Mangkuk Buddha Terinspirasi Yunani

Mangkuk indah dari bahan makanan utuh yang terinspirasi Yunani berkumpul untuk membuat salad mangkuk Buddha cukup hangat untuk makan malam.

Musim panas! Ini resmi. Anak-anak keluar dari sekolah selama musim panas. Kita bisa tidur lebih lama dan menikmati sedikit kesibukan. Setelah sore yang panjang bermain di bawah sinar matahari, saya sering mendambakan mangkuk Buddha. Nah, ketika saya tidak menginginkan burger vegetarian dan kentang goreng. Mangkuk Buddha adalah makanan yang indah dan bergizi yang mudah dibuat dengan sayuran dan biji-bijian apa pun yang Anda miliki di rumah. Jika Anda merindukan saya 30 posting Buddha Bowl Terbaik , pastikan untuk memeriksanya untuk inspirasi lebih lanjut. Mangkuk salad besar ini tidak hanya cantik dan beraroma, tetapi juga membuat saya merasa ringan dan bergizi. Salah satu versi favorit saya adalah mangkuk salad yang terinspirasi dari Yunani ini. Tidak ada aturan di sini, jadi ambil apa yang Anda suka, dan tinggalkan apa yang tidak Anda sukai. Mangkuk Yunani ini bisa dibuat vegan, vegetarian, atau Anda bisa menambahkan protein apa pun yang Anda suka di atasnya. Saya tahu anak-anak saya akan menyukai kabob udang bakar di atasnya.

Saya memiliki beberapa keju halloumi di lemari es yang cocok dengan hidangan Yunani seperti ini. Feta juga akan fantastis. Sudahkah Anda mencoba halloumi'>

Saya suka makan mangkuk beraroma ini dengan roti pita dan hummus ekstra. Kadang-kadang saya bahkan memasukkan isinya ke dalam setengah kantong pita dan memakannya sebagai sandwich, bukan salad.

Meskipun bahan-bahan yang tercantum di bawah ini adalah pedoman, jangan ragu untuk mencampurnya dengan bahan-bahan yang Anda miliki dan sukai. Itulah inti dari mangkuk Buddha! Saya akan menyukai yang ini dengan semangka atau terong di musim panas dan ubi jalar panggang di musim dingin. Salad Yunani secara tradisional memiliki mentimun, tomat, bawang merah, dan zaitun kalamata, jadi bahan-bahan itu wajib bagi saya. Anak-anak saya suka pita mentimun, jadi kami melewati mentimun kami melalui spiralizer. Saya menggunakan dan merekomendasikan spiralizer ini. (Tautan afiliasi Amazon)

Oppa!

film penghitung kartu

Bahan

• 3 ons. salad sayuran favorit (saya menggunakan arugula)
• minyak zaitun extra virgin
• garam laut dan lada segar
• 2 cangkir quinoa matang
• 1 mentimun rumah kaca Inggris, diiris atau dipilin
• 1 cangkir zaitun kalamata diadu, tiriskan
• 2 tomat sedang, potong-potong, atau 1 cangkir tomat ceri (jenis apa pun yang terlihat bagus)
• 1/2 bawang merah, iris tipis
• 2 buah alpukat, diadu, kupas dan iris
• 1 cangkir hati artichoke yang diasinkan, tiriskan
• 1 (15 oz.) kaleng kacang garbanzo / buncis, tiriskan dan bilas
• 2 sendok makan peterseli cincang segar
• 1 bawang merah kecil, potong dadu
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan jus lemon
• daun mint segar
• keju halloumi
• roti pita untuk disajikan
• hummus
• tzatziki atau saus favorit (opsional)

instruksi

1. Isi mangkuk atau piring dengan sayuran. Hiasi ringan dengan gerimis minyak zaitun dan sedikit garam laut dan merica. Taburi dengan quinoa, mentimun, zaitun, tomat, bawang, alpukat, hati artichoke, salad kacang (bawah), dan daun mint.
2. Untuk membuat salad kacang, dalam mangkuk kecil-sedang, campur kacang, 1 sendok makan minyak zaitun, peterseli, bawang merah, bawang putih, dan jus lemon.
3. Jika menggunakan halloumi, panggang atau goreng dalam 1 sendok makan minyak zaitun sampai kecoklatan di kedua sisi, sekitar 3 menit total. Sajikan halloumi hangat di mangkuk salad Anda.
4. Sajikan mangkuk Yunani dengan hummus dan roti pita. Gunakan hummus di atas salad atau sebagai saus untuk roti. Hiasi dengan gerimis saus favorit Anda, jika diinginkan, garam dan merica, atau sedikit hummus atau tzatziki.

Catatan

Opsi Bebas Gluten: Pastikan untuk menggunakan roti pita dan saus GF. Opsi Vegan: Hilangkan keju dan tzatziki.

Informasi nutrisi: