Nasi Kunyit Bumbu Emas

Nasi kunyit emas aromatik yang luar biasa dengan rempah-rempah India adalah lauk yang sempurna! Resep nasi lezat ini dibuat mudah dengan bantuan panci presto atau penanak nasi Instant Pot.

Seperti yang saya sebutkan ketika saya memposting Resep Chana Masala beberapa bulan yang lalu, Yummy Hubby dan saya adalah penggemar berat makanan India. Saya mendapat pesan terbaik untuk saya halaman Facebook kotak masuk dari seorang gadis di India yang senang saya memposting chana masala dan merekomendasikan saya mencoba aloo gobi selanjutnya! Tak sabar menunggu! Saya suka cara blogging menghubungkan kami pecinta kuliner dari seluruh dunia. Dan saya sangat menyukai rempah-rempah yang kaya dan beraroma dalam masakan India, dan ada begitu banyak pilihan vegetarian.

Saya hampir selalu memesan chana masala, sementara suami saya memesan baingan bharta, hidangan terong vegetarian yang lezat. Saya telah menemukan bahwa mencampurkan dua hidangan kami bersama-sama adalah pilihan paling enak dari semuanya. Kedua hidangan ini, seperti banyak hidangan India, paling enak dengan nasi untuk menyerap semua saus yang beraroma. Akhir-akhir ini saya mengganti nasi putih biasa, dan quinoa, menjadi nasi rempah emas aromatik untuk malam makan malam India kami.

Nasi emas di restoran India kami yang paling sering dikunjungi, Flavour of India, disebut Nasi Pilau dan memiliki kacang polong selain warna kuning yang indah. Saya belajar bahwa beberapa resep nasi pilau dibuat dengan kunyit, sementara yang lain dibuat dengan kunyit. Saya menggunakan kunyit untuk nasi berbumbu ini karena ini adalah bahan yang saya coba gunakan setiap hari dan lebih murah daripada kunyit. Kunyit adalah bumbu yang sangat umum dalam masakan India, dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Kunyit mungkin paling terkenal karena sifat anti-inflamasinya.

Lihat warna emas itu!

Anak-anak setuju bahwa nasi emas ini jauh lebih enak daripada nasi putih atau beras merah saya yang biasa. Faktanya, ini sangat lezat sehingga saya harus menahan diri untuk tidak makan terlalu banyak langsung dari panci sebelum makan malam. Sentuhan garam Himalaya merah muda dan mentega bebas susu ( miyoko's adalah favorit saya) memunculkan rasa nasi ini dengan indah, jadi jangan lewatkan bagian itu. Cara favorit saya untuk menyajikan nasi kunyit emas ini adalah dengan Chana Masala , jadi jangan lupa ambil resepnya juga ya!

Bahan

• 2 cangkir beras basmati, dibilas
• 2 sendok teh kunyit bubuk
• 6 cengkeh utuh
• 1 daun salam
• 1/2 sendok teh biji adas
• 2 1/2 cangkir kaldu sayuran
• 2 sendok makan mentega non-susu (saya suka Miyoko)
• garam laut himalaya

instruksi

1. Tempatkan nasi, kunyit, cengkeh, daun salam, adas, dan kaldu dalam mangkuk panci instan, penanak tekanan listrik, atau penanak nasi. Jika menggunakan pressure cooker, putar katup ke penyegelan. Tekan tombol 'beras' dan biarkan bekerja sampai mati secara otomatis ketika nasi sudah matang. Diamkan selama 10 menit, lalu lepaskan tekanan jika menggunakan panci presto. Aduk mentega dan taburi dengan garam. Ratakan dengan garpu. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam sesuai kebutuhan - itu membuat perbedaan besar jadi jangan malu-malu.

Catatan

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Informasi nutrisi: