Kue Asparagus

Kue tart puff asparagus yang cantik ini membuat hidangan pembuka pesta yang lezat, tetapi cukup mudah dibuat untuk makan malam di hari kerja dengan secangkir sup. Sangat mudah untuk membuat vegan atau bebas gluten hanya dengan menggunakan beberapa bahan yang dibeli di toko.

Akhir-akhir ini rasanya seperti musim semi. Kami mengalami banyak hujan minggu lalu, yang untungnya tidak menyebabkan kerusakan yang ditakuti kota kami. Matahari sekarang bersinar, udaranya segar, dan lereng bukit kami yang sering berwarna cokelat berubah menjadi hijau. Hari ini saya melihat bunga pertama pada tanaman tomat saya, dan keluarga saya bersiap-siap untuk merayakan Paskah pada hari Minggu ini. Saya ingin membagikan resep sederhana yang sangat cocok untuk Paskah, dan kue asparagus ini adalah dia!

Tart asparagus ini memiliki kulit puff pastry yang renyah, topping keju kambing yang beraroma, dan asparagus panggang yang sempurna. Saya atasnya dengan sedikit kulit lemon, dan sedikit, atau banyak, microgreens. Rasanya segar, gurih, dan enak. Potong kue tar menjadi bujur sangkar atau persegi panjang yang lebih kecil dan Anda akan mendapatkan makanan pembuka jari musim semi yang indah. Ketika saya membuat tart asparagus ini, itu bukan untuk pesta, itu hanya hari kerja biasa. Itu sempurna dengan semangkuk sup.

Entah bagaimana puff pastry selalu terasa sedikit istimewa dan mewah bagi saya. Kue puff yang dibeli di toko membuat kue tar dan makanan pembuka termudah. Saat ini tidak terlalu sulit untuk menemukan kue puff bebas gluten dan vegan, jika diinginkan. Hanya memeriksa daftar bahan. Saya biasanya memiliki sekotak kue puff yang disimpan di freezer saya untuk dipanggang di menit terakhir. Itu hanya harus dicairkan ke suhu kamar di meja selama sekitar 2 jam sebelum digunakan. Untuk resep tart asparagus ini, saya menggulung puff pastry ke selembar kertas perkamen baru, membuat garis tepi di sekitar tepinya, dan menusuknya dengan garpu. Kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit.

berdasarkan kisah nyata

Setelah pemanggangan pertama, kue mengembang dan berwarna keemasan. Par baking mencegah bagian bawah menjadi basah. Kue persegi panjang bagian dalam belum siap untuk diberi keju dan asparagus.

Saya ingin keju beraroma mirip dengan keju kambing atau chevre untuk resep tart asparagus ini. Bak 'keju' susu almond lembut bukit layang-layang dalam truffle, dill & lokio bekerja dengan sempurna. Saya menyukai semua produk kite hill dan yang satu ini khususnya. Saya harus menahan diri untuk tidak menyendoki semua kerupuk sebelum membuat resep ini. Ini benar-benar nikmat dan dibuat dengan bahan-bahan yang bersih. Saya juga menyukai keju pengrajin Treeline yang dibuat dengan kacang mete. Saya menemukan kedua keju bebas susu ini di Whole Foods. Produk bukit layang-layang ini rasanya sangat mirip dengan saya ricotta vegan resep keju yang memiliki percikan minyak truffle di dalamnya. Jika Anda tidak dapat menemukan produk yang saya sebutkan, Anda dapat menggunakan resep ricotta saya. Cukup tambahkan beberapa rempah segar seperti adas atau daun bawang dan bumbui dengan sedikit garam.

Ketika saya memikirkan produk musim semi, asparagus selalu muncul di benak saya. Saya suka melihat bundel asparagus berdiri tegak di pasar. Meskipun saya menyukai kue tar asparagus ini, asparagus secara umum bukanlah sayuran yang selalu membuat saya jatuh cinta. Itu harus dimasak dengan benar. Lembut-renyah adalah cara yang tepat, karena asparagus yang lembek, lembek, dan berserabut adalah yang terburuk. Banyak resep tart asparagus meminta asparagus untuk direbus sebelum dipanggang, tetapi saya tahu ini tidak diperlukan di sini. Panggang asparagus secukupnya sementara kulit tartnya dipanggang agar empuk di bagian luar sambil mempertahankan sedikit gigitan renyah di bagian dalam.

Kulit puff pastry yang dipanggang rata-rata halus, jadi pastikan keju Anda berada pada suhu kamar dan melunak. Anda bisa melunakkannya dengan sendok sedikit sebelum mengoleskannya untuk membantunya. Alat terbaik untuk menyebarkan keju ke kulit tart adalah spatula offset. Selanjutnya, lapisi keju dengan deretan asparagus. Anda dapat membuat semua bagian atas asparagus menunjuk ke arah yang sama atau bergantian naik dan turun – terserah Anda!

Asparagus tartnya udah kelihatan cantik kan'>

Saya pikir saya bisa memeras beberapa tombak asparagus lagi di sini. Saya suka tart asparagus ini dengan microgreens untuk sedikit kesegaran mentah. Ramuan segar juga akan bekerja dengan baik jika itu yang Anda miliki. Saya juga ingin menambahkan sedikit semangat dengan sedikit perasan air lemon di menit terakhir. Jangan menambahkan terlalu banyak, atau menambahkannya terlalu awal, karena kami ingin agar kerak tart tetap bagus dan renyah.

Kotak atau persegi panjang dari tart asparagus dapat dipotong besar atau kecil. Saya suka milik saya dengan banyak sayuran di atasnya. Tart asparagus yang mudah ini cerah, segar, serpihan, beraroma, dan sempurna di musim semi! Saya harap Anda menikmatinya dan memiliki musim semi yang sangat bahagia.

Bahan

• 1 gulung puff pastry, dicairkan (bebas gluten/vegan jika perlu)
• 4 ons. keju kambing lembut, suhu ruang (saya pakai Kite Hill Soft Fresh Truffle, Dill, & Chive) lihat catatan
• 1 ikat asparagus
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• kulit 1/2 lemon, ditambah perasan jus
• garam laut dan merica secukupnya
• segenggam microgreens
• 1 gulung puff pastry, dicairkan (bebas gluten/vegan jika perlu)
• 4 ons. keju kambing lembut, suhu ruang (saya pakai Kite Hill Soft Fresh Truffle, Dill, & Chive) lihat catatan
• 1 ikat asparagus
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• kulit 1/2 lemon, ditambah perasan jus
• garam laut dan merica secukupnya
• segenggam microgreens

instruksi

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Gulung puff pastry menjadi persegi panjang sekitar 10x13 inci di atas selembar kertas perkamen. Ukurannya tidak harus tepat. Menggunakan pisau pengupas, buat persegi panjang 1 inci di sekeliling kue untuk membuat batas. Tusuk persegi panjang bagian dalam dengan garpu. Tempatkan lembar puff pastry yang sudah disiapkan ke atas loyang dan panggang selama 10 menit, sampai mengembang dan berwarna keemasan.
3. Keluarkan dari oven dan olesi keju di seluruh bagian dalam puff pastry. Potong asparagus sehingga pas di atas keju. Letakkan asparagus di atasnya. Olesi dengan minyak zaitun dan taburi dengan kulit lemon, garam, dan merica. Kembali ke oven dan panggang selama 15 menit, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan asparagus matang hingga empuk.
4. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke talenan. Potong menjadi persegi panjang ukuran yang diinginkan dan atas dengan microgreens. Peras sedikit jus lemon di atasnya. Sajikan sedikit hangat atau pada suhu kamar.

Catatan

Cheese options: I love the intense flavor of a goat cheese, or chevre, style soft cheese. There are several delicious dairy-free versions, my favorites are from Kite Hill and Treeline, both of which are sold at Whole Foods and other natural grocery stores. Want to make your own homemade dairy-free cheese? Try my almond ricotta, season with a pinch of salt, and stir in some fresh chopped chives or dill.
Gluten Free Option: Be sure to use gluten free puff pastry.

Informasi nutrisi: