Irisan Apel Karamel

Apel yang dicelupkan ke dalam saus karamel sederhana adalah suguhan musim gugur yang lezat dan meriah! Dibuat dengan bahan-bahan alami seperti santan dan gula kelapa, saus karamel yang luar biasa ini bebas dari paleo dan buku harian!

Jika ada satu hal (oke setelah permen Halloween) yang diminta anak-anak saya selama bulan-bulan musim gugur, itu adalah apel karamel. Saya tahu mereka lucu dan meriah, tetapi secara pribadi saya tidak pernah benar-benar memahami daya tarik apel karamel. Apel karamel secara tradisional sangat lengket, sangat manis, dan agak sulit untuk digigit. Irisan apel karamel ini disajikan dalam bentuk lolipop, atau hanya ditata di atas piring, dengan ukuran yang pas dan dibuat tanpa gula halus. Apel yang disajikan dengan saus karamel ini menjadi sajian pesta musim gugur yang menyenangkan. Saus apel karamel ini akan sempurna untuk pesta Halloween atau Thanksgiving apa pun.

Ini mungkin tidak biasa, tetapi sejak prasekolah, gadis-gadis saya paling menyukai apel yang diiris melintang menjadi bulat-bulat. Inti apel membuat bentuk bintang alami yang mereka sukai, tetapi kali ini saya menggunakan pemotong sayuran bintang kecil untuk mengeluarkan inti dari irisan apel. Either way baik-baik saja dan pemotong bintang tidak diperlukan. Untuk mencegah irisan apel menjadi kecoklatan, saya cukup merendamnya dalam jus lemon dan air sambil membuat karamel. Irisan apel tetap segar dan indah selama berjam-jam dengan metode ini.

Karamel secara tradisional dibuat dengan krim kental dan gula putih, keduanya bisa membuat saya merasa mual. Selama beberapa tahun terakhir, saya senang melihat banyak resep karamel alami bermunculan di blog dan Pinterest. Aku bahkan membuatnya dengan tanggal tahun lalu, yang memiliki rasa seperti karamel yang mengejutkan! Karamel yang dibuat dengan sekaleng santan halus, kental, kaya, dan rasanya sangat mirip dengan aslinya. Hanya sedikit rasa kelapa yang muncul. Saya akan gerimis barang ini di hampir semua hal dan kesulitan menahan diri untuk tidak memakannya langsung dari sendok. Anda tidak akan percaya betapa mudahnya menyiapkan saus karamel ini hanya dengan beberapa bahan sehari-hari!

Sajikan saus karamel dengan sepiring irisan apel untuk dicelupkan atau di atas pop stick seperti yang saya lakukan di sini. Either way, apel dan saus karamel santan ini benar-benar membuat ketagihan dan pesta sempurna. Untuk membuatnya lebih menyenangkan, Anda bisa menyiapkan mangkuk kecil berisi topping untuk mendandani irisan apel karamel. Taburan, kelapa parut, keripik coklat mini, kacang cincang dan biji-bijian semuanya bekerja dengan baik.

Bahan

• 1 (14 oz.) kaleng santan penuh lemak
• 1/2 cangkir gula kelapa
• 2 sendok teh ekstrak vanila murni
• sejumput garam laut
• 3-5 apel (saya pakai Granny Smith)
• jus 1 lemon

instruksi

1. Tuang santan dan gula kelapa ke dalam panci saus. Aduk untuk menggabungkan dan didihkan dengan api sedang. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, aduk sesekali, sampai campuran berkurang dan mengental, sekitar 35 menit. Karamel akan terus mengental saat dingin. Angkat dari api dan aduk vanili dan garam. Biarkan dingin sampai suhu kamar.
2. Sementara itu, potong apel sesuka Anda. Tempatkan dalam mangkuk dan lapisi dengan sekitar 1 cangkir air dan jus 1 lemon. Tiriskan air saat Anda siap mencelupkan. Sajikan irisan apel di piring untuk dicelupkan ke dalam karamel. Jika Anda ingin membuat apel bulat seperti yang saya lakukan, pastikan untuk mengiris apel secara melintang setidaknya setebal 1/4 inci. Gunakan pisau pengupas untuk membuat sayatan kecil dan masukkan stik es krim.

Catatan

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

Informasi nutrisi: