Muffin Pisang Coklat Paleo

Muffin pisang cokelat paling enak, kaya, dan dekaden yang dibuat dengan bahan-bahan yang lebih sehat seperti almond dan tepung kelapa.

koboi main di channel apa malam ini

Sebagai catatan, saya sama sekali tidak ikut-ikutan paleo. Saya tetap menggunakan tanaman berbasis kamp tetapi saya pikir memanggang paleo itu fantastis. Meskipun saya tidak pernah bisa menolak baguette atau croissant segar, saya mencoba menghindari tepung putih dan gula 99% setiap saat. Mereka benar-benar tidak berguna dan ada begitu banyak alternatif bergizi sekarang – tepung gandum, tepung almond, tepung almond, tepung kelapa, tepung quinoa…

Pengupas pisang paling lucu di seluruh negeri. Tapi sungguh.

Hari ini pembuat roti kecil yang enak dan saya memutuskan untuk membuat muffin pisang saat kakak berada di sekolah. Kami memutuskan untuk memasukkan beberapa kakao mentah dan saya memutuskan untuk menggunakan tepung almond daripada tepung. Beresiko, tetapi berhasil. Dan menggunakan Permen Lily keripik berarti tidak ada tambahan gula.

Hasilnya adalah apa yang saya pikir akan disebut sebagai 'remah lembut' oleh pembuat roti sejati – tetapi kedengarannya sangat konyol dan sok. Itu lembab dan seperti kue/cupcake-ish. Seperti muffin pisang, hanya cokelat.

film dan acara tv jack whitehall

Muffin cepat ini dapat dikocok dengan cepat dalam satu mangkuk. Adonan kami sudah siap sebelum oven selesai dipanaskan. Cetak atau Sematkan untuk disimpan dan dibuat selama akhir pekan!

Bahan

• 3 buah pisang yang sangat matang
• 2 sendok makan minyak kelapa atau mentega cair
• 1/3 cangkir madu atau sirup maple
• 1 tetes stevia cair* (atau 2 sendok makan tambahan madu)
• 1 telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir makanan almond (saya menggunakan Trader Joe's)
• cangkir tepung kelapa (jika Anda tidak memiliki tepung kelapa, Anda dapat menambahkan 2/3 cangkir tepung gandum atau tepung gf)
• 1/3 cangkir bubuk kakao
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 cangkir keping coklat mini, ditambah 1 sendok makan, dibagi (disarankan Lily)

instruksi

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi loyang muffin dengan liner.
2. Tempatkan pisang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk mixer. Kocok sampai dihaluskan dengan baik.
3. Tambahkan minyak, madu, stevia, telur, dan vanila, dan terus kocok dengan api sedang hingga tercampur rata. Tambahkan tepung almond, tepung kelapa, kakao, soda kue, dan baking powder, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan cangkir keping cokelat. Sendokkan adonan ke dalam liner muffin yang sudah disiapkan. Taburi dengan sisa choco chips.
4. Panggang 18 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Muffin ini paling enak disajikan hangat.

Catatan

Opsi Vegan:

• Gunakan sirup maple atau kelapa sebagai pengganti madu.
• Untuk membuat pengganti 'telur' vegan, aduk 1 sendok makan tepung rami dengan 3 sendok makan air hangat.
• Pastikan untuk menggunakan keping cokelat vegan.

Opsi Bebas Gluten:

• Pastikan kepingan cokelatnya bebas gluten.

Informasi nutrisi: