Cinta, Charlie, sekarang tersedia di layanan streaming VOD seperti Video Utama Amazon , adalah kisah sutradara Rebecca Halperin tentang kehidupan koki ikonik dan pemilik Charlie Trotter's, sebuah restoran Chicago yang inovatif. Sedihnya, hari ini kita mengingat Charlie Trotter bukan hanya sebagai koki yang hebat, tetapi sebagai korban lain dari bisnis yang sangat menegangkan dalam menjalankan restoran yang diakui secara kritis. Halperin menceritakan kisah ini dengan cara yang memikat, menyatukan materi arsip dan refleksi dari beberapa rekannya, termasuk Emeril Lagasse dan Grant Achatz.
CINTA CHARLIE: KEBANGKITAN DAN KEJATUHAN CHEF CHARLIE TROTTER : STREAM IT ATAU LEWATKAN?
Intinya: Pada tahun 1987, Charlie Trotter membuka restoran terbaik di Chicago. Pada 2013, putra Charlie Trotter menemukan tubuh ayahnya di townhouse milik koki Chicago. Di antaranya, Charlie Trotter membuka dan menutup tiga restoran lain, menulis atau menulis bersama hampir selusin buku tentang memasak dan kepemimpinan, membangun reputasi sebagai tiran berbakat, dan menjadi cameo pada tahun 1997. Pernikahan sahabatku , di mana satu barisnya adalah “Aku akan membunuh seluruh keluargamu jika kamu tidak melakukannya dengan benar! Saya butuh yang sempurna ini!” Menjelang akhir menjalankan restoran andalannya, Trotter menghadapi banyak tuntutan hukum terkait praktik perburuhannya.
Sayang, Charlie mengikuti lintasan naik-turun yang sudah dikenal, dan lebih berfokus pada orang daripada koki, dan lebih pada koki daripada restoran. Trotter adalah sosok yang menarik dan Halperin menceritakan a
cerita yang menarik, meski ada penonton seperti saya yang ingin tahu lebih banyak tentang makanannya. (Resensi ini menghabiskan lima tahun di Chicago selama masa kejayaan Trotter sebagai mahasiswa pascasarjana bangkrut yang tidak bisa bermimpi makan di restorannya.) Untuk kutu buku makanan, beberapa bagian film yang paling menarik datang dalam wawancara dengan beberapa rekannya, termasuk Emeril Lagasse dan Wolfgang Puck, dan terutama Grant Achatz, seorang murid Trotter yang mengalahkan gurunya dengan Alinea, benteng gastronomi molekuler Chicago. Kembali pada tahun 2012, saya menulis tentang bagaimana artikel NY Times menyarankan kepada saya bahwa Trotter adalah seorang pria di luar masanya di awal tahun 2010-an, di mana desas-desus untuk restoran baik untuk murid gonzo dari apa yang disebut gerakan Lardcore, atau avant -patung garde koki yang menganut apa yang Nathan Myhrvold bersikeras sebut sebagai 'masakan modernis'.
Di luar kisah restoran, film dokumenter tersebut melacak Trotter dari masa mudanya, dan menyertakan wawancara dengan teman-teman yang mengenalnya sebagai Chuck, sebelum dia beralih ke Charlie untuk nama restorannya. Istri pertamanya, Lisa Ehrlich, berpartisipasi dalam film dokumenter ini dengan sangat murah hati, begitu pula teman dekat dan sesama koki Carrie Nahabedian. Beberapa refleksi yang paling berkesan datang dari Ray Harris, seorang bankir investasi New York yang makan di Trotter's kira-kira 400 kali, dan seperti yang ditunjukkan oleh Trotter, tidak pernah makan hidangan yang sama dua kali.
Pengambilan terbesar dari ingatan ini adalah intensitas energi luar biasa yang dia bawa bersamanya sepanjang hidupnya. Salah satu indeksnya adalah penggunaan film dari ratusan kartu pos dan surat yang dia tulis kepada teman-temannya selama masa mudanya. Jika Anda cukup tua untuk mengingat kehidupan sebelum media sosial, Anda mungkin merasakan sedikit nostalgia untuk mengingat bagaimana kita dulu tetap berhubungan dengan teman-teman kita.
Film Apa Yang Akan Mengingatkan Anda?: Jika Anda ingin musim lain Beruang , Cinta Charlie memiliki koki berteriak di dapur Chicago, dan lebih dari sedikit maskulinitas beracun yang mendorong pertunjukan itu. Dan sejujurnya, beberapa Charlie Trotter, perampokan orang di luar restoran Charlie Trotter, akan mengingatkan Anda tentang beberapa interaksi koki ego di Pixar tahun 2007 Ratatouille .
Performa yang Layak Ditonton: Para kutu buku santapan akan senang melihat bagaimana peristiwa suram mengingat teman mereka Charlie membuat beberapa gertakan dari Emeril, dan beberapa kepura-puraan dari Achatz. Emeril dan Trotter berteman, sedangkan Achatz dan Trotter lebih kompleks Seorang bintang telah lahir jenis hubungan, tetapi kedua koki lebih memikirkan refleksi mereka daripada merek mereka, yang menyegarkan.
Dialog yang Berkesan: “Aku akan membunuh seluruh keluargamu jika kamu tidak melakukannya dengan benar! Saya butuh yang sempurna ini!” Pertama kali kita melihat Trotter mengucapkan kalimat ini, tidak jelas apakah dia memainkan parodi dirinya sendiri dalam film Julia Roberts. Banyak yang mengatakan bahwa momen ini sepenuhnya masuk akal seperti yang akan dikatakan oleh Actual Charlie Trotter di Actual Restaurant-nya.
Jenis Kelamin dan Kulit: Setiap.
Panggilan Kami: ALIRANKAN! Jika Anda cukup beruntung untuk makan di Trotter's, atau jika Anda ingin, masukkan film ini ke daftar pantauan liburan Anda.
Jonathan Beecher Field lahir di New England, dididik di Midwest, dan mengajar di Selatan. Dia menge-Tweet secara profesional sebagai @ItuJBF , dan tidak profesional seperti @TheGurglingCod . Dia juga terkadang menulis untuk Rajin dan Biasa .