bawang putih

Confit bawang putih yang dibuat di oven mudah dibuat dan cara yang lezat untuk meningkatkan roti panggang, pasta, dan banyak lagi. Berikut cara membuatnya!

Salah satu restoran lokal favorit saya (ditampilkan di my Restoran Vegan Terbaik di Santa Barbara memandu) Satelit , menyajikan focaccia buatan sendiri yang paling lezat dengan sedikit balsamic garlic confit.

Confit bawang putih lembut, lembut, dan beraroma. Ini akan menambahkan rasa bawang putih panggang ringan ke hidangan apa pun dan sangat mudah dibuat.

Apa itu Garlic Confit'>

Kata Perancis rahasia (diucapkan con-fee) berarti melestarikan. Dalam memasak, ini mengacu pada proses memasak lambat dalam cairan untuk mengawetkan makanan.

Proses memasak confit sering digunakan dengan daging seperti bebek, meskipun saya lebih suka menggunakannya untuk bawang putih dan tomat ceri.

Confit bawang putih hanyalah siung bawang putih yang dimasak perlahan dalam minyak zaitun. Proses memasak yang lambat melunakkan rasanya sementara minyak zaitun menambah kekayaan.

Bawang putih adalah makanan pokok di seluruh dunia, terutama di Mediterania memasak. Memiliki banyak bawang putih siap saji membuat penggunaan bahan pokok ini cepat dan mudah.

Cara Membuat Bawang Putih Confit

Anda benar-benar hanya membutuhkan tiga hal untuk membuat bawang putih confit: siung bawang putih, minyak zaitun, dan loyang. Dari sana Anda bisa bereksperimen dengan rasa tambahan. Saya sarankan memulai dengan daun salam atau setangkai rosemary dan sejumput serpihan paprika merah.

Bagian yang paling memakan waktu dari resep sederhana ini adalah mengupas bawang putih. Untuk melewati langkah ini, Anda bisa membeli siung bawang putih yang sudah dikupas di Seluruh makanan atau Costco.

Cara Menggunakan Bawang Putih Confit

Anda akan mendapatkan dua komponen lezat dengan metode memanggang bawang putih ini – minyak bawang putih dan cengkeh. Siung bawang putih yang dipanggang perlahan dalam minyak zaitun dan rempah-rempah akan memiliki rasa yang lembut, bersahaja, dan lembut.

Untuk menggunakannya, perlu sedikit asin dan sedikit asam, menurut saya. Sedikit garam laut dan perasan jus lemon segar atau balsamic (favorit saya) sangat cocok.

• Buat minyak celup roti dengan balsamic
• Tambahkan ke pasta
• Blender dengan cuka untuk membuat saus salad
• Oleskan pada crostini
• Gunakan di atas sayuran atau hidangan utama
• Tambahkan ke saus dan sup
• Gunakan sebagai olesan atau isian sandwich
• Cepat brushet dengan mencampurkan tomat, kemangi, garam, dan merica.
• Tuang sedikit minyak dan siung bawang putih dengan spageti untuk Aglio e Olio yang cepat dan mudah.

Penyimpanan

Simpan confit bawang putih buatan sendiri dalam toples kaca tertutup dan pastikan siung bawang putih terlumuri minyak. Di kulkas tahan sampai 1 minggu atau di freezer tahan sampai 3 bulan.

Resep sederhana namun lambat ini telah menjadi ritual hari Minggu. Jumlah dalam resep di bawah ini hanya bertahan beberapa hari di rumah saya. Jangan ragu untuk menggandakannya jika Anda mengundang tamu untuk makan malam!

Botulisme & Confit Bawang Putih

Resep ini tidak dimaksudkan untuk pengalengan. Meskipun, seperti yang disebutkan di atas, kata rahasia artinya untuk mengawetkan, bawang putih adalah makanan rendah asam. Artinya, menyimpan bawang putih dalam minyak pada suhu kamar atau dalam waktu lama tidak aman karena risiko botulisme. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang Botulisme di situs web CDC .

bawang putih

Pelajari cara membuat bawang putih di oven dengan resep sederhana ini. Untuk membuat confit bawang putih, siung bawang putih kupas dipanggang perlahan dalam minyak zaitun. Hasilnya adalah minyak yang diresapi bawang putih dan bawang putih halus dan lembut untuk ditambahkan ke roti panggang, sandwich, pasta, sayuran, dll.

Bahan

• 1 cangkir siung bawang putih kupas (sekitar 3-4 kepala)
• 1 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 daun salam atau setangkai rosemary
• sejumput serpihan cabai merah (opsional)

instruksi

1. Panaskan oven hingga 250 ° F.
2. Tempatkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam loyang. Tambahkan minyak zaitun secukupnya untuk menutupi cengkeh.
3. Tambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan untuk membumbui bawang putih Anda.
4. Tempatkan dalam oven dan panggang sampai bawang putih confit sangat empuk tetapi tidak kecokelatan, sekitar 1 jam.
5. Pindahkan ke stoples kaca tertutup dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan di lemari es hingga satu minggu atau bekukan hingga 3 bulan.
6. Untuk menyajikan, bawa ke suhu kamar dan olesi bawang putih di atas roti panggang dengan sedikit garam atau tambahkan ke pasta atau hidangan lainnya. Saya suka menambahkan sepiring kecil cuka balsamic untuk mencelupkan roti.

Catatan

Mengupas Bawang Putih

Bawang putih confit sangat mudah dibuat dan sekali Anda membuatnya, Anda tidak perlu lagi resepnya. Bagian yang paling memakan waktu dari resep ini adalah mengupas bawang putih. Saya menggunakan siung bawang putih yang sudah dikupas dari Whole Foods atau Costco untuk membuatnya cepat dan mudah.

Penyimpanan & Keamanan

Resep ini hanya bertahan beberapa hari di rumah saya. Jangan ragu untuk menggandakannya.

Meskipun kata rahasia Artinya untuk mengawetkan, bawang putih merupakan makanan rendah asam dan tidak aman disimpan dalam minyak pada suhu kamar atau dalam jangka waktu yang lama. Resep ini tidak aman untuk pengalengan dan harus didinginkan dan digunakan dalam waktu satu minggu.

Cara Menggunakan Bawang Putih Confit

• Tambahkan ke pasta, sup, salad, dan sandwich.
• Tempatkan beberapa siung dalam piring kecil balsamic untuk minyak celup roti yang paling enak.
• Bruschetta: Campur dengan tomat, basil, garam dan merica.
• Lihat posting utama untuk lebih banyak ide.
  

produk yang direkomendasikan

Sebagai Associate Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

• 365 oleh Pasar Makanan Utuh, Bawang Putih Kupas 6 Oz Organik, 6 Ons
• Le Creuset Stoneware Heritage Set 2 Piring Persegi
• Weck 744 1/2L Tulip Jar Set Enam - 16,9 Ons

Informasi nutrisi: