Cheesecake Vegan Mentah Raspberry

Kue keju paleo mentah, vegan, dan lezat yang dibuat dengan bahan-bahan alami seperti kurma dan kacang mete.

Dengan Hari Valentine yang tinggal beberapa minggu lagi, saya pikir sudah waktunya untuk membuatkan Anda suguhan manis berwarna merah muda. Tapi aku terlalu mencintaimu untuk memberimu gula rafinasi dan bahan-bahan olahan. Dan mereka tidak perlu. Makanan organik yang indah seperti inilah yang mengingatkan saya betapa menakjubkannya alam. Maksud saya, makanan penutup kue keju vegan raspberry ini 100% tanaman! Kacang mete adalah bahan umum dalam resep vegan dan krim mentah. Setelah direndam, mereka bisa dihaluskan menjadi 'krim' halus yang bisa diberi rasa sesuka Anda. Jika Anda belum pernah mencoba cheesecake berbahan dasar kacang mete, mungkin terdengar sedikit mencurigakan, tapi saya jamin rasanya sama enaknya dengan yang asli. Yummy Hubby tidak tahu ini adalah makanan penutup yang sehat. Ketika saya bertanya kepadanya apa yang dia pikir terbuat dari apa dia yakin itu krim dan gula. Tidak, itu hanya serat murni, protein, kebaikan nabati. Kue keju vegan mentah adalah salah satu camilan favorit saya dan seluruh keluarga saya menyukainya.

Mari kita bicara tentang kerak kue keju vegan. Mentega, tepung, gula'>

Tekan dasar manis itu ke bagian bawah loyang yang dilapisi dengan bungkus plastik atau kertas roti. Kocok kacang mete dan bahan isian dalam food processor atau blender yang sama sampai halus dan lembut dan tuangkan sekitar 1/3 di atas kerak – lihat saja. Tambahkan raspberry (Anda bisa menggunakan buah beri apa saja!) ke sisa adonan dan tuangkan ke atas untuk lapisan lain.

Bukankah dia cantik?! Saya menekan beberapa raspberry utuh ke dalam lapisan vanilla dan kami semua sepakat bahwa itu adalah salah satu bagian favorit kami.

Makanan penutup yang indah ini dapat disajikan dingin seperti kue keju, tetapi kami paling suka jika sangat beku, seperti kue es krim. Memiliki kotak kecil ini di dalam freezer untuk camilan sepulang sekolah sungguh luar biasa. Oke, siapa saya bercanda, saya benar-benar makan beberapa untuk sarapan saat saya berlari keluar pintu.

taman selatan mendapat episode

Anda dapat membuatnya lebih meriah untuk Hari Valentine dengan menaburkan sedikit cokelat hitam di atasnya. Ilahi dan bebas rasa bersalah! Pernahkah Anda membuat resep krim berbasis kacang mete sebelumnya?

Jika Anda menyukai kue keju vegan, Anda juga harus melihat my Pai Jeruk Nipis Kunci Vegan dan Vegan Kue Keju Selai Kacang !

Bahan

• 1 cangkir kurma, diadu
• 1 cangkir almond, kenari, kacang macadamia, atau kombinasinya
• 1/2 cangkir kelapa parut tanpa pemanis
• 2 cangkir kacang mete mentah, direndam semalaman atau 1 jam dengan air mendidih dituangkan
• 1/4 cangkir minyak kelapa, lelehkan
• 1/3 cangkir kelapa atau sirup maple
• jus 1 lemon
• 3/4 cangkir santan kalengan
• 1 biji vanili, buang bijinya
• 6 ons. raspberry (segar atau beku)

instruksi

1. Lapisi loyang dengan bungkus plastik atau kertas roti. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk pengolah makanan atau blender tugas berat, kurma, kacang-kacangan, dan kelapa sampai campuran menyatu menjadi bola adonan, tetapi masih memiliki beberapa potongan kacang yang terlihat untuk beberapa kegentingan. Jika campuran terlalu kering, tambahkan kurma lagi atau beberapa tetes air. Tekan kerak ini ke bagian bawah loyang roti yang sudah disiapkan.
3. Masukkan kacang mete yang sudah ditiriskan, minyak kelapa, sirup, jus lemon dan santan ke dalam food processor atau blender dan haluskan sampai sangat halus dan lembut. Aduk biji kacang vanili. Tuangkan kira-kira 2/3 dari 'krim' mete di atas kulitnya. Tekan 1/3 buah beri ke dalam krim vanila. Masukkan loyang ke dalam freezer.
4. Tambahkan sisa 2/3 beri ke food processor dengan sisa 1/3 krim vanila. Haluskan sampai halus. Tuang krim raspberry di atas lapisan vanila dan masukkan kembali ke dalam freezer selama beberapa jam, sampai benar-benar beku.
5. Keluarga kami suka ini disajikan beku dan anak-anak saya menganggap ini 'es krim' tetapi yang lain lebih suka itu hanya dingin seperti kue keju.

Informasi nutrisi: