dan berikan sebagai hadiah, atau tuangkan ke dalam mangkuk terpisah dengan susu untuk sarapan bergizi keesokan harinya.

Cara Makan Muesli

Ada beberapa cara berbeda untuk menikmati sarapan ala Eropa ini.

Muesli Bir Bircher Swiss Tradisional

Swiss bircher muesli secara tradisional direndam semalaman di lemari es sehingga oat menjadi sangat lembut dan seperti bubur. Ini sangat mirip gandum semalaman atau puding chia . Secara tradisional, apel parut ditambahkan sebelum direndam. Bubur dingin dapat diberi topping yogurt dan buah di pagi hari.

Muesli Dingin Cepat

Jika Anda lebih suka sarapan yang tidak terlalu lembek, atau tidak memikirkannya sampai pagi, saya rasa berendam 10 menit dalam susu atau yogurt favorit Anda sudah cukup. Direndam lebih mudah dicerna, jadi berendam lebih baik daripada memakannya sebagai camilan kering.

muesli panas

Sementara muesli secara tradisional dimakan sebagai sereal dingin, beberapa lebih suka itu hangat. Jika Anda menggunakan oatmeal panas vs oat semalam dingin, ini mungkin cara yang tepat. Didihkan 1 gelas air dalam panci kecil. Tambahkan 1/2 cangkir muesli dan didihkan selama sekitar 7 menit.

Jika Anda kesulitan menemukan waktu untuk sarapan sehat sebelum beraktivitas, cobalah muesli dalam toples. Ini adalah opsi ambil-dan-pergi yang bagus. Saya paling suka atasnya dengan yogurt, beri, dan keripik kelapa.

Bahan

• 1 cangkir oat gulung (bersertifikat bebas gluten)
• 1/3 cangkir biji labu
• 1/3 cangkir kenari, cincang
• 1/3 cangkir hati rami
• 1/8 cangkir biji chia
• 1/3 cup emping kelapa (saya pakai merk Dang)
• 1 sendok makan gula kelapa
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 cangkir cranberry kering atau buah kering favorit lainnya
• susu pilihan bebas susu
• buah beri segar
• 1 apel parut
• irisan pisang

instruksi

1. Untuk membuat campuran muesli kering, tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk sedang atau toples pengalengan. Jika membuat muesli ini sebagai oleh-oleh, menyenangkan untuk meletakkan bahan-bahan di dalam toples, jika tidak, campur semuanya. Simpan dalam wadah kedap udara. Muesli akan bertahan lebih lama di lemari es karena kacang dan bijinya menjadi tengik.
2. Untuk satu porsi muesli Bircher Swiss tradisional, tambahkan 1/4 cangkir campuran muesli kering ke dalam stoples dan tambahkan 1/2 cangkir susu atau yogurt. Dinginkan semalaman dan taburi dengan buah di pagi hari.
3. Untuk satu porsi muesli dingin cepat, tambahkan 1/4 cangkir campuran muesli kering ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1/2 cangkir susu atau yogurt. Diamkan selama 10 menit dan taburi dengan buah-buahan.
4. Untuk dua porsi muesli panas, tambahkan 1/2 cangkir muesli kering ke dalam panci berisi 1 cangkir air mendidih. Didihkan selama sekitar 7 menit dan sajikan seperti oatmeal.

Catatan

Jangan ragu untuk menggunakan resep ini sebagai panduan dan menukar biji, kacang, dan buah kering dengan apa yang Anda sukai atau miliki. Biji bunga matahari, biji rami, dan aprikot kering adalah beberapa bahan favorit saya yang lain. Informasi nutrisi merupakan perkiraan dan dihitung oleh situs pihak ketiga. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada data nutrisi, silakan hitung kembali menggunakan kalkulator favorit Anda.

Informasi nutrisi: