Muffin Oatmeal Selai Kacang Sehat dengan Chia dan Cokelat (pilihan vegan & gf)

Film Apa Yang Harus Dilihat?
 
Langsung ke Resep

Muffin oatmeal bergizi dengan selai kacang, chia, dan cokelat ini mudah dibuat vegan dan/atau bebas gluten.



Muffin oatmeal selai kacang yang sehat dengan biji chia



dexter di saluran apa?

Saya senang melaporkan bahwa kami berhasil melewati minggu pertama sekolah. Dan dengan sangat sedikit air mata, pada saat itu! Anak kelas dua saya pergi ke sekolah dan berlari menemui teman-temannya di taman bermain tanpa melirik ke arah saya. Anak TK saya, di sisi lain, menatapku dengan mata rusa besar yang dipenuhi dengan campuran kegembiraan gugup tentang ruang kelas baru, sekolah baru, dan teman baru.



Untuk merayakan minggu pertama, kami membuat muffin selai kacang, oatmeal, chia, dan chocolate chip yang lezat ini. Seperti biasa, mereka bebas gula rafinasi, dan mudah dibuat vegan dan bebas gluten jika diperlukan. Muffin ini memiliki protein dan serat yang lebih tinggi daripada kebanyakan, berkat selai kacang, oat, dan chia – sehingga lebih mengenyangkan dan bergizi. Sangat berbeda dengan muffin toko kelontong yang sarat gula. Mereka mudah dibuat – dan mulai selesai memakan waktu sekitar 25 menit.


Saya suka menambahkan makanan super seperti chia ke makanan panggang. Mereka menambahkan sedikit kerenyahan dan nutrisi ekstra.




Saya mengisi muffin saya 3/4 dari jalan ke atas agar bagus dan tinggi saat keluar dari oven. Oh! Saya harus memberi tahu Anda tentang liner muffin favorit saya sepanjang masa ... Begitu banyak teman bertanya mengapa muffin saya tidak pernah menempel pada liner. Saya menggunakan cangkir perkamen nol-stick ini.



Hangat dan empuk! Cara terbaik untuk menikmati muffin ini. Kami ingin menambahkan sesendok selai kacang atau mentega ekstra pada ini. Jika Anda lebih suka rasa pb&j daripada selai kacang dan cokelat, jangan ragu untuk menghilangkan cokelatnya dan sebagai gantinya tambahkan satu sendok teh selai di atas adonan. Muffin hangat ini tidak terlalu manis dan enak untuk sarapan atau camilan sepulang sekolah. Nikmati, teman-teman!

Lanjutkan ke Konten

Bahan

  • 1 cangkir oat gulung
  • 1 cangkir tepung serbaguna atau gf
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan baking powder
  • 1/2 cangkir madu atau sirup maple
  • 1/2 cangkir selai kacang (krim atau renyah), suhu kamar
  • 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
  • 2 butir telur (atau 2 butir telur rami jika vegan)
  • 1/4 cangkir minyak kelapa cair
  • 1 sendok makan biji chia
  • 1/3 cangkir keping atau potongan cokelat*

instruksi

  1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
  2. Dalam mangkuk sedang, pukul bersama oat, tepung, garam, dan baking powder.
  3. Dalam mangkuk sedang lainnya, kocok madu/sirup, selai kacang, susu, telur, dan minyak kelapa hingga rata. Anda mungkin benar-benar harus mengocoknya untuk memasukkan selai kacang. Aduk bahan kering ke dalam adonan basah hingga rata. Lipat biji chia dan cokelat.
  4. Panggang selama 15 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih.

Catatan

setelah jam 7 satu malam

Muffin ini paling enak pada hari pertama dipanggang dan kami suka memakannya dengan sedikit lebih banyak selai kacang atau selai di atasnya. * Lily's Sweets membuat kepingan cokelat manis dengan stevia yang luar biasa. Enjoy Life adalah merek keripik coklat vegan dan bebas gluten yang lezat. Lihat, cokelat dapat bekerja dengan diet apa pun! Opsi Bebas Gluten: Pastikan untuk menggunakan gandum dan tepung terigu. saya suka Tepung Bebas Gluten King Arthur . Opsi Vegan: Gunakan 2 telur rami dan sirup maple sebagai pengganti madu.

Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 12 Ukuran Porsi: 1
Jumlah Per Porsi: Kalori: 273 Lemak total: 14g Lemak jenuh: 6g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 6g Kolesterol: 47mg Sodium: 282mg Karbohidrat: 32g Serat: 3g Gula: 16g protein: 7g